Jefe/a de cocina · Chef Michelin · Retiro - AltaSala - Madrid

Libras todas las noches de domingo a miércoles. 40 horas y dos días libres completos. Trabajarás con un chef recomendado 2 veces por la estrella Michelin, en su nuevo local de la Plaza de la Lealtad, en el Retiro. Terraza frente al Paisaje de la Luz, a dos pasos del Prado y del Ritz. A quién buscamos 1. Dos camareros/as profesionales con experiencia en restaurante de nivel, 2. Trayectoria estable, años en la misma casa, 3. Que sepan llevar su rango de principio a fin, uno por rango Lo que harás 1. Llevar tu rango de terraza en todo el servicio, 2. Recomendar arroces, producto y vino, 3. Coordinarte con barra y cocina Lo que ofrecemos 1. 1.550 a 1.750 € brutos al mes, con revisión salarial al mes, 2. Noches de domingo a miércoles libres, 3. Comidas entre semana de 12:30 a 16:30 y fines de semana en continuo, 4. Carrera exponencial junto a Rubén Iborra Entrevistas el jueves por la tarde en el restaurante.

Libras todas las noches de domingo a miércoles. 40 horas y dos días libres completos. Trabajarás con un chef recomendado por 2 estrellas Michelin, en su nuevo local de la Plaza de la Lealtad, en el Retiro. Arroces, brasa, marisco y producto top, con barra de tapeo y cocina vista. A quién buscamos 1. Camarero/a profesional con experiencia en barra de restaurante de nivel, 2. Trayectoria estable, años en la misma casa, 3. Que sepa llevar la barra en pleno servicio sin que nadie le dirija Lo que harás 1. Llevar la barra con vino, cerveza y tapeo, 2. Recomendar producto al cliente, 3. Tener la barra a punto todo el servicio Lo que ofrecemos 1. 1.550 a 1.750 € brutos al mes, con revisión salarial al mes, 2. Noches de domingo a miércoles libres, 3. Comidas entre semana de 12:30 a 16:30 y fines de semana en continuo, 4. Prospectiva de crecimiento de exponencial con Rubén Entrevistas el jueves por la tarde en el restaurante.

Libras todas las noches de domingo a miércoles. 40 horas y dos días libres completos. Trabajarás con un chef recomendado por 2 estrellas Michelin, en su nuevo local de la Plaza de la Lealtad. A quién buscamos • Jefe/a de sala o segundo/a con experiencia en restaurantes de nivel, • Trayectoria estable, sin saltos constantes de trabajo, • Que sepa dirigir un servicio y organizar a un equipo, no solo servir mesas Restaurante recién abierto en la Plaza de la Lealtad, de un chef con restaurante recomendado por la Guía Michelin. Arroces, brasa, marisco y producto, con barra, terraza y cocina vista. La sala la lleva una persona que crezca con el proyecto desde el principio. Lo que harás • Dirigir el servicio de sala, barra y terraza, • Organizar y formar al equipo de camareros, • Conocer la carta a fondo y recomendar producto y vino Lo que ofrecemos • 40 horas semanales y dos días libres completos, • Noches de domingo a miércoles libres, porque cerramos, • Sueldo: 1.900 € a 2.200 € brutos/mes (según experiencia), • Trabajar con un chef de la Guía Michelin en un proyecto nuevo Detalles de la oferta • Ubicación: Plaza de la Lealtad, 28014 Madrid, • Salario: según experiencia, • Tipo de jornada: Completa, • Turnos de trabajo: Comidas de lunes a jueves, fines de semana continuo, 2 días libres, • Fecha de incorporación: Incorporación inmediata (con preaviso) Requisitos • Experiencia como Jefe de Sala, • Experiencia en restaurante de guía Michelin, • Español fluido

Buscamos a una persona para una parada de ostras, pescado y marisco en el Mercat de la Boqueria. Trabajamos con mucho volumen y el 95 % de nuestros clientes son turistas de todo el mundo. Lo que harás • Atender y vender en el mostrador, recomendar producto y cantidades, • Recibir, conservar, preparar y exponer el género fresco, • Llevar el control diario de stock, mermas y rotación, • Mantener la parada, las cámaras y el hielo impecables, con la normativa de higiene y la cadena de frío al día Lo que buscamos • Experiencia en pescadería, marisquería, ostrería o comercio alimentario (idealmente unos 2 años), • Que conozcas pescados, mariscos, moluscos y producto de temporada, • Buen nivel de castellano e inglés. Un tercer idioma es un plus, • Ganas de vender, rapidez y buen trato con el cliente, • Responsable, puntual, ordenado/a y con aguante en horas punta, • Que te guste de verdad trabajar en el mercado Lo que ofrecemos • 1.500 € brutos al mes según convenio, • Bonus por facturación de 150, 200 o 250 € al mes, • 40 horas semanales, • Dos días libres, el domingo y otro flexible, • Incorporación inmediata, • Un equipo pequeño donde se aprende el oficio y se puede crecer Si encajas, inscríbete y cuéntanos en dos líneas dónde has trabajado y qué idiomas hablas.

SE BUSCA COCINERO/A CON EXPERIENCIA SUELDO INICIAL 1700 NETO. Restaurante en Chamberí (Madrid) busca cocinero/a con experiencia demostrable, capacidad de organización y agilidad durante el servicio. Buscamos una persona responsable y resolutiva que nos ayude a mejorar la organización y el funcionamiento de la cocina, con posibilidad de asumir funciones de jefe de cocina. Ofrecemos: • Jornada completa de 40 horas semanales., • Salario muy competitivo, acorde con la experiencia y las capacidades., • Estabilidad laboral y buen ambiente de trabajo., • Posibilidades reales de crecimiento rápido y mejora salarial, una vez demostradas su capacidad, compromiso y habilidades de liderazgo. Interesados enviar currículum.

¿Te apasiona la cocina española y estás buscando dar el siguiente paso en tu carrera? Buscamos un/a Segundo/a de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía para incorporarse a un restaurante con un proyecto sólido, gran volumen de trabajo y una propuesta basada en la cocina española y el producto. 👨‍🍳 TU MISIÓN Serás una figura clave dentro de la cocina, trabajando mano a mano con el/la Jefe/a de Cocina para garantizar el buen funcionamiento del servicio y mantener los estándares de calidad del restaurante. Tus principales responsabilidades: • Coordinar y supervisar al equipo de cocina durante el servicio., • Apoyar al/a la Jefe/a de Cocina en la organización diaria., • Garantizar la correcta elaboración y presentación de los platos., • Supervisar tiempos, partidas y ritmo de servicio., • Controlar la calidad y conservación del producto., • Participar en pedidos, recepción de mercancía, inventarios y control de stock., • Apoyar en escandallos, costes y control de mermas., • Garantizar el cumplimiento de APPCC, higiene y seguridad alimentaria., • Tomar el liderazgo de la cocina en ausencia del/a Jefe/a de Cocina. 🔎 ¿QUÉ BUSCAMOS? • Experiencia demostrable como Segundo/a de Cocina o puesto similar., • Experiencia liderando y coordinando equipos., • Conocimiento y pasión por la cocina española., • Acostumbrado/a a trabajar con producto y altos volúmenes de servicio., • Persona organizada, resolutiva y con capacidad de liderazgo., • Atención al detalle y orientación a la calidad., • Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión., • Disponibilidad y flexibilidad horaria. 🚀 ¿QUÉ TE OFRECEMOS? • Incorporación a un proyecto gastronómico estable y consolidado., • Posibilidad real de crecimiento profesional., • Formar parte de un equipo profesional y dinámico., • Un entorno donde podrás aportar ideas y desarrollar tu talento., • Condiciones competitivas según experiencia., • Incorporación inmediata. 📍 Madrid Si la cocina española es lo tuyo y estás preparado/a para asumir un nuevo reto, queremos conocerte.

🚀 ¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO!🚀Estamos creciendo y necesitamos personas apasionadas del mundo de las hamburguesas para unirse a nuestro equipo en nuestro local de Méndez Álvaro 🔍 Buscamos: • Cocineros/as 🍳( Plancheros con experiencia), • Ayudantes de cocina 🧑🏼‍🍳 📩 ¿Te interesa? No pierdas la oportunidad de formar parte de un equipo increíble y de trabajar en un entorno donde la pasión por la buena comida y el servicio al cliente son nuestra prioridad. Buscamos gente comprometida, con ganas de crear un buen equipo de trabajo , Respetuosa y con ganas de crecer . Ofrecemos contratos de 40 y 20 horas semanales Nuestro tiempo es muy importante, Si te falta compromiso y no te presentas en la entrevista Next ( Personas Serias 🙏)Equipo de trabajo formado por Doblecheeseburgerx2 ¡Te esperamos! 🌟

👩‍🍳 ¡ÚNETE A NUESTRO EQUIPO! | AYUDANTE DE COCINA 🔥 En Grupo Dimar seguimos creciendo y buscamos incorporar un/a Ayudante de Cocina para nuestro equipo en Ciudad Lineal (Madrid). • ¿Qué buscamos? Una persona con ganas de aprender, responsable, dinámica y con actitud positiva. Si te gusta el mundo de la gastronomía, disfrutas trabajando en equipo y quieres seguir creciendo en cocina, ¡queremos conocerte! • ¿Qué ofrecemos?, • Contrato de 20 horas semanales., • Ubicación: Ciudad Lineal, Madrid, • Un ambiente de trabajo cercano, dinámico y colaborativo., • La oportunidad de aprender y desarrollarte dentro del sector gastronómico., • Incorporación a un equipo con ganas de crecer contigo., • ¿Te gustaría formar parte de Grupo Dimar? Si tienes ganas de aprender, trabajar y crecer en el mundo de la gastronomía, ¡esta oportunidad es para ti! 👇 📩 ¡Envíanos tu candidatura y únete al equipo!

Reconocida rooftop situada en el corazón de Madrid, famosa por su ambiente cálido y acogedor y por ofrecer una exquisita variedad de platos internacionales con influencias latinoamericanas, busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía y con experiencia demostrable en la gestión y liderazgo de equipos. La persona seleccionada será responsable de liderar y coordinar la cocina, garantizando la calidad, consistencia y presentación de una propuesta gastronómica consolidada y muy valorada por nuestros clientes. Principales funciones • Planificar, organizar y supervisar las producciones diarias de cocina., • Dirigir, coordinar y supervisar al equipo de cocina, asegurando una correcta distribución de tareas y una óptima organización del servicio., • Gestionar las necesidades de compras y aprovisionamiento, realizando propuestas de pedidos de mercancías y materias primas., • Supervisar la correcta recepción, conservación, almacenamiento y rendimiento de los productos., • Controlar el mantenimiento y uso adecuado de la maquinaria, materiales y utensilios de cocina., • Realizar y supervisar inventarios, así como proponer las reposiciones necesarias., • Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de APPCC y seguridad alimentaria., • Elaborar y actualizar escandallos y fichas técnicas, asegurando el control de costes y el correcto seguimiento de los procesos., • Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, organización y servicio establecidos. Requisitos • Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o en puestos de dirección de cocina., • Se valorará experiencia y conocimientos en cocina internacional con influencias latinoamericanas., • Experiencia trabajando con una mise en place ordenada, regeneraciones de productos y/o producto de cuarta gama., • Experiencia en gestión de costes, escandallos y procesos estandarizados., • Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos., • Facilidad para trabajar en equipo y excelentes habilidades de comunicación., • Capacidad para resolver incidencias y afrontar situaciones de presión de manera eficaz., • Experiencia en cocinas de alto volumen, idealmente gestionando servicios de aproximadamente 200 comensales., • Manejo de herramientas digitales aplicadas a compras, inventarios, control de costes y reporting., • Persona afable, organizada, resolutiva y orientada a la calidad, el servicio y la atención al detalle. Condiciones • Incorporación inmediata., • Contrato indefinido, con período de prueba., • Jornada completa con turnos mixtos., • Dos días libres consecutivos y rotativos., • Salario: 33.000 € brutos anuales., • Incorporación a un restaurante consolidado y de reconocido prestigio, formando parte de un equipo dinámico y profesional., • Ambiente de trabajo agradable y positivo, donde se valora especialmente la capacidad de gestión, el liderazgo y la excelencia operativa.

En Grupo Paraguas estamos buscando un/a Jefe/a de Partida apasionado/a por la gastronomía, la excelencia culinaria y el trabajo en equipo. Queremos incorporar a una persona comprometida, organizada y con gran conocimiento técnico, capaz de liderar su partida, garantizar la correcta ejecución de las elaboraciones y contribuir al mantenimiento de los más altos estándares de calidad que caracterizan a nuestros restaurantes. JEFE DE PARTIDA Objetivo del puesto Garantizar el correcto funcionamiento de su partida (frío, caliente, parrilla, pescado, carnes, pastelería, etc.), asegurando la calidad de las elaboraciones, el cumplimiento de los estándares establecidos, la organización del equipo asignado y el correcto desarrollo del servicio. Funciones principales Producción y servicio • Organizar y ejecutar el mise en place de su partida., • Elaborar y supervisar los platos correspondientes a su área de responsabilidad., • Garantizar que todas las preparaciones se realicen conforme a las recetas, fichas técnicas y estándares de calidad., • Controlar tiempos de producción y salida de platos durante el servicio., • Verificar la presentación y acabado final de las elaboraciones. Gestión operativa • Supervisar el correcto funcionamiento de la partida durante cada turno., • Coordinarse con el Jefe de Cocina, Segundo de Cocina y resto de partidas para asegurar la fluidez del servicio., • Detectar necesidades operativas y comunicar incidencias., • Mantener el orden y la limpieza de su área de trabajo. Gestión de producto • Controlar la recepción y almacenamiento de materias primas de su partida., • Verificar calidad, rotación y conservación de los productos., • Realizar inventarios periódicos cuando sea requerido., • Comunicar necesidades de reposición y pedidos al responsable de cocina., • Minimizar mermas y optimizar el aprovechamiento de materias primas. Seguridad alimentaria y APPCC • Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Garantizar el correcto etiquetado, conservación y trazabilidad de los alimentos., • Supervisar temperaturas, caducidades y procedimientos APPCC., • Velar por el cumplimiento de las normativas sanitarias vigentes. Gestión de equipo • Coordinar y supervisar a cocineros y ayudantes asignados a la partida., • Distribuir tareas y controlar el rendimiento operativo durante el servicio., • Formar e integrar a nuevas incorporaciones., • Favorecer un ambiente de trabajo colaborativo y orientado a la excelencia. Competencias clave • Organización y planificación., • Liderazgo operativo., • Trabajo en equipo., • Capacidad para trabajar bajo presión., • Orientación a la calidad., • Atención al detalle., • Gestión del tiempo., • Conocimiento técnico culinario., • Conocimiento de APPCC y seguridad alimentaria Si te apasiona crear experiencias gastronómicas memorables, liderar personas y formar parte de un proyecto en constante evolución, nos encantaría conocerte.

En Grupo Paraguas estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía, el liderazgo de equipos y la excelencia operativa. Queremos incorporar a una persona comprometida, con capacidad de organización, visión de negocio y vocación por el desarrollo del talento, que contribuya a mantener los más altos estándares de calidad que caracterizan a nuestros restaurantes. Funciones y responsabilidades del Jefe/a de Cocina • Organizar y supervisar el funcionamiento diario de la cocina., • Dirigir, formar y motivar al equipo de cocina., • Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y elaboración establecidos por la compañía., • Supervisar la correcta ejecución de recetas, fichas técnicas y procedimientos operativos., • Coordinar la producción y el servicio para asegurar la eficiencia y los tiempos establecidos., • Controlar la recepción, almacenamiento y conservación de materias primas., • Realizar pedidos y gestionar el stock de alimentos, bebidas y material operativo., • Supervisar inventarios y controlar mermas, desperdicios y costes de producción., • Velar por el cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria, APPCC y prevención de riesgos laborales., • Garantizar la limpieza, orden e higiene de todas las áreas de cocina., • Gestionar incidencias operativas relacionadas con el servicio., • Coordinarse con los equipos de sala y barra para garantizar una experiencia de cliente excelente., • Participar en la creación, actualización y mejora de cartas, recetas y propuestas gastronómicas., • Supervisar la correcta formación y desarrollo del personal de cocina., • Realizar evaluaciones de desempeño y detectar necesidades formativas del equipo., • Optimizar recursos humanos y materiales para mejorar la rentabilidad de la operación., • Impulsar la mejora continua de procesos, productos y estándares de calidad., • Garantizar el cumplimiento de los objetivos de productividad, calidad y satisfacción del cliente. Si te apasiona crear experiencias gastronómicas memorables, liderar personas y formar parte de un proyecto en constante evolución, nos encantaría conocerte.

Grupo de restauración de Madrid busca Jefe de Cocina para uno de sus restaurantes de la ciudad. Buscamos una persona apasionada de la gastronomía acostumbrada a un ritmo alto de trabajo. Sus principales funciones serán las siguientes: • Planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina., • Realizar las funciones propias del Jefe/a de Cocina, • Colaborar en realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad., • Colaborar en el diseño de platos de menús y participar en su elaboración y presentación., • Colaborar en la realización de pedidos de mercancías y materias primas, gestionando su conservación, Plan de Análisis de Puntos Críticos (Plan APPCC), almacenamiento y rendimiento., • Colaborar en la supervisión y control acerca del uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando el correspondiente inventarios y propuestas de reposición., • Colaborar en la selección, evaluación, formación y capacitación de los miembros de su equipo., • Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le sean solicitadas por su responsable directo. REQUISITOS FORMATIVOS: Formación Profesional o Ciclo Formativo Grado Medio/Superior en Cocina y Gastronomía. 3 años de experiencia laboral demostrable ocupando puesto de Jefe de Cocina en restaurante de dos tenedores, habiendo realizado formación especializada en Cocina y Gastronomía. COMPETENCIAS GENÉRICAS • Orientación al cliente, • Orientación a resultados, • Iniciativa, • Trabajo en equipo, • Sensibilización medioambiental COMPETENCIAS ESPECÍFICAS DEL PUESTO • Comunicación, • Organización/Planificación, • Desarrollo de personas, • Liderazgo, • Resolución de problemas