Buscar trabajos: de hotel cocina en en La Garriga (mayo 2024)

Hotel Blancafort Spa Termal, con diversos puntos de restauración de excelente producto y actualidad gastronómica de La Garriga precisa incorporar cocineros o cocineras y ayudantes de cocina a jornada completa. Imprescindible tener sensibilidad y cariño por la cocina. Se ofrece 2 días de descanso consecutivos Horario mixto, mañanas, partido o seguido de tarde . Se requiere experiencia previa como cocinero/a o ayudante de cocina en restaurantes de actualidad gastronómica de al menos 2 años de permanencia de forma estable. Sueldo según convenio de ayudante o de cocinero/a más propinas y manutención. - Se compensa los festivos trabajados con días libres y con extra en nómina. - Se atiende a peticiones personales de día libre para mejorar la conciliación. Requisitos mínimos - Experiencia como cocinero o cocinera o ayudantes de cocina en restaurantes de Barcelona de cocina mediterránea, catalana o de mercado, de al menos 2 años. - Experiencia estable - Disponibilidad y flexibilidad horaria para poder realizar horario partido, mañanas o seguido de tarde, mixto. - Resida en La Garriga y/o Vallés Oriental - Se valorará formación específica en cocina - Limpio/a y organizado/a en cocina - Busque puesto estable - Vocacional de la cocina Requisitos deseados Experiencia como cocinero o cocinera o ayudante de cocina en restaurantes de volumen y puntas de trabajo. Experiencia profesional estable Conocimientos de cocina de mercado, mediterránea, catalana y de actualidad gastronómica.

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Hotel Blancafort Spa Termal

Se necesita un jefe de cocina para nuestro hotel. Contamos con una restauración consolidada de cocina de mercado, saludable, tradicional con toques de modernidad. Imprescindible contar con: -Experiencia anterior en el puesto. -Conocimientos en gestión de personal, gestión y organización diaria de la operativa de la cocina. -Cambio de cartas, realización de fichas técnicas, escandallos, etc. Tareas a realizar: -Gestión, control y supervisión de la cocina y de su equipo para sacar la máxima eficiencia de cada servicio. -Supervisar y controlar la viabilidad de los planes estratégicos y procesos de producción. -Ejecutar el cumplimiento de las políticas de trabajo, recetas y procesos. -Diseño de recetas, reducción de mermas y mejora de procesos. -Planificar y desarrollar la producción junto con el Director. -Analizar, evaluar y controlar la mejora continua de los procesos. -Estudiar y evaluar cuáles son los métodos más efectivos para reducir el riesgo de incidencias con el flujo de materiales, pérdidas o deterioro. - Mejorar el rendimiento del equipo de trabajo. - -Implementar y controlar APPCC, y normativas sanitarias, junto con el asistente de calidad. - -Implementar políticas y requerimientos de compras equipamiento y materias primas (análisis de proveedores), junto con la responsable de compras y de economato. - -Planificar la producción y requerimiento de personal. - -Controlar y realizar seguimiento de Stock. - -Supervisar el mantenimiento de las instalaciones productivas, velar por el correcto funcionamiento de maquinarias y equipos. - -Realizar control de calidad de compras y realizar las compras afectas a su departamento junto con economato. - Salario, a partir de 40.000 € entre fijo y variable

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