COCINERO/A - JEFE de PARTIDA | Hotel - Yumatech Reclutamiento Hospitality - Olmedo

Hotel 5* perteneciente a una cadena hotelera de lujo en edificios históricos únicos de España, ubicado en Peñaranda de Duero (Burgos), busca incorporar Bartender para formar parte de su equipo de Bar-Restaurante. Buscamos una persona apasionada por la coctelería, el servicio y la experiencia de cliente, capaz de ofrecer una atención personalizada y de calidad en un entorno orientado a la excelencia. La posición combina conocimientos técnicos de bar con una clara vocación de servicio, contribuyendo activamente a la satisfacción y fidelización del huésped. FUNCIONES PRINCIPALES · Elaborar y servir cócteles, combinados, cafés, infusiones y otras bebidas, garantizando la calidad y consistencia del servicio. · Asesorar a los clientes sobre la oferta de bebidas, destilados, cócteles, vinos y propuestas de temporada. · Garantizar una atención excelente al cliente, anticipándose a sus necesidades y ofreciendo una experiencia personalizada. · Participar en la creación y propuesta de nuevas bebidas, cócteles y experiencias asociadas al servicio de bar. · Realizar la mise en place diaria, preparando materiales, utensilios, garnituras y productos necesarios para el servicio. · Mantener el correcto funcionamiento, orden, limpieza e imagen del área de bar. · Controlar existencias, materiales y necesidades de reposición para garantizar la continuidad del servicio. · Colaborar en la realización de inventarios y en el control de costes y mermas. · Gestionar correctamente la facturación y cobro de los servicios realizados. · Atender y resolver incidencias, quejas o sugerencias de los clientes de forma profesional. · Colaborar con el resto de departamentos para garantizar una experiencia integral y coordinada. · Cumplir los estándares de calidad, servicio, higiene y seguridad alimentaria establecidos por la compañía. REQUISITOS · Experiencia previa como bartender, coctelero/a o en posiciones similares. · Formación en Hostelería, Restauración o áreas afines. · Valorable formación específica en coctelería y mixología. · Valorable nivel medio-alto de inglés y otros idiomas. · Carné de conducir y vehículo propio. · Orientación al cliente y vocación de servicio. · Capacidad comercial y facilidad para la venta sugestiva. · Persona dinámica, proactiva y organizada. · Capacidad para trabajar en equipo y adaptarse a entornos exigentes. · Compromiso con la calidad, la atención al detalle y la mejora continua. CONDICIONES · Contratación indefinida a jornada completa. · Salario entre 24.000 € y 26.000 € brutos anuales, según experiencia y perfil. · Manutención y uniforme. · Formación continua y posibilidades de desarrollo profesional dentro de la compañía. · Incorporación a un hotel 5* perteneciente a una cadena hotelera de referencia en el sector del lujo. · Entorno profesional orientado a la excelencia y la experiencia del cliente.

Restaurante gastronómico galardonado con 1 Sol Repsol, con capacidad para más de 120 comensales y una propuesta culinaria basada en el producto, la cocina tradicional española y la elaboración íntegra de todos sus platos, selecciona Cocinero/a para incorporarse a un equipo consolidado y altamente profesionalizado. Buscamos perfiles con experiencia en restaurantes de volumen, acostumbrados a trabajar con altos estándares de calidad, producto fresco y elaboraciones propias. La posición requiere capacidad de organización, trabajo en equipo y solvencia técnica para desenvolverse en servicios exigentes y con gran afluencia de clientes. FUNCIONES PRINCIPALES · Participar en la preparación, producción y ejecución del servicio diario. · Elaborar y presentar los platos siguiendo los estándares de calidad establecidos. · Gestionar y ejecutar las tareas asignadas dentro de su partida. · Colaborar con el resto del equipo para garantizar el correcto desarrollo del servicio. · Asegurar el correcto aprovechamiento y conservación de las materias primas. · Mantener el orden, la limpieza y la organización de su área de trabajo. · Cumplir con los procedimientos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. · Participar en los procesos de recepción, almacenamiento y control de producto. · Colaborar en la mejora continua de procesos y elaboraciones. · Trabajar con producto fresco y elaboraciones realizadas íntegramente en cocina. REQUISITOS · Experiencia previa como Cocinero/a en restaurantes gastronómicos · Experiencia demostrable en servicios de +100 comensales. · Conocimientos sólidos de cocina tradicional española. · Capacidad para trabajar bajo presión en servicios concurridos. · Habilidad para trabajar en equipo dentro de plantilla numerosa. · Persona organizada, responsable y orientada al detalle. · Conocimiento de normativa APPCC, higiene y seguridad alimentaria. · Valorable experiencia en restaurantes gastronómicos o de cocina de producto. · Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos. CONDICIONES · Contrato estable a jornada completa. · Incorporación inmediata. · Salario: 25.000-25.200€ brutos/año + propinas · Restaurante abierto todos los días del año, excepto la noche de Nochebuena. · Servicio ininterrumpido durante toda la jornada. · Horario con turnos principalmente seguidos, combinados con algunos turnos partidos según necesidades operativas. · Dos días libres semanales rotativos (lunes a domingo). · Equipo de cocina formado por 15pax + personal en prácticas. · Cocina basada íntegramente en elaboraciones propias, sin utilización de productos de quinta gama. · Proyecto gastronómico consolidado con una fuerte apuesta por la calidad del producto, la excelencia técnica y el desarrollo profesional de sus equipos.

Restaurante gastronómico galardonado con 2 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol selecciona Camarero/a de Sala para incorporarse a un proyecto de máximo nivel gastronómico. El restaurante ofrece una experiencia exclusiva para únicamente 10 comensales por servicio, ubicados frente a una cocina completamente abierta donde todo el equipo participa activamente en la experiencia del cliente. La cercanía con el comensal, la excelencia en el servicio y la atención al detalle son pilares fundamentales del concepto. Buscamos profesionales con experiencia demostrable en restaurantes gastronómicos galardonados, excelente nivel de inglés y capacidad para desenvolverse con naturalidad en un entorno de alta exigencia y contacto directo con el cliente. FUNCIONES PRINCIPALES · Ejecutar el servicio de sala siguiendo los estándares establecidos por el restaurante. · Recibir, acompañar y atender a los clientes durante toda la experiencia gastronómica. · Realizar la mise en place y preparación de la sala antes del servicio. · Presentar platos, explicar elaboraciones e interactuar con el cliente de manera profesional y cercana. · Coordinarse con cocina para garantizar una ejecución fluida y sincronizada de cada pase. · Mantener la excelencia en el servicio y la atención personalizada durante toda la experiencia. · Gestionar las necesidades e incidencias de los clientes con discreción y profesionalidad. · Participar en el mantenimiento del orden, limpieza y preparación de la sala. · Contribuir a generar una experiencia memorable alineada con los estándares Michelin del proyecto. REQUISITOS · Experiencia mínima de 2 años en restaurantes con Estrella Michelin o establecimientos de alta gastronomía. · Imprescindible experiencia demostrable en restaurantes galardonados con al menos 1 Estrella Michelin. · Nivel de inglés alto (C1 imprescindible). · Excelente orientación al cliente y vocación de servicio. · Capacidad para desenvolverse en servicios de alta exigencia y máxima atención al detalle. · Habilidad para trabajar en equipo dentro de un entorno reducido y altamente coordinado. · Buena presencia, discreción y profesionalidad. · Capacidad para trabajar de cara al cliente durante todo el servicio. · Actitud proactiva, organizada y orientada a la excelencia. CONDICIONES · Contrato estable a jornada completa. · Incorporación inmediata. · Salario: 25.000–25.200 € brutos/año + propinas importantes. · Servicio habitual de martes a sábado exclusivamente en turno de noche (16:00–00:00 h). · Ocasionalmente podrán realizarse servicios especiales de mediodía o eventos fuera del horario habitual. · Días libres: domingo y lunes. · Restaurante cerrado durante el mes de agosto. · Vacaciones: 30 días naturales + festivos correspondientes según convenio. · Proyecto gastronómico de referencia internacional con una propuesta altamente exclusiva y servicio completamente orientado a la excelencia y la experiencia del cliente.

Restaurante gastronómico de referencia ubicado en el Clot, con una cocina tradicional de alto nivel y un servicio reconocido por su profesionalidad, cercanía y atención al detalle, selecciona Camarero/a - Sommelier para incorporarse a su equipo de sala. Buscamos un profesional apasionado por la gastronomía y el mundo del vino, capaz de ofrecer una experiencia personalizada al cliente. La persona seleccionada combinará funciones propias de servicio de sala con el acompañamiento y recomendación de vinos, contribuyendo activamente a elevar la experiencia del comensal. FUNCIONES PRINCIPALES · Ejecutar el servicio de sala siguiendo los estándares de calidad del restaurante. · Recibir, atender y asesorar a los clientes durante toda su experiencia gastronómica. · Realizar la mise en place, preparación y mantenimiento de la sala. · Participar en la creación de carta de vinos. · Responsabilizarse del control de stocks, orden y compras de la bodega. · Recomendar vinos y maridajes adecuados a los gustos del cliente y a la propuesta gastronómica. · Presentar, servir y conservar correctamente vinos y otras bebidas. · Coordinarse con cocina y resto del equipo para garantizar un servicio fluido y excelente. · Contribuir a la venta sugestiva y a la mejora de la experiencia del cliente. REQUISITOS · Experiencia previa en posiciones de camarero/a de sala en restaurante gastronómico. · Imprescindible contar con conocimientos amplios en sumillería y enología, con capacidad para recomendar vinos y asesorar al cliente. · Imprescindible formación o certificación en vinos, sumillería, enología. · Nivel alto de catalán y castellano + Nivel medio de inglés. · Persona organizada, responsable y orientada al detalle. · Capacidad para trabajar en equipo y ofrecer un trato cercano y profesional al cliente. · Pasión por la gastronomía, el vino y la excelencia en el servicio. CONDICIONES · Ubicación: Barcelona - El Clot. · Contrato indefinido a jornada completa. · Incorporación inmediata (con flexibilidad de inicio). · Horario: turno partido de mediodía y cena, de martes a sábado. · Días libres fijos: domingo y lunes. · Salario: 24.000–25.000 € brutos/año + propinas. · Restaurante gastronómico consolidado, con equipo estable y cultura de servicio.