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Jefe/a de Cocina - Bristol cafè

Chef & Cook

hace 2 horas63 vistas

Sobre nosotros:


En Bristol Café somos líderes en el concepto de Brunch y Pastelería de especialidad. No solo servimos comida; construimos una cultura de respeto, calidad y visión a largo plazo. Buscamos a un profesional que quiera liderar una estructura sólida y un equipo con un rendimiento de alto nivel.


Tu Misión:
Como Jefe de Cocina, serás el guardián de la eficiencia y la calidad en el corazón de nuestra operativa. Reportarás directamente a la Dirección y trabajarás codo con codo con el Director Operativo para mantener nuestros estándares de servicio y ratios de rentabilidad.


Responsabilidades clave:

  • Liderazgo Operativo: Gestión directa del equipo de cocina.
  • Control de Ratios: Supervisión de costes, mermas y optimización de tiempos de servicio (nuestros fines de semana son de alto volumen, +300 comensales/día).
  • Excelencia en Producto: Asegurar que cada plato de Brunch mantenga la estética y sabor que nos define.
  • Gestión de Compras: Relación con proveedores y control de stock mediante nuestras herramientas digitales (Skello y Tspoonlab).
  • Cultura de Equipo: Fomentar un ambiente de trabajo basado en el orden, la limpieza y el apoyo mutuo.

¿Qué buscamos?

  • Experiencia demostrable de al menos 3-5 años liderando cocinas de alto volumen (Brunch es un plus).
  • Perfil analítico: Alguien que entienda que la cocina se gestiona con el cuchillo, pero también con los números.
  • Actitud constructiva: Buscamos un líder, no un jefe autoritario. Alguien que sume a nuestra paz institucional.
  • Dominio de herramientas tecnológicas para hostelería.

¿Qué ofrecemos?

  • Contrato estable en una empresa con estructura de dirección profesional.
  • Horario diurno (cafetería 9 a 21), permitiendo conciliación.
  • Un equipo ya formado y rodado que funciona a pleno rendimiento.
  • Salario: 2.300 € brutos mensuales (según valía y experiencia demostrable).
  • Variable por objetivos: Bonus trimestral basado en la consecución de Ratios de Food Cost y Eficiencia de Personal (KPIs de cocina).
  • Tipo de contrato: Indefinido a jornada completa.
interview badgeInterviews tomorrow
Hugo Felipe O. avatar icon
Hugo Felipe O. from Bristol cafè is interviewing people like you for this position tomorrow! Let them know you are interested!
  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa
  • Salario
    2.300 € mensual
  • Extras
    Bonus por objetivos
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin icon220 Carrer de Roger de Flor, L'Eixample, 08013, Barcelona

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Head ChefBarcelona

Restaurante/cafe • 11-50 empleados

En JOB TODAY desde noviembre, 2016

Empresa joven en expansión

Hugo Felipe O. avatar icon
Hugo Felipe O.Activo hace 4 minutos
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