
Cocinero/a de Obrador y Producción – Cocina Central (30-40 h / principalmente lunes a viernes)
Buscamos incorporar a nuestro obrador un/a cocinero/a con experiencia y ganas de desarrollarse en cocina de producción, para trabajar en la preparación diaria de productos destinados a nuestros restaurantes.
Es un puesto especialmente interesante para profesionales de cocina que buscan un horario más estable y organizado, trabajando principalmente de lunes a viernes, sin renunciar a seguir creciendo profesionalmente dentro de una cocina.
🕒 Jornada: entre 30 y 40 horas semanales
📅 Horario: principalmente de lunes a viernes
🚀 Incorporación: inmediata
Importante: aunque el puesto se desarrolla principalmente en el obrador de lunes a viernes, buscamos una persona con disponibilidad para cubrir de manera puntual algún turno, ausencia o periodo de vacaciones en nuestros restaurantes cuando sea necesario.
¿En qué consiste el trabajo?
Formarás parte del equipo encargado de producir y organizar preparaciones para nuestros restaurantes.
El trabajo incluye:
- Elaboraciones de cocina y preparación de producto.
- Producciones en cantidades superiores a las de una cocina de restaurante convencional.
- Trabajo siguiendo recetas, gramajes y fichas técnicas.
- Porcionado, pesado y envasado de productos.
- Etiquetado, trazabilidad y control de fechas.
- Organización de cámaras, almacenes y producto terminado.
- Control de mermas y aprovechamiento de materias primas.
- Preparación y organización de pedidos para los diferentes puntos de venta.
- Limpieza y mantenimiento del puesto de trabajo.
- Control de calidad y regularidad de las elaboraciones.
Cocina de producción: buscamos algo más que cocinar
Trabajar en un obrador o cocina central requiere una forma de trabajar especialmente ordenada, precisa y constante.
Aquí no se trata únicamente de preparar una elaboración correctamente una vez, sino de conseguir que 50, 100 o 200 raciones mantengan exactamente el mismo estándar de calidad, peso, sabor y presentación.
Buscamos una persona a la que le guste trabajar con:
- Procesos definidos.
- Pesos y gramajes.
- Fichas de producción.
- Planificación diaria y semanal.
- Grandes cantidades de producto.
- Organización de partidas.
- Sistemas de conservación y envasado.
- Trazabilidad.
- Rotación de producto.
- Control de stocks.
- Reducción de mermas.
- Preparación logística de pedidos.
Además, ofrecemos formación para aprender nuestros sistemas de producción, organización logística y software específico de gestión, por lo que es una buena oportunidad para un cocinero/a que quiera ampliar su experiencia más allá del servicio tradicional de restaurante.
¿Qué perfil buscamos?
- Experiencia previa como cocinero/a.
- Muy valorable experiencia en obradores, cocinas centrales, catering, colectividades, pastelería o entornos de producción alimentaria.
- Persona especialmente ordenada, limpia y metódica.
- Capacidad para trabajar con rapidez sin perder precisión.
- Comodidad trabajando con pesos, cantidades y procesos repetitivos.
- Responsabilidad con el producto y los estándares de higiene.
- Capacidad de trabajar en equipo.
- Interés por aprender sistemas de producción y organización.
- Flexibilidad para apoyar puntualmente al equipo de restaurante cuando sea necesario.
¿Qué ofrecemos?
- Horario principalmente de lunes a viernes.
- Jornada de 30 a 40 horas semanales.
- Mayor estabilidad y planificación que en un puesto tradicional de restaurante.
- Puesto estable.
- Buen ambiente de trabajo.
- Formación en sistemas de producción, logística y gestión.
- Posibilidad de aprender y desarrollarse dentro de una cocina central.
- Trabajo con procesos profesionales y producciones de volumen.
- Salario correspondiente a la categoría profesional de cocinero/a según convenio, en función de jornada y experiencia.
Buscamos a alguien que disfrute de una cocina bien organizada, limpia y eficiente, y que quiera especializarse en producción y organización sin depender diariamente de los horarios habituales de servicio de un restaurante.
- Experience
- Required
- Employment
- Full-time
- Salary
- €17,172 – €22,635 yearly
- Benefits
- Opción incentivos
- Starting time
- Immediate start!

Restaurante • 11-50 Employees
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Pizzería contemporánea.
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