Fuencarral-El Pardo, Madrid
En Ciudad de la Raqueta estamos buscando un cocinero. Aptitudes/conocimientos
Estudios en Escuelas de Hostelería en la rama de Cocina (F.P. o Privadas), o en su defecto que hayan trabajado como cocineros o jefes de Partida en Hoteles o restaurantes. Dominio de los siguientes apartados:
Conocimientos sobre el uso tanto de la maquinaria como los utensilios de cocina.
Conocimiento sobre las técnicas de cocción, preparación y elaboración de los alimentos..
Dominio del Cuchillo (Saber cortar en Brunoise, Mire-Poix las hortalizas, verduras...).,
Saber deshuesar, trocear, trinchar carnes y pescados... Actitudes/Rasgos Personales
Creativo, responsable, buena presencia.
Habilidades organizativas
Organizado, planificador, motivador, formador (enseñará a los ayudantes para que puedan ascender también a cocineros). Dispuesto a trabajar y a colaborar en equipo, Debe aceptar las órdenes de su superior, siempre y cuando estén dentro de las funciones de Cocinero.
Requisitos Complementarios
Experiencia en el sector hostelero o restaurantero (2 años experiencia), Carné de Manipulador de Alimentos. Se valorará la tenencia del carné de conducir.
