hace 3 horas•100 vistas
Buscamos un/a jefe/a de Cocina con mínimo 5 años de experiencia en el puesto, sólido dominio de brasas/parrilla (Josper, asador o similar) y capacidad para liderar un equipo de 8–12 personas. Tu misión será implantar y asegurar los estándares de calidad, seguridad alimentaria y rentabilidad en una apertura donde las brasas son protagonistas.
Responsabilidades
Dirección integral de la operación de cocina: producción, pase y servicio.
Gestión de brasas/parrilla: puntos de cocción, ritmos, seguridad y mantenimiento del equipo.
Liderazgo de equipo (8–12 pax): planificación de turnos, formación, evaluación del desempeño y clima laboral.
Estandarización: fichas técnicas, escandallos, rendimientos y control de food cost.
Compras e inventarios: control de mermas, relación con proveedores y rotación de producto.
Cumplimiento de APPCC, higiene, limpieza y normativas vigentes.
Coordinación con sala para garantizar un pase fluido y una experiencia consistente.
Aporte creativo y resolutivo en el desarrollo/ajuste de carta y sugerencias, alineado a la rentabilidad.
Requisitos
+5 años como Jefe/a de Cocina (o 2º de cocina con experiencia dirigiendo equipo).
Dominio real de brasas (imprescindible).
Sólidos conocimientos de costes, escandallos y gestión de inventario.
Perfil creativo, resolutivo y organizado, con alta orientación a calidad y detalle.
Manejo de APPCC; manipulador/a de alimentos en vigor.
Valorable: experiencia en aperturas, conocimiento de alérgenos e intolerancias, trato con inspecciones, e inglés funcional.
Qué ofrecemos
Proyecto estable con posibilidad de crecimiento.
Soporte de gestión para que puedas enfocarte en liderar cocina.
Participación en el desarrollo gastronómico con margen para tu sello personal.
Cómo postular
Enviá tu CV actualizado por esta plataforma.
Referencia/Asunto: "Jefe/a de Cocina – Murcia (Apertura)".
Indicar disponibilidad y pretensión salarial.
7 Plaza San Juan, 30003, Murcia
Restaurante • 11-50 empleados
En JOB TODAY desde octubre, 2024
Somos un grupo de restauración con 10 años de experiencia en el sector. Tenemos un restaurante italiano, Flavia, situado en el Barrio de Salamanca.
Publica una oferta y contrata
En nuestro restaurante italiano Flavia buscamos a un camarero/a que sepa hablar en italiano con fluidez, que tenga experiencia en el puesto y actitud proactiva. Si disfrutas del trato con el público, te gusta la hostelería y valoras los detalles, ¡queremos conocerte! Responsabilidades principales: • Atender a los clientes con amabilidad y profesionalidad, recomendando platos y bebidas de nuestra carta., • Gestionar pedidos y asegurar un servicio rápido y eficiente., • Preparar y mantener la sala y terraza en perfecto estado, acorde con los estándares de Flavia., • Uso de TPV., • Colaborar con el equipo para garantizar una experiencia excepcional para nuestros clientes. Requisitos: • Experiencia previa como camarero/a en restaurantes., • Actitud positiva, responsable y con ganas de trabajar en equipo., • Habilidades de comunicación y trato al cliente., • Conocimiento básico de vinos y gastronomía italiana (valoramos formación adicional)., • Disponibilidad para trabajar en horario flexible, incluidos fines de semana y festivos., • Dominio del español y el italiano. Se valorarán otros idiomas como inglés., • Tener el permiso de trabajo en vigor. Ofrecemos: • Contrato a jornada parcial o completa y salario según convenio., • Ambiente de trabajo dinámico en una de las mejores zonas de Madrid., • Oportunidad de desarrollo profesional en un equipo en crecimiento. ¿Te interesa? ¡Queremos conocerte!
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Buscamos a un perfil con experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina (valorable en colectividades) para formar parte de nuestro equipo en un centro de restauración colectiva. Si eres un/a profesional dinámico/a, con sentido de excelencia, espíritu de servicio y capacidad de trabajar en equipo, estaremos encantados de conocerte.
Attenzione! ¿Quieres trabajar en la mejor cadena de pizza napolitana artesanal en 2023 y 2024? Actualmente, estamos buscando personal que quiera formar parte de nuestro equipo de pizzería cuya misión será ser responsable de las tareas de pizzería cumpliendo los protocolos y learning cards, respetando los estándares de calidad de producto marcados por la compañía. ¿QUÉ NECESITAMOS? • Experiencia mínima de 1 año con Pizza Napoletana., • Experiencia con horno de leña., • Nivel básico de español.
Se Busca personal para nueva apertura. Jef@ de Cocina y Jef@ de Sala para Restaurante en el centro de Murcia Jornada completa o media jornada.
Continuamos con nuestro proceso de expansión y buscamos perfiles para nuestro nuevo local en Thader para el puesto de SEGUNDO DE COCINA Y AYUDANTE DE COCINA! Si tienes ganas de entrar en una empresa consolidada y tienes ganas de crecer junto con nosotros esta es tu oportunidad, imprescindible tener experiencia en puestos de responsabilidad. ¡Nos encantaría conocerte!
¡Únete a nuestro equipo! Estamos buscando personal de cocina para nuestras nuevas hamburgueserías ubicadas en: • Av. Juan Carlos I, nº 19 local 5 (zona de ocio Zig Zag, (Murcia), • -C/ Lorca, nº 109 (El Palmar), • Tu misión será preparar y cocinar nuestros productos con eficacia y agilidad, mantener el área de trabajo limpia y organizada, y colaborar estrechamente con el equipo para asegurar el buen funcionamiento del restaurante y ofrecer la mejor experiencia a nuestros clientes., • ¿Qué necesitamos de ti?, • Experiencia previa en cocina, especialmente en plancha, • Experiencia en atención al cliente, • Habilidades de comunicación y trabajo en equipo, • Actitud positiva y resolutiva, • Capacidad para trabajar bajo presión, • Disponibilidad para desplazarte entre ambos locales, • Se valorará contar con carnet de conducir y vehículo propio, • ¿Qué te ofrecemos?, • Contrato laboral, • Formación práctica y acompañamiento en el puesto, • Posibilidades reales de crecimiento dentro de la empresa, • Excelente ambiente de trabajo, • Salario competitivo, • ¡Si te apasiona la cocina y el trabajo en equipo, queremos conocerte!, • Tipo de puesto: Jornada completa, • Horario: Turno de noche y Turno de tarde, • Ubicación del trabajo: Empleo presencial