Cocinero/a Partida de Fríos – Rest. Gastronómico | Barcelona Born - Talento en Marcha - Barcelona

Talento en Marcha, consultoría boutique de HHRR especializada en perfiles de hostelería y retail busca incorporar un/a Pizzaiolo Senior para un proyecto estable y de larga duración en un Restaurante italiano reconocido en la zona de Les Corts / Camp Nou (Barcelona) Buscamos una persona apasionada por la pizza artesanal y los productos italiano de alta calidad, con sólidos conocimientos técnicos y capacidad para mantener altos estándares de calidad y consistencia en cada servicio. Qué harás Serás responsable, junto con otro pizzaiolo, de todo el proceso de producción y servicio de pizzas del restaurante: • Elaboración/gestión de masas artesanales de alta hidratación de elaboración propia, • Control de fermentaciones y maduración de la masa., • Preparación diaria de ingredientes y mise en place., • Apertura manual y boleado de masas., • Gestión y cocción de pizzas en horno rotativo de gas., • Control de calidad y consistencia durante el servicio., • Organización y mantenimiento de la estación de trabajo., • Cumplimiento estricto de protocolos APPCC y Seguridad Alimentaria., • Recepción y correcto almacenamiento de materias primas., • Coordinación con cocina y sala para garantizar un servicio eficiente., • Limpieza y mantenimiento del área de trabajo durante y después de cada servicio. Requisitos imprescindibles * ABSTENERSE PERFILES JUNIOR O AYUDANTES DE PIZZERO * Buscamos profesionales con experiencia demostrable como pizzero Senior: • Mínimo 5 años de experiencia como pizzero en restaurantes italianos de volumen medio-alto., • Experiencia demostrable trabajando con pizza contemporánea de alta hidratación., • Dominio de masas directas y gestión de masas 65% y 80% de hidratación., • Capacidad para interpretar variables de temperatura, humedad y tiempos de fermentación., • Experiencia en apertura manual de masas., • Experiencia trabajando con harinas premium, biológicas y multi cereales., • Capacidad para gestionar servicios exigentes manteniendo calidad constante., • Conocimientos sólidos de APPCC y Seguridad Alimentaria., • Permiso de trabajo vigente en España, • Disponibilidad para trabajar en turno partido y fines de semana. Se valorará especialmente • Experiencia con hornos rotativos de gas., • Experiencia previa con hornos Marana., • Formación especializada en pizza contemporánea., • Conocimientos de procesos de fermentación avanzada., • Experiencia en estandarización de recetas y control de mermas., • Capacidad para formar y coordinar ayudantes de pizzaiolo, • *Se valorarán especialmente perfiles que residan cerca de la zona de Les Corts / Camp Nou o dispongan de un desplazamiento cómodo, dada la naturaleza del turno partido.* Qué ofrecemos • Contrato indefinido y Jornada completa., • Alojamiento gratuito., • Turno partido de 11.30 a 16 aprox y 19:30 a 23:30 aprox., • Dos días fijos de descanso semanal., • Comida de personal incluida en ambos turnos., • Trabajo siempre acompañado por otro pizzaiolo durante el servicio., • Entorno profesional estable, equipo consolidado y familiar., • Salario competitivo según experiencia y conocimientos técnicos., • Propinas aproximadas entre 80 € y 100 € semanales., • Incorporación inmediata.

Buscamos un/a Cocinero/a para incorporarse en septiembre a un restaurante informal y dinámico especializado en gastronomía italiana Fast Food, ubicado en el centro de Barcelona. Funciones • Preparación de ingredientes y mise en place., • Cocción y regeneración de platos según los procedimientos establecidos., • Emplatado y control de calidad., • Mantenimiento del orden, la limpieza y la higiene de la cocina., • Recepción, almacenamiento y reposición de mercancías., • Colaboración con el equipo para ofrecer un servicio rápido y eficiente., • Cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y APPCC. Requisitos • Entre 1 y 2 años de experiencia como cocinero/a o ayudante de cocina., • Se valorará experiencia en cocina italiana., • Castellano avanzado., • Persona organizada, limpia, rápida y meticulosa., • Capacidad para trabajar bajo presión., • Responsabilidad y atención al detalle., • Actitud positiva, iniciativa y ganas de aprender., • Capacidad para trabajar en equipo., • Disponibilidad para incorporarse en 1 septiembre., • Documentación en regla para trabajar en España: permiso de trabajo activo y Seguridad Social. Condiciones • Contrato indefinido., • Jornada completa de 40 horas semanales., • Salario entre 1.650 y 1.750 € netos mensuales, en 12 pagas., • Turnos partidos de 11:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00., • Dos días de descanso consecutivos y fijos por semana., • Posibilidades de aprendizaje y crecimiento dentro de la empresa.

¡Crecemos contigo! Si eres un profesional comprometido, nosotros cumplimos. • SALARIO MÍNIMO INICIAL DE1.800€ A 2.400€ NETOS., • PROPINAS 300-400€ al mes aprox., • GIMNASIO INCLUIDO a partir de los 6 meses de antigüedad., • SEGURO MÉDICO SIN COPAGOS a partir de los 12 meses de antigüedad., • BONO DE 200€ por empleado del mes., • DESCUENTO DEL 30% en nuestros restaurantes., • PROMOCIÓN INTERNA. Horario mixto rotativo con 2 DÍAS DE DESCANSO SEGUIDOS Disfruta de turnos equilibrados con ciclos de seguidos y partidos. Requisitos: • Haber trabajado en restaurantes de alto volumen., • Documentación en regla., • Conocimiento y habilidades en el manejo de parrillas y técnicas de cocción de carnes a la brasa., • Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión., • Compromiso con la calidad y presentación de los platos. Si cumples con los requisitos y te apasiona la cocina a la parrilla, ¡Esperamos tu candidatura para unirte a un equipo dinámico y profesional!

GRUPO SAN TELMO, es un grupo de restauración barcelonés, creado, dirigido y gestionado por Isidro Marqués. Lo forman seis restaurantes: 1. TANTARANTANA, desde el año 2.001., 2. CAFÉ SAN TELMO, desde al año 2.006., 3. EL CANALLA, desde el año 2.011., 4. PALOSANTO, desde el año 2.014., 5. BISTRÓ MATÓ, desde el año 2.021., 6. EL CAFÉ DE LA ACADEMIA, desde el año 2.024., 7. CASA TELMO, desde el año 2.025. En nuestros restaurantes, buscamos crear experiencias gastronómicas únicas, ofreciendo a nuestros clientes espacios con carácter y personalidad, en armonía con su entorno, que se ajuste a nuestros clientes. La base de nuestra cocina es siempre un buen producto, con un enfoque a la cocina mediterránea, a base de platos y platillos que invitan a compartir mesas y sabores. Actualmente, nos encontramos en la búsqueda activa de cocineros/as con Experiencia en partidas frías y calientes para nuestros restaurantes de la zona alta de Barcelona (Pedralbes, Tres Torres). Formación: Estudios en administración de empresas, hostelería, turismo o similar. Experiencia Laboral: Experiencia previa en la gestión de restaurantes o en un puesto de liderazgo en el sector de hostelería durante 4 años. Conocimiento en Normativas de Seguridad e Higiene: Familiaridad con la normativa de seguridad alimentaria y de prevención de riesgos laborales aplicable en hostelería. RESTAURANTE BISTRÓ MATÓ DE PEDRALBES: 1.875€ brutos + Propinas (250€-400€ aprox. mensuales). RESTAURANTE CASA TELMO DE TRES TORRES: 1.875€ brutos + Propinas (250€-400€ aprox. mensuales). Tipo de contrato en todos los restaurantes: Indefinido/a, con el período de prueba establecido en el Convenio Colectivo de aplicación vigente: Hostelería y Turismo de Cataluña. Jornada: Completa, 40 horas semanales. Distribución de la jornada: Lunes - domingo, con 2 días de descanso (a convenir con la empresa). Intentamos realizar 2 turnos seguidos, 3 turnos partidos y 2 días de fiesta (consecutivos). ¡IMPORTANTE! No se aceptarán candidaturas que no dispongan de su documentación en regla.

Chef de Partie – Barcelona | Big Mamma Group 🇮🇹🍝 Buscamos un/a Chef de Partie lleno/a de energía y pasión por la auténtica cocina italiana para unirse a nuestros icónicos restaurantes de Barcelona. En Big Mamma servimos platos 100% caseros, con ingredientes top y un ambiente único. Si te apasiona el ritmo de las cocinas de alto volumen y quieres liderar tu partida con una sonrisa, ¡este es tu sitio! Tu Misión • Liderar y gestionar tu sección en servicios dinámicos y a gran ritmo., • Garantizar la máxima calidad, el respeto por las recetas y una presentación impecable., • Formar, integrar y motivar a los nuevos miembros del equipo., • Trabajar codo a codo con la dirección de cocina para un servicio fluido., • Mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Lo Que Buscamos • Experiencia previa como Chef de Partie (muy valorable en cocinas de alto volumen)., • Pasión por la gastronomía italiana, actitud proactiva y liderazgo positivo., • Gran capacidad de organización y resistencia al estrés en picos de trabajo., • Disponibilidad para trabajar en turnos (noches y fines de semana). Lo Que Ofrecemos • Contrato indefinido a jornada completa., • 2 días libres consecutivos a la semana., • Comida de personal estilo familiar todos los días., • 15% de descuento en todos los restaurantes Big Mamma de Europa., • Formación continua y oportunidades reales de crecimiento y movilidad internacional (Reino Unido, Europa y más allá). ¿Te gustaría incluir algún detalle específico sobre el tipo de partida (ej. pasta fresca, horno de pizza) o prefieres mantenerlo general para cualquier restaurante del grupo en Barcelona?

Un reconocido grupo de restauración busca incorporar un/a Cocinero/a Todoterreno para unirse a un equipo dinámico, profesional y en pleno crecimiento. Si eres proactivo/a y trabajas bien bajo presión, ¡queremos conocerte! ¿Qué Harás con Nosotros? • Dominio de partidas: Controlarás y prepararás los platos de todas las áreas de la cocina manteniendo altos estándares de calidad., • Trabajo en equipo: Colaborarás mano a mano con tus compañeros para que el servicio sea fluido, rápido y eficiente., • Organización: Mantendrás tu área de trabajo limpia, ordenada y bajo las normativas higiénicas. Requisitos para el Puesto • Experiencia: Mínimo 2 años en puestos similares (demostrable)., • Polivalencia: Conocimientos reales en todas las partidas de la cocina., • Documentación en vigor: Imprescindible DNI/NIE con permiso de trabajo y Número de Seguridad Social para contratación inmediata., • Actitud: Compromiso, proactividad y alta tolerancia al ritmo de trabajo bajo presión. Lo que Ofrecemos (¡Excelentes Condiciones!) • Contrato: Indefinido a jornada completa (40h/semana)., • Salario: Entre 1.600 € y 1.650 € netos al mes., • Propinas: Muy atractivas, sumando entre 200 € y 400 € al mes adicionales., • Descanso: 2 días libres seguidos y rotativos a la semana., • Horario (Turnos Mixtos):, • 3 días de turno partido (de 12:00 a 16:00 h y de 20:00 a 00:00 h)., • 2 días de turno seguido (de 12:00 a 16:00 h o de 20:00 a 00:00 h). Beneficios Extra de Empresa: • Cobrar el salario ya trabajado cuando quieras con Payflow., • Seguro médico privado., • Ayuda económica para guardería., • 20% de descuento para ti y hasta 4 acompañantes en todos los restaurantes del grupo.

Buscamos un/a Cocinero/a para la partida de caliente/ josper en nuestro restaurante ubicado en una zona privilegiada de Barcelona. Buscamos a una persona con gran atención al detalle, que entienda que el orden y la limpieza son tan importantes como el sabor. Tus Funciones • Elaboración y Emplatado: Preparación de partida de caliente, josper con un estándar estético muy elevado., • Gestión de la Estación: Mantener zona impecable y organizado, siendo consciente de que es un área visible al público., • Ritmo de Servicio: Coordinación con el resto de la cocina para garantizar la fluidez en la salida de comandas., • Control de Calidad: Supervisión de frescura y rotación de productos delicados. Requisitos del Puesto • Experiencia: Trayectoria demostrable en partida caliente y josper, valorando especialmente el dominio de técnicas de emplatado cuidado y detallista., • Criterio Gastronómico: Capacidad de organización, limpieza extrema y rapidez bajo presión., • Idiomas: Castellano fluido,, • Legal: Poseer documentación en regla que acredite su situación legal para trabajar en España (DNI/NIE vigente y número de afiliación a la Seguridad Social)., • Perfil: Buscamos a alguien con excelente presencia profesional, energía positiva y que aporte equilibrio a nuestro equipo actual. Condiciones Ofrecidas • Salario de 1650€, • Propinas de 150€ aproximados, • Horario: Jornada semanal distribuida en 2 turnos partidos 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00 y 3 turnos seguidos: 17:00 a 1:00, • Entorno: Un espacio moderno, dinámico y con una estética cuidada.

Seleccionamos Cocinero/a con certificado de discapacidad para cubrir suplencia por vacaciones de verano durante el mes de AGOSTO en Centro Residencial situado en Barcelona (Sant Martí). Trabajará los días 31, 1, 2, 3, 9 y 10 de agosto y del 18 al 31 de agosto Se trabaja habitualmente de Martes a Sábado en horario de 9h a 17h (jornada completa 40h/s). Las principales tareas que realizará son: • Conservación y almacenamiento de materias primas., • Preparación y elaboración de las comidas de los residentes (entre 50 y 100 personas en función de la ocupación) y dejar avanzada la preparación de las cenas., • Seguimiento del protocolo y cumplimentación de los registros de APPCC y PRL., • Realización de las tareas de la limpieza de la cocina, equipamientos y utensilios., • Orden y limpieza de almacenes, cámaras y congeladores. Retribución aproximada de 2026€ brutos/mes por 12 pagas. Desde Selid S.L., centro especial de empleo de la Fundación Mullor, nos comprometemos con la diversidad, la igualdad de oportunidades entre hombres y mujeres y la no discriminación por razones de género, edad, origen, estado civil, ideología, orientación sexual o cualquier otra condición personal.