Makkila

Reconocida rooftop situada en el corazón de Madrid, famosa por su ambiente cálido y acogedor y por ofrecer una exquisita variedad de platos internacionales con influencias latinoamericanas, busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía y con experiencia demostrable en la gestión y liderazgo de equipos. La persona seleccionada será responsable de liderar y coordinar la cocina, garantizando la calidad, consistencia y presentación de una propuesta gastronómica consolidada y muy valorada por nuestros clientes. Principales funciones • Planificar, organizar y supervisar las producciones diarias de cocina., • Dirigir, coordinar y supervisar al equipo de cocina, asegurando una correcta distribución de tareas y una óptima organización del servicio., • Gestionar las necesidades de compras y aprovisionamiento, realizando propuestas de pedidos de mercancías y materias primas., • Supervisar la correcta recepción, conservación, almacenamiento y rendimiento de los productos., • Controlar el mantenimiento y uso adecuado de la maquinaria, materiales y utensilios de cocina., • Realizar y supervisar inventarios, así como proponer las reposiciones necesarias., • Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de APPCC y seguridad alimentaria., • Elaborar y actualizar escandallos y fichas técnicas, asegurando el control de costes y el correcto seguimiento de los procesos., • Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, organización y servicio establecidos. Requisitos • Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o en puestos de dirección de cocina., • Se valorará experiencia y conocimientos en cocina internacional con influencias latinoamericanas., • Experiencia trabajando con una mise en place ordenada, regeneraciones de productos y/o producto de cuarta gama., • Experiencia en gestión de costes, escandallos y procesos estandarizados., • Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos., • Facilidad para trabajar en equipo y excelentes habilidades de comunicación., • Capacidad para resolver incidencias y afrontar situaciones de presión de manera eficaz., • Experiencia en cocinas de alto volumen, idealmente gestionando servicios de aproximadamente 200 comensales., • Manejo de herramientas digitales aplicadas a compras, inventarios, control de costes y reporting., • Persona afable, organizada, resolutiva y orientada a la calidad, el servicio y la atención al detalle. Condiciones • Incorporación inmediata., • Contrato indefinido, con período de prueba., • Jornada completa con turnos mixtos., • Dos días libres consecutivos y rotativos., • Salario: 33.000 € brutos anuales., • Incorporación a un restaurante consolidado y de reconocido prestigio, formando parte de un equipo dinámico y profesional., • Ambiente de trabajo agradable y positivo, donde se valora especialmente la capacidad de gestión, el liderazgo y la excelencia operativa.

Jefe/a de Cocina de Eventos | Club Financiero Génova Club Financiero Génova, proyecto gastronómico impulsado por Familia La Ancha y Azotea Grupo, busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina de Eventos para liderar la ejecución culinaria de una amplia variedad de eventos corporativos, sociales e institucionales. Si te apasiona la gastronomía, disfrutas gestionando equipos y te motiva participar en eventos de alto nivel cuidando cada detalle, esta puede ser tu próxima oportunidad profesional. ¿Cuál será tu misión? Garantizar la planificación, organización y ejecución de los servicios de eventos, asegurando la máxima calidad gastronómica, una eficiente gestión del equipo de cocina y el cumplimiento de los estándares de excelencia que caracterizan a Familia La Ancha y Azotea Grupo. Principales responsabilidades Organizar y supervisar la producción culinaria de los diferentes eventos. Liderar, coordinar y motivar al equipo de cocina durante la preparación y ejecución de los servicios. Garantizar la calidad, presentación y consistencia de todas las elaboraciones. Planificar necesidades de materia prima y producción en función de cada evento. Controlar costes, mermas y optimización de recursos. Velar por el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Gestionar pedidos, recepción y almacenamiento de mercancías. Colaborar estrechamente con los equipos de sala, operaciones y dirección para asegurar el éxito de cada evento. Participar en el desarrollo y mejora continua de propuestas gastronómicas para eventos. Formación en Cocina, Gastronomía o similar. Experiencia previa como Jefe/a de Cocina, Sous Chef o responsable de cocina en eventos, banquetes, catering o restauración organizada. Capacidad para liderar equipos en entornos de alta exigencia. Conocimientos sólidos de gestión de producción, costes y seguridad alimentaria. Organización, planificación y orientación a resultados. Capacidad de adaptación y resolución de incidencias durante el servicio. Pasión por la excelencia gastronómica y la atención al detalle. ¿Qué ofrecemos? Incorporarte a un proyecto gastronómico único respaldado por dos grandes grupos de restauración: Familia La Ancha y Azotea Grupo. Liderar la cocina de eventos de uno de los espacios más emblemáticos de Madrid. Equipo profesional, dinámico y orientado a la excelencia. Plan de desarrollo y crecimiento profesional. Estabilidad laboral y proyecto a largo plazo. Participación en eventos exclusivos de gran relevancia empresarial y social. Si buscas un proyecto donde dejar huella, liderar equipos y desarrollar una propuesta gastronómica de alto nivel, queremos conocerte. ✨🍴

Buscamos persona que tenga conocimientos en comida española para pequeña taberna

En La Bientirada estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía. Si te motiva dirigir un equipo, mantener la calidad en cada plato y crecer profesionalmente, ¡esta es tu oportunidad! Objetivos del puesto Liderar y organizar el funcionamiento integral de la cocina, asegurando calidad, eficiencia y rentabilidad. Coordinar al equipo, la producción y el servicio, cumpliendo con los estándares de la empresa. Garantizar la excelencia en cada proceso, desde la recepción de producto hasta el emplatado final. Responsabilidades Gestión de equipo: organización de turnos y vacaciones, formación, seguimiento de desempeño y motivación del personal. Control de producto: supervisar pedidos, inventarios, mermas y calidad de materias primas. Asegurar rotación FIFO y stock de seguridad. Producción y mise en place: elaboración de recetas complejas, planificación de producción diaria/semanal, control de emplatados. Coordinación del servicio: verificar mise en place, coordinar partidas, controlar tiempos y supervisar limpieza e higiene. Calidad y mejora continua: cumplimiento de APPCC, propuestas de mejora en costes y eficiencia, análisis de producto. Estándares e imagen: asegurar el uso correcto del uniforme, higiene personal y cumplimiento de protocolos. Requisitos Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Cocina. Liderazgo, organización y capacidad de trabajar bajo volumen. Actitud positiva, responsabilidad y orientación al cliente. Flexibilidad horaria (turnos rotativos). Buena presencia y compromiso con el trabajo en equipo. Ofrecemos Contrato a jornada completa. Salario competitivo acorde a experiencia. Posibilidad de crecimiento y estabilidad. Ambiente de trabajo agradable, joven y dinámico. 👉 Si eres un/a profesional de la cocina con visión, capacidad de gestión y pasión por el detalle, aplica hoy mismo y lidera la cocina de La Bientirada.

Honest Greens es una marca de restauración innovadora y en plena expansión, con una misión clara: mejorar la sociedad a través de la comida real. Creemos que comer sano debe ser sencillo, accesible y delicioso. Por eso, creamos experiencias gastronómicas que combinan sabor, salud y sostenibilidad, integrando tecnología y nuevas tendencias para ayudar a las personas a cuidarse y vivir mejor. Responsabilidades • Supervisar la preparación de alimentos, almacenamiento, sistema FIFO, recetas y estándares de emplatado, actuando como el último control de calidad en el pase., • Planificar y supervisar los pedidos de ingredientes y materiales según las necesidades del restaurante, reportando escasez o solicitudes urgentes al Gerente de Área o al equipo de compras., • Verificar entregas, revisar facturas y asegurar que los productos estén correctamente etiquetados y almacenados, garantizando eficiencia y mínimo desperdicio., • Controlar costos de alimentos y personal, así como la productividad de la cocina, asegurando eficiencia operativa y financiera., • Gestionar horarios de cocina, vacaciones y permisos, asegurando el personal adecuado y transiciones de turno fluidas., • Organizar rutinas de limpieza diarias y semanales, garantizando que la cocina y áreas de almacenamiento cumplan con normas de salud, seguridad y sanidad., • Utilizar las herramientas de la empresa para comunicación, reportes y tareas organizativas durante los turnos., • Proporcionar coaching práctico, claro y alineado con los valores de Honest Greens, enfocado en elevar la excelencia operativa y el rendimiento individual. Qué buscamos • Más de 3 años de experiencia liderando una cocina de alto volumen, preferiblemente en restaurantes casual, fast-casual o con enfoque en estilo de vida saludable., • Sólido conocimiento culinario y profundo entendimiento de normas de seguridad alimentaria e higiene., • Capacidad demostrada para formar, inspirar y retener talento en cocina., • Excelentes habilidades organizativas, de resolución de problemas y multitarea., • Dominio de herramientas de gestión de cocina y sistemas operativos., • Fuertes habilidades de comunicación y liderazgo con enfoque colaborativo y centrado en las personas., • Pasión por la comida, la sostenibilidad y ofrecer experiencias excepcionales a los clientes., • Dominio del español; inglés es un plus. Qué ofrecemos • Incorporación a una empresa en crecimiento que lidera la revolución de la alimentación saludable., • Ambiente de trabajo inclusivo, dinámico y comprometido con valores sostenibles., • Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua., • Participación activa en un proyecto con impacto positivo en la comunidad y el medio ambiente., • Contrato Indefinido y estabilidad laboral. Beneficios • Comida incluida (16,60€ de crédito diario durante tu turno), • 50% de descuento para disfrutar de nuestros productos (límite mensual), • Eventos corporativos y actividades de equipo, • Oportunidades de crecimiento interno, • Formación continuada

Desde Cliente Zero estamos seleccionando 1 puesto de jefatura de partida para un restaurante ubicado en el Barrio de Salamanca. ¿Qué ofrecemos? Contrato Indefinido, con 45 días de periodo de prueba. Salario bruto anual de 21500€ en 12 pagas. 39 dias de vacaciones ( se trabajan 9 festivos al año). Festivos cerrados 24.12 / 31.12 y 4- 5 dias en Semana Santa. Jornada semanal de 40 horas de media. Horario: Lunes de 10.00 a 16.00 (parando a las 12.00 1 hora para comer). Martes a sábado de 10.00 a 16.00 (parando a las 12.00 1 hora para comer) y de 20.00 a 23.00 (una tarde de martes s sábado se descansa). Domingo cerrado. ¿Qué buscamos? Un jefe de partida que tenga pasión por la cocina tradicional, de la que se hace con mimo y calma. Producto de muy buena calidad para trabajar con calidad. Equipación de primer nivel en la cocina. Experiencia minima de 5 años ocupando las funciones de jefe de partida. Restaurante gastronómico incluido en la guía michelín. Bajo volumen de servicios (50/60 cubiertos al medio dia de lunes a jueves y de noches sobre unos 20 cubiertos de media). Si tienes interés, inscríbete y hablemos en detalle sobre este proyecto.

Restaurante castizo Canalejas Buscamos una persona para liderar y coordinar el equipo de cocina, asegurando un servicio eficiente, organizado y orientado a la calidad gastronómica. • Supervisión de la preparación y cocción de carnes y otros productos, cuidando su presentación y sabor., • Coordinación del equipo durante el servicio., • Mantenimiento del orden y la limpieza de la cocina., • Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Capacidad para trabajar bajo presión, con atención al detalle y orientación al trabajo en equipo. Ofrecemos un entorno estable, con posibilidades de crecimiento interno, desarrollo profesional y evolución dentro del grupo.

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia y capacidad de liderazgo para incorporarse a un reconocido restaurante de Madrid, perteneciente a un importante grupo de restauración. Se trata de un establecimiento con una propuesta gastronómica cuidada y un ticket medio de 60 € por comensal, donde la calidad del producto, la presentación de los platos y la coordinación del servicio son fundamentales. Buscamos un perfil operativo, organizado y resolutivo, capaz de liderar un equipo de 8 profesionales y garantizar el correcto funcionamiento de la cocina. FUNCIONES • Dirigir, organizar y supervisar un equipo de 8 personas., • Planificar menús, compras y necesidades de producción., • Controlar pedidos, inventarios, costes y aprovechamiento del producto., • Supervisar la elaboración, calidad y presentación de los platos., • Organizar las partidas y coordinar los servicios., • Garantizar el cumplimiento de los protocolos de higiene y seguridad alimentaria., • Coordinarse con el equipo de sala para ofrecer una excelente experiencia al cliente. REQUISITOS • Mínimo 3 años de experiencia como Jefe/a de Cocina., • Experiencia demostrable gestionando equipos de cocina., • Conocimientos avanzados de técnicas culinarias y elaboración de platos., • Capacidad de planificación, organización y liderazgo., • Experiencia en gestión de compras y control de costes., • Castellano avanzado., • Persona responsable, resolutiva y acostumbrada a trabajar en entornos exigentes., • Disponibilidad para trabajar en turnos partidos y seguidos., • Documentación en regla para trabajar en España: permiso de trabajo activo y Seguridad Social. CONDICIONES • Contrato indefinido., • Jornada completa de 40 horas semanales., • Salario: 2.600 € a 2.800€ netos mensuales según valía profesional., • Turnos mixtos, combinando turnos partidos y seguidos., • Horario partido: de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00 y turno seguido: mañana - tarde o tarde - noche., • Incorporación a un grupo de restauración consolidado., • Responsabilidad directa sobre un equipo de 8 profesionales., • Beneficios adicionales: 20% de descuento en todos los restaurantes del grupo, auxilio de transporte, seguro medico, Payflow, auxilio de guardería.