Arrocero/a con chef Michelin · Plaza de la Lealtad - AltaSala - Madrid

Libras todas las noches de domingo a miércoles. 40 horas y dos días libres completos. Trabajarás con un chef recomendado 2 veces por la estrella Michelin, en su nuevo local de la Plaza de la Lealtad, en el Retiro. Terraza frente al Paisaje de la Luz, a dos pasos del Prado y del Ritz. A quién buscamos 1. Dos camareros/as profesionales con experiencia en restaurante de nivel, 2. Trayectoria estable, años en la misma casa, 3. Que sepan llevar su rango de principio a fin, uno por rango Lo que harás 1. Llevar tu rango de terraza en todo el servicio, 2. Recomendar arroces, producto y vino, 3. Coordinarte con barra y cocina Lo que ofrecemos 1. 1.550 a 1.750 € brutos al mes, con revisión salarial al mes, 2. Noches de domingo a miércoles libres, 3. Comidas entre semana de 12:30 a 16:30 y fines de semana en continuo, 4. Carrera exponencial junto a Rubén Iborra

Libras todas las noches de domingo a miércoles. 40 horas y dos días libres completos. Trabajarás con un chef reconocido por la Guía Michelin 2 años seguidos, en su nuevo local de la Plaza de la Lealtad, en el Retiro. Arroces, brasa, marisco y producto top, con barra de tapeo y cocina vista. A quién buscamos 1. Camarero/a profesional con experiencia en barra de restaurante de nivel, 2. Trayectoria estable, años en la misma casa, 3. Que sepa llevar la barra en pleno servicio sin que nadie le dirija Lo que harás 1. Llevar la barra con vino, cerveza y tapeo, 2. Recomendar producto al cliente, 3. Tener la barra a punto todo el servicio Lo que ofrecemos 1. 1.600 a 1.750 € brutos al mes, con revisión salarial al mes, 2. Noches de domingo a miércoles libres, 3. Comidas entre semana de 12:30 a 16:30 y fines de semana en continuo, 4. Proyecto nuevo en el que crecer Entrevistas esta semana en el restaurante.

Libras todas las noches de domingo a miércoles. 40 horas y dos días libres completos. Llevarás la cocina un chef recomendado por 2 estrellas Michelin, en la Plaza de la Lealtad, en el Retiro. Brasa, arroces, marisco y producto de alta gama, con cocina vista. El equipo de cocina ya funciona. Buscamos a la persona que lo lidere y crezca con el proyecto. A quién buscamos 1. Jefe/a o segundo/a de cocina en restaurantes de nivel, 2. Trayectoria estable, años en la misma casa, 3. Que domine la brasa o el producto de mar Lo que harás 1. Llevar la cocina en el día a día, con la carta del chef, 2. Organizar al equipo y hacer los cuadrantes, 3. Pedidos, mermas y control del producto Lo que ofrecemos 1. 2.800 a 3.000 € brutos al mes, revisable al mes según tu desempeño Noches de domingo a miércoles libres • Comidas entre semana de 12:30 a 16:30 y fines de semana en continuo, • Trabajar al lado de un chef de la Guía Michelin

Buscamos a una persona para una parada de ostras, pescado y marisco en el Mercat de la Boqueria. Trabajamos con mucho volumen y el 95 % de nuestros clientes son turistas de todo el mundo. Lo que harás • Atender y vender en el mostrador, recomendar producto y cantidades, • Recibir, conservar, preparar y exponer el género fresco, • Llevar el control diario de stock, mermas y rotación, • Mantener la parada, las cámaras y el hielo impecables, con la normativa de higiene y la cadena de frío al día Lo que buscamos • Experiencia en pescadería, marisquería, ostrería o comercio alimentario (idealmente unos 2 años), • Que conozcas pescados, mariscos, moluscos y producto de temporada, • Buen nivel de castellano e inglés. Un tercer idioma es un plus, • Ganas de vender, rapidez y buen trato con el cliente, • Responsable, puntual, ordenado/a y con aguante en horas punta, • Que te guste de verdad trabajar en el mercado Lo que ofrecemos • 1.500 € brutos al mes según convenio, • Bonus por facturación de 150, 200 o 250 € al mes, • 40 horas semanales, • Dos días libres, el domingo y otro flexible, • Incorporación inmediata, • Un equipo pequeño donde se aprende el oficio y se puede crecer Si encajas, inscríbete y cuéntanos en dos líneas dónde has trabajado y qué idiomas hablas.

Buscamos incorporar cocineros/as con experiencia en restauración profesional para trabajar en restaurantes consolidados, especializados en cocina española, mediterránea y tradicional. La persona seleccionada se encargará de: • Preparar y organizar la mise en place diaria., • Elaborar guisos, fondos, salsas, carnes, pescados, arroces, verduras y otras recetas tradicionales., • Aplicar técnicas como plancha, horno, fritura, cocción, confitado y guisado., • Gestionar la partida durante el servicio, trabajando con autonomía y coordinación con el equipo., • Controlar gramajes, porciones, conservación, etiquetado, rotación y mermas., • Recibir y conservar correctamente las materias primas., • Cumplir los procedimientos de APPCC, higiene y seguridad alimentaria., • Mantener en buen estado el puesto, los utensilios y la maquinaria. Requisitos: • Experiencia previa como cocinero/a en restauración profesional., • Buena base técnica en cocina española y mediterránea., • Se valorará especialmente la experiencia o los conocimientos de cocina asturiana y tradicional, incluyendo guisos, fabes, carnes, pescados y elaboraciones de cuchara., • Capacidad para gestionar una partida con autonomía., • Manejo de maquinaria y utensilios profesionales., • Conocimientos de APPCC, conservación, trazabilidad y manipulación de alimentos., • Organización, agilidad, responsabilidad y capacidad para trabajar en servicios de alta actividad., • Actitud positiva y facilidad para trabajar en equipo. Condiciones: • Salario de 1.600 € a 1.700 € brutos mensuales, según experiencia, nivel profesional y restaurante., • Contrato indefinido., • Turnos rotativos., • Dos días de descanso por semana., • Incorporación a un proyecto estable, con producto de calidad y una propuesta gastronómica basada en la cocina española y tradicional.

Misión del Puesto Garantizar que todos los platos elaborados en cocina se entreguen al comensal con los más altos estándares de calidad, presentación, temperatura y tiempos de servicio, actuando como nexo de coordinación entre la cocina y el equipo de sala. Funciones Principales • Supervisar el emplatado final y la presentación de todos los platos antes de su salida al comedor., • Verificar que cada elaboración cumpla con las recetas, estándares de calidad y especificaciones del establecimiento., • Coordinar la comunicación entre cocina y sala para asegurar un servicio fluido y eficiente., • Controlar los tiempos de salida de los platos, priorizando comandas y garantizando la sincronización de las mesas., • Revisar temperaturas, guarniciones, alérgenos y acabados finales antes de la entrega., • Gestionar el flujo de comandas durante el servicio, evitando retrasos y errores., • Resolver incidencias operativas relacionadas con pedidos, modificaciones o requerimientos especiales de los clientes., • Coordinar a las distintas partidas para asegurar la correcta secuencia de producción., • Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria e higiene en el área de pase., • Mantener el orden, limpieza y organización de la zona de pase., • Informar al Chef de Cocina sobre incidencias, desviaciones de calidad o necesidades operativas detectadas durante el servicio., • Participar en la formación y seguimiento de los equipos de cocina respecto a los estándares de salida de platos. ¡Estamos deseando conocerte!

Grupo UniverXO, busca incorporar cocineros/as al equipo para el restaurante RavioXO. Buscamos profesionales con capacidad de organización elevada, que sepan trabajar en equipo, con actitud, ganas y pasión por la gastronomía; capacidad de atención al detalle, ritmo ágil y que se sientan identificados con los valores de XO. Funciones: • Elaboración y presentación de los diferentes platos de la oferta gastronómica, así como de la mise en place para el servicio., • Recepción de mercancía, asegurando el buen estado de los productos., • Control de stock., • Conservación y almacenaje de la materia prima asegurando sus optimo mantenimiento y prolongación de la vida útil., • Otras tareas relacionadas con el puesto. Ofrecemos: • Contrato indefinido., • Plan de formación y carrera., • Turnos seguidos., • Flexibilidad de movimiento entre los diferentes restaurantes del grupo., • Beneficios para empleados/as. Requisitos mínimos • Experiencia mínima de 2 años en restaurantes gastronómicos., • Proactividad, capacidad de resolución y de trabajo bajo presión., • Capacidad de adaptación a diferentes partidas. Si quieres aprender, desarrollarte y disfrutar en tu entorno laboral… ¡TE ESTAMOS ESPERANDO!

Buscamos incorporar un/a pastelero/a para formar parte del equipo de pastelería de DiverXO, en un entorno creativo, exigente y orientado a la excelencia. Requisitos: • Mínimo 2 años de experiencia profesional en pastelería., • Formación en pastelería, repostería o similar., • Pasión por la gastronomía y la pastelería de vanguardia., • Atención al detalle, limpieza y organización., • Capacidad de trabajo en equipo y adaptación a un entorno de alta exigencia., • Actitud proactiva, compromiso y ganas de seguir aprendiendo. Condiciones: • Jornada completa: 40 horas semanales., • 2 días de servicio, de martes a viernes., • 3 días de libranza., • Incorporación a un equipo profesional y creativo., • Posibilidad de desarrollo y crecimiento dentro del proyecto. Si eres una persona apasionada por la pastelería, buscas un entorno donde desarrollar tu creatividad y quieres formar parte de un proyecto gastronómico de referencia, queremos conocerte.

Cocinero con experiencia mínimo de 3 años en hoteles de 5 estrellas, Michelin guide o fine dining • El candidato debe tener pasaporte de la EU Locación : AustriaContrato Temporal(Diciembre - Abril)Existe la posibilidad de optar por un puesto fijo si el candidato demuestra las aptitudes necesarias para el puesto

OFERTA DE EMPLEO – COCINERO/A DE SUSHI 📍 Ubicación: Madrid Centro Buscamos incorporar un/a cocinero/a de sushi con experiencia, capacidad para trabajar en servicios de alto volumen y compromiso con la calidad, la organización y la seguridad alimentaria. Funciones principales • Preparación y reposición de ingredientes (mise en place)., • Elaboración de arroz para sushi, cortes de pescado y demás preparaciones necesarias para el servicio., • Organización de la partida y control del producto disponible., • Cumplimiento de los protocolos APPCC, etiquetado y rotación de productos (FIFO)., • Limpieza, orden y cierre de la estación de sushi., • Coordinación con el jefe de partida para garantizar un servicio eficiente. Requisitos indispensables • Experiencia mínima de 1 año trabajando con sushi., • Experiencia en restaurantes de alto volumen, con servicios de entre 80 y 100 comensales., • Conocimiento de manipulación de alimentos y seguridad alimentaria., • Capacidad de organización, rapidez y trabajo en equipo. Condiciones laborales • Contrato indefinido., • Salario bruto anual: entre 25.000 € y 27.000 €, según experiencia y responsabilidades., • Para posiciones a partir de 25.000 €, se requiere asumir también funciones de inventario y gestión de pedidos., • 5 días de trabajo semanales., • 2 días libres consecutivos, rotativos., • Turnos rotativos., • Propinas., • Comida de personal. Horarios estimados 2 días de jornada partida: • De 13:00 a 17:30 h., • De 21:00 a 01:30 h. 3 días de jornada continua, alternando entre: • Turno de mañana: 09:30 a 17:30 h., • Turno de noche: 17:30 a 01:30 h. Los horarios y días libres se organizan mediante cuadrantes rotativos. Buscamos una persona responsable, organizada y acostumbrada a trabajar con altos estándares de calidad y exigencia durante el servicio.

Felipa es una pastelería y café de especialidad en Chamberí. Nació alrededor de una tres leches de receta familiar, y de ahí viene nuestra forma de hacer: pastelería casera bien hecha, pensada para compartir y alargar la sobremesa. Hoy hacemos vitrina diaria, tartas por encargo, brunch de fin de semana y un menú de semanal para el barrio. La tres leches es nuestra firma, pero queremos ser mucho más que eso: tartas, producto de temporada y novedades que tengan sentido dentro de Felipa. Por eso buscamos un/a chef pastelero/a que se haga cargo de nuestra oferta dulce: que cuide lo que ya funciona, proponga lo que viene y lleve el obrador para que todo salga cada día. Qué harás: • Llevar el obrador: producción, equipo y compras, • Crear la carta dulce y el calendario de temporada (un lanzamiento al mes), • Hacer crecer la familia de tres leches y abrir nuevas líneas: tartas, galletería, producto de temporada, • Hacer las fichas técnicas y de coste, • Cuidar la vitrina: presentación, rotación y merma, • Diseñar y ejecutar tartas por encargo y cajas de regalo, • Formar al equipo y velar por el APPCC Qué buscamos: • 3 años o más en pastelería, con experiencia llevando un obrador o un equipo, • Haber creado producto propio, • Saber sacar el coste de una receta, • Carné de manipulador y conocimiento de alérgenos Qué ofrecemos: • Jornada completa 40h, • Fijo de 22.800 € brutos/año (12 pagas), • Variable por objetivos y metas cumplidas del obrador, • Autonomía real sobre la oferta dulce, en un proyecto joven que está creciendo, • Incorporación inmediata

Cocinero/a 30 h – Madrid CentroEn Bestial Bar by Rosi La Loca buscamos incorporar un/a cocinero/a con experiencia, actitud y ganas de formar parte de un equipo dinámico.Buscamos una persona con experiencia previa como cocinero/a, preferiblemente en restaurantes con volumen, con conocimientos de preparación y elaboración de platos, APPCC y protocolos de seguridad alimentaria.Funciones: • Elaboración de los platos de la carta., • Mise en place y organización de la partida., • Control de materias primas., • Coordinación con el jefe de cocina y el resto del equipo., • Manejo de parrilla y Josper. Requisitos: • Experiencia previa en cocina., • Capacidad de trabajo en equipo., • Atención al detalle y ganas de aprender., • Disponibilidad de miércoles a domingo, especialmente en horario de noche a partir de las 18:00., • Se valorarán conocimientos de sushi. Condiciones: • Jornada de 30 horas semanales., • Contrato temporal hasta el 15/01/2027., • Salario: 14.706 € brutos anuales., • Propinas + nocturnidad., • Incorporación prevista: semana del 12 de octubre., • Ubicación: Calle Prado, 4 – Madrid Centro. Si eres una persona organizada, rápida, comprometida y disfrutas trabajando en cocina, queremos conocerte.