Ayudante/a de Cocina
il y a 2 mois
L'Eixample, València
Buscamos un/a practicante de cocina con interés en la gastronomía fusión y creatividad culinaria para integrarse al equipo del restaurante Amancaes, aportando energía, pasión y ganas de aprender. Trabajarás junto al equipo de cocina en la elaboración de platos que combinan la cocina peruana tradicional con técnicas e ingredientes mediterráneos contemporáneos. Responsabilidades • Apoyar en la preparación y mise en place de ingredientes frescos y productos de temporada., • Colaborar en la elaboración de platos bajo supervisión del jefe de cocina, siguiendo los estándares de la carta (ceviches, tiraditos, lomo saltado, ají de gallina, entre otros)., • Asistir en presentación y emplatado cuidando estética y balance de sabores., • Mantener la limpieza y organización de la estación de trabajo y áreas de cocina., • Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria. Requisitos • Formación en cocina o gastronomía (estudiante o recién egresado)., • Conocimiento básico de técnicas culinarias., • Interés en la cocina peruana, mediterránea y fusión gastronómica., • Actitud proactiva, orden y alta capacidad de trabajo bajo presión., • Capacidad para trabajar en equipo y comunicarse efectivamente. Se valorará • Experiencia previa (aunque mínima) en cocinas profesionales., • Conocimiento de ingredientes latinoamericanos (ají amarillo, maíz morado, etc.)., • Ganas de aprender sobre nuevas técnicas de cocina y tendencias culinarias modernas. Ofrecemos • Experiencia práctica en un restaurante de cocina contemporánea reconocida en Valencia., • Formación continua junto a chefs con experiencia en cocina peruana y fusión mediterránea., • Posibilidad de crecimiento profesional en el equipo., • Ambiente de trabajo multicultural y creativo. Se ofrece: • Contrato de formación a 30h., • Salario según convenio más propinas., • Buen ambiente de trabajo.