Profesional de sala - Maître
il y a 2 jours
Madrid
Grupo Paraguas busca un primer maitre con alta capacidad de planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación del servicio, tanto en la comida como en las bebidas, coordinando y supervisando los distintos recursos que intervienen en el restaurante para conseguir el máximo nivel de calidad. Buscamos un perfil con capacidad de motivar y guiar al equipo a su cargo, así como generar una experiencia excelente a los clientes. Responsabilidades: • Gestionar la experiencia de cliente recibiendo y acomodando a los comensales en las mesas asignadas en coordinación con las Hostess., • Buscar la fidelización de los nuevos clientes., • Coordinar los rangos asignados, tomando comandas en ellos y asesorando al cliente sobre productos (comida/bebida)., • Transmitir a los jefes de rango, las sugerencias del día, y compartir con ellos los productos de excelente calidad de los que dispone el restaurante., • Apoyar al jefe de sala cuando sea necesario., • Supervisar el perfecto estado del restaurante antes de comenzar el servicio (limpieza, correcta colocación de herramientas y mesas de trabajo, luces y ambientación del local)., • Garantizar el nivel de calidad marcado por el grupo., • Gestionar y controlar la mantelería del restaurante., • Control de menaje e inventario. Requisitos: • Experiencia profesional mínima de 3-4 años como Maitre., • Diplomatura/Licenciatura en restauración/hostelería o ADE, • Ciclo formativo o grado medio de restauración, • Inglés: alto, • Valorables idiomas (inglés), • Valorable curso Maestre Sala-Protocolo y curso de sumillería o similar