F&B Manager / Director Operaciones
hace 2 días
Madrid
Buscamos un Gestión operativa del restaurante y bar: supervisión del servicio, coordinación con la cocina y gestión de inventarios. Gestión del equipo de camareros y organización (tareas, turnos y vacaciones), selección de personal de sala y barra. Desarrollo de procesos de apertura, cierre, recarga de cámaras, limpieza y cumplimiento de normativas sanitarias en el restaurante. Supervisión y organización del equipo (reclutamiento, planificación, formación). Seguimiento de los objetivos financieros: control de costes, optimización de márgenes y gestión de pedidos. Establecimiento de procedimientos del departamento: check list y estándares. Venta y asesoramiento de platos y vinos. Garantizar una excelente experiencia al cliente y satisfacción. Cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP). Experiencia demostrable en gestión de restaurantes o puesto similar. Habilidades de liderazgo y capacidad para gestionar un equipo. Orientación al cliente y dinamismo. Habilidades para la formación en restauración. Buen manejo del estrés y capacidad para tomar decisiones rápidamente. Dominio del inglés en nivel restauración y resolución de quejas. Experiencia como maître de mínimo 2 años para una adecuada coordinación y supervisión del servicio. Grado en Administración y Dirección de Empresas (ADE), Turismo, Gestión Hotelera o similar. Formación Profesional en Hostelería y Restauración con amplia experiencia en gestión. Se valorarán másters o postgrados en Dirección Hotelera, Gestión de Restauración o MBA en Hospitality Management. El anuncio original lo puedes encontrar en Kit Empleo: Https: tu dirección de correo electrónico, te permitirá estar al tanto de los últimos empleos por: f&b manager / director operaciones (jk-785) Postúlate a este anuncio Muestra tus habilidades a la empresa, rellena el formulario y deja un toque personal en la carta, ayudará al reclutador en la elección del candidato. J-18808-Ljbffr #J-18808-Ljbffr