Embauchez du personnel

Encargado/a - Hotlist

22 février 2026•94 vues

Condiciones
Ubicación: Av. Padre Pompilio, 17, 46600 Alzira, Valencia
Tipo de contrato: Indefinido
Jornada: Completa
Rango salarial bruto anual: 17.000€ - 20.000€ + variable por objetivos
Vacantes: 1
Incorporación: inmediata

Qué ofrecemos
Contrato indefinido desde el primer día.
Estabilidad y un entorno de trabajo cercano, con clientela constante.
Autonomía real para organizar cocina y operativa del local (con objetivos claros).
Variable por resultados: si haces que el bar funcione mejor, lo notas en el sueldo.
Opción a crecimiento: si encajas y tiras del negocio, se te dará más responsabilidad.

Tu misión
 Llevar el local como si fuera tuyo: garantizar el ritmo de cocina y, a la vez, asegurar que el bar cumple horarios, cuida al cliente, controla costes y mantiene el orden operativo.

Responsabilidades (encargado/a + cocina)
 En cocina
Preparación de almuerzos, comidas y cenas (cocina casera, producción y pase).
Organización del mise en place para que el servicio sea rápido y constante.
Orden, limpieza e higiene (almacenaje, etiquetado, rotación de producto).

 Como encargado/a
Coordinar al equipo para cubrir el servicio y resolver imprevistos (bajas, picos de trabajo, cambios de turno).
Control de stock e inventario, pedidos a proveedores y seguimiento de consumos.
Velar por el cumplimiento de horarios de apertura y el funcionamiento general del local.
Cuidar la experiencia del cliente y la reputación online (reseñas, atención, consistencia).

Requisitos
Experiencia mínima de 1 a 3 años en cocina profesional (si has llevado una partida o una cocina pequeña, encaja).
Capacidad real de organización: priorizar, anticiparte y mantener el control en horas punta.
Liderazgo práctico: ordenar, coordinar y sacar el servicio con el equipo sin dramas.
Responsabilidad y compromiso con la calidad y la rentabilidad del local

Variable por objetivos
 Incentivo por KPIs (hasta 200 € al mes)
KPI 1: Cumplimiento de horarios
KPI 2: Reseñas en Google
KPI 3: Inventario semanal
KPI 4: Fidelización de servicios
Además de un incentivo por facturación (excedente)

Sobre Bar Casa Juan
 Somos un bar tradicional de Alzira, con cocina casera y clientela fiel. Buscamos una persona que combine manos en cocina con liderazgo en el día a día del local: que haga que el servicio salga fino, el equipo funcione, el stock esté bajo control y el bar esté siempre listo para vender.