Ayudante/a de Cocina
2 months ago
Tarifa
Puesto: AYUDANTE DE COCINA ♨ - Restaurante El Patio en El Hotel Spa La Residencia Puerto ☆☆☆☆
En el equipo de cocina del Restaurante El Patio, nos dedicamos a crear experiencias culinarias excepcionales a través de la combinación de ingredientes locales de primera calidad. Valoramos la pasión por la cocina y la dedicación a trabajar con productos frescos y cercanos a nuestra región.
Si tienes ganas de seguir creciendo profesionalmente y eres un ayudante de cocina talentoso y entusiasta, te invitamos a unirte a nuestro equipo. En El Patio, nos enorgullece crear platos que reflejen la riqueza gastronómica de Tarifa y más allá, ofreciendo a nuestros comensales una experiencia única llena de sabores auténticos y emocionantes.
Funciones Generales del Ayudante de Cocina: - Ayudar a los cocineros a preparar los alimentos. - Medir y mezclar ingredientes, utilizando básculas y jarras medidoras, según fichas técnicas y siendo supervisado por un superior. - Trabajar de forma organizada y limpia en todo nuestro periodo de trabajo sin distracciones. - Controlar las existencias e informar al supervisor cuando se necesite hacer más pedidos. - Recibir los pedidos, comparándolo con el pedido proporcionado por el jefe de departamento, para que no se reciba nada erróneo. - Avisar al jefe de si hay algún tipo de falta o error en los pedidos marcados. - Desempaquetar y almacenar las existencias en congeladores, armarios y otras áreas de almacenaje, de forma correcta, según sanidad lo marca. - Apagar la maquinaria que no este en uso para ahorro y cuidado de la misma. - Controlar el gasto de agua cuando estemos fregando, no deberá de correr ningún grifo de agua sin ningún motivo. - Rellenar la rota de limpieza del panel y los respectivos registros de sanidad - Lavar, escurrir y brillar los platos y colocarlos en el sitio adecuado. - Separar la basura y todas las cajas y tirarlas en sus respectivos contenedores. - Vaciar el lavavajillas y limpiarlo de forma meticulosa, dejándolo preparado para el siguiente servicio. - Limpiar el suelo al fondo, incluyendo debajo de los timbres, esquinas, zona de la salida de detrás y de economato. - Bajar las bayetas sucias y trapos a lavandería y dejarlos lavando. - Comprobar que la puerta de la cocina de detrás quede bien cerrada. - Cumplir con las normas de higiene personal, uniformes limpios y planchados, pelo recogido y cubierto con un gorro. Requisitos: - Experiencia previa como ayudante de cocina en restaurantes de alta calidad o establecimientos similares. - Conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. - Capacidad para trabajar en equipo y seguir instrucciones detalladas. - Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles, incluyendo fines de semana y festivos. - Compromiso con la calidad y la excelencia en cada preparación culinaria. - Capacidad para mantener la calma y trabajar eficientemente bajo presión. - Flexibilidad para adaptarse a las necesidades cambiantes del entorno de la cocina. - Actitud proactiva y disposición para aprender y crecer en el ámbito culinario. - Residencia cercana a Tarifa o disponibilidad para trasladarse. Habilidades: - Destreza en las técnicas básicas de cocina, como cortar, picar, pelar, entre otras. - Conocimientos básicos sobre diferentes tipos de alimentos y técnicas de preparación. - Capacidad para trabajar con rapidez y precisión, manteniendo altos estándares de calidad. - Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para colaborar eficazmente con el equipo de cocina. - Organización y atención al detalle para garantizar la correcta ejecución de las órdenes de cocina. - Creatividad para contribuir con ideas frescas y originales al desarrollo de nuevos platos. - Resistencia física para mantenerse activo durante largos períodos de tiempo. - Capacidad para seguir las recetas y los procedimientos establecidos por el chef o el jefe de cocina. - Conocimientos básicos sobre el manejo de equipos de cocina y utensilios. - Pasión por la gastronomía y el deseo de brindar una experiencia culinaria excepcional a los comensales. Además, buscamos a alguien con: - Buena actitud y disposición para aprender y crecer profesionalmente. - Pasión por superar las expectativas de nuestros comensales. - Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.
