Jefe/a de Sala
hace 2 meses
€33000–€38000 anual
Jornada completa
Costillares, Madrid
Puesto: Jefe de Sala / F&B Floor Manager Buscamos un Jefe de Sala con visión 360° para liderar la operativa de nuestros 4 puntos de venta: Restaurante, Bar, Desayunos y Salones de Eventos. El objetivo es elevar el estándar de servicio y maximizar la rentabilidad de cada área. Tus Funciones Principales: • Gestión de Operaciones: Supervisar la apertura, cierre y facturación diaria, asegurando el cumplimiento de los objetivos de venta., • Diseño de Oferta: Creación y actualización de la carta de bebidas (coctelería, combinados y cafés especialidad) y liderazgo en ventas de carta., • Protocolos y Control: Elaborar manuales de servicio, control de inventarios y procesos de organización general., • Formación: Capacitar y mentorizar al equipo de sala para garantizar la excelencia en el trato al cliente., • Experiencia: Mínimo 3 años en puestos de responsabilidad en hoteles o restauración de alto volumen., • Habilidades Técnicas: Dominio de técnicas de coctelería, venta sugestiva y herramientas informáticas (TPV/Excel)., • Perfil: Persona metódica, con dotes de mando y gran capacidad de organización multizona.
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