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Momentos de baja ocupación: Función camarero. Momentos de alta ocupación: • Organización de camareros por sectores y barra., • Responsabilidad sobre la ejecución de los servicios., • Comunicación fluida con el jefe de cocina., • Gestión de pedidos y recepción., • Gestión de albaranes y confirmación de facturas., • Gestión de vacaciones y descansos de camareros.