Sous Chef - Hotel Lloret Santa Rosa
hace 1 día
Lloret de Mar
¿Te apasiona la gastronomía, la creatividad culinaria y el liderazgo en cocina? En Hotel Lloret Santa Rosa, un establecimiento referente en la Costa Brava, buscamos un 2nd Chef / Segundo Jefe de Cocina para unirse a nuestro equipo y contribuir a elevar nuestra propuesta gastronómica al siguiente nivel. 👨 🍳¿Qué buscamos? Buscamos una persona creativa, innovadora y con capacidad de superación, conocedora de técnicas culinarias, sabores y procesos de conservación y elaboración. Alguien que sea un buen gestor de equipo, capaz de formar y motivar a cocineros de alto nivel, transmitiendo valores de compañerismo, respeto, responsabilidad y positivismo. 🧩Tus responsabilidades principales • Participar en la confección de menús y cartas del hotel., • Supervisar la elaboración, condimentación y presentación de los platos., • Decorar y dar tratamiento especial a platos emblemáticos., • Realizar el relevé de cocina y control de consumos diarios., • Organizar y distribuir el trabajo diario en cocina., • Formar, acompañar y potenciar el talento del equipo., • Confeccionar horarios, días libres y vacaciones del personal., • Proponer mejoras, ascensos y reconocimientos., • Elaborar listas de mercado y pedidos para economato y bodega., • Evaluar calidad, rendimiento y escandallos de producto., • Coordinar con el maître sugerencias y desarrollo del servicio., • Garantizar el cumplimiento y seguimiento de APPCC según normativa vigente. 🎓Requisitos del perfil • Formación en cocina o restauración, o experiencia equivalente., • Titulación de Grado Medio en Gastronomía (valorable)., • Mínimo 2 años de experiencia demostrable en un puesto similar., • Conocimientos de organización de cocina, control de producción y APPCC., • Capacidad de liderazgo, planificación y trabajo bajo presión., • Iniciativa, responsabilidad y excelentes habilidades de comunicación., • Conocimientos informáticos a nivel usuario. 🎁Qué ofrecemos • Incorporación a un hotel consolidado y con ambiente profesional y cercano., • Oportunidad real de crecimiento dentro del departamento de cocina., • Equipo humano comprometido y con pasión por la gastronomía., • Condiciones competitivas acordes a la experiencia aportada., • Un entorno donde tu creatividad y visión culinaria serán valoradas.