Encargado/a
il y a 7 jours
€16000–€20000 par an
Temps plein
Alzira
Condiciones • Ubicación: Carrer Verge del Lluch, 29, 46600 Alzira, Valencia, • Tipo de contrato: Indefinido, • Jornada: Completa, • Rango salarial bruto anual: 17.000€ - 20.000€ + variable por objetivos, • Vacantes: 1, • Incorporación: inmediata Qué ofrecemos • Contrato indefinido desde el primer día., • Estabilidad y un entorno de trabajo cercano, con clientela constante., • Autonomía real para organizar cocina y operativa del local (con objetivos claros)., • Variable por resultados: si haces que el bar funcione mejor, lo notas en el sueldo., • Opción a crecimiento: si encajas y tiras del negocio, se te dará más responsabilidad. Tu misión Llevar el local como si fuera tuyo: garantizar el ritmo de cocina y, a la vez, asegurar que el bar cumple horarios, cuida al cliente, controla costes y mantiene el orden operativo. Responsabilidades (encargado/a + cocina) En cocina • Preparación de almuerzos, comidas y cenas (cocina casera, producción y pase)., • Organización del mise en place para que el servicio sea rápido y constante., • Orden, limpieza e higiene (almacenaje, etiquetado, rotación de producto). Como encargado/a • Coordinar al equipo para cubrir el servicio y resolver imprevistos (bajas, picos de trabajo, cambios de turno)., • Control de stock e inventario, pedidos a proveedores y seguimiento de consumos., • Velar por el cumplimiento de horarios de apertura y el funcionamiento general del local., • Cuidar la experiencia del cliente y la reputación online (reseñas, atención, consistencia). Requisitos • Experiencia mínima de 1 a 3 años en cocina profesional (si has llevado una partida o una cocina pequeña, encaja)., • Capacidad real de organización: priorizar, anticiparte y mantener el control en horas punta., • Liderazgo práctico: ordenar, coordinar y sacar el servicio con el equipo sin dramas., • Responsabilidad y compromiso con la calidad y la rentabilidad del local Variable por objetivos Incentivo por KPIs (hasta 200 € al mes) • KPI 1: Cumplimiento de horarios, • KPI 2: Reseñas en Google, • KPI 3: Inventario semanal, • KPI 4: Fidelización de servicios, • Además de un incentivo por facturación (excedente)
