Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 34 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi qu'aux Émirats Arabes Unis (Dubai).
Notre mission? Partager l'environnement particulier des plus beaux lieux de la tradition italienne, créer des moments de partage uniques avec nos clients.
Pour notre restaurant nous recherchons un/une Junior Sous Chef/fe qui deviendra le et de demain.
Tes principales missions :
DE LA CRÉATION À LA RÉALISATION DU PLAT
- Participe au processus de changement de menu avec les Chefs Exécutifs, en contribuant à une expérience culinaire unique.
- La rapidité et la précision au pass doivent être ta signature ;
- Assure-toi que chaque plat soit parfait, en respectant les recettes et les standards du Groupe.
EFFICACITÉ OPÉRATIONNELLE
- Tu es le bras droit du Chef pour garantir que tout soit impeccable : respect des normes d'hygiène, équipe soignée et contrôles toujours en phase avec les objectifs ;
- Gère les coûts des denrées comme un véritable leader : zéro gaspillage, inventaires parfaits, commandes toujours ponctuelles ;
- Planifie, organise et dirige la brigade avec énergie et précision.
LE SUCCÈS NAÎT DU TRAVAIL D'ÉQUIPE
- Forme et accompagne ton équipe au quotidien, en transmettant passion et professionnalisme ;
- Construis ton Équipe : ton leadership crée l'harmonie et rend l'environnement de travail stimulant et positif.
Notre offre:
- CDI - temps plein - 2 jours OFF consécutifs ;
- Remboursement 50% titre transport ;
- Mutuelle ALAN
- membership discount ;
- Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra + réduction dans toutes nos trattos ;
- Formation évolutions de carrières canons ;
- Mobilité géographique en France Europe.
BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, race, color, religion, national origin, disability, age, or any other characteristic protected by law.
#JoinBigMamma
- Experience
- Required
- Employment
- Full-time
Italian Restaurants • More than 250 Employees
Hiring on JOB TODAY since June, 2019
At BIG MAMMA, all our products are directly sourced from small Italian producers and local suppliers in the UK, dishes are 100% homemade, served at affordable prices, in beautifully designed spaces and with a BIG BIG SMILE! :)
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