RESTAURANT MANAGER - (Islas Baleares)
hace 19 días
Santa Eulària des Riu
Empresas: Meliá Hotels International Organizar y liderar la operativa de los restaurantes, garantizando un servicio excelente, el cumplimiento de estándares de marca y la consecución de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral y eficiencia del departamento de Food & Beverage. • Supervisar la operación diaria del restaurante: estándares de servicio, calidad del producto, rotación de menús, mantenimiento y cumplimiento de APPCC., • Gestionar el equipo: planificación de horarios, coordinación de turnos, formación, seguimiento de desempeño y apoyo en necesidades operativas., • Controlar inventarios, stock, pedidos y proveedores, asegurando eficiencia en costes y correcta implantación de productos., • Analizar KPIs del departamento (ventas, productividad, costes, ratios de personal) y apoyar en la elaboración de presupuestos y planes de acción., • Atender incidencias, comentarios en RRSS, Voz del Cliente y participar en reuniones operativas, creando mejoras continuas en el servicio., • Implementar estándares de marca, Arquitectura Sensorial y procedimientos corporativos, asegurando alineación del equipo con la experiencia ME., • Grado superior o universitario en Turismo, Hostelería o área similar., • Español, • Inglés avanzado (muy valorable tercer idioma)., • Operativa de sala y bar (F&B)., • Gestión de stock, pedidos, costes y cierres., • Tendencias en restauración y bar., • APPCC y normativas de seguridad., • Manejo de TPV (REVO), SAP y Office., • Liderazgo de equipos y orientación al cliente., • 12 años en un puesto similar en hotelería o restauración. En Meliá todos somos VIP Requisitos :