





Buscamos una persona para liderar el equipo de cocina y garantizar una experiencia gastronómica de máxima calidad en un modelo de negocio consolidado, con un volumen de ventas dividido entre delivery (60 %) y sala (40 %).
Contarás con el respaldo de una estructura formada por un/a segundo/a de cocina, 2 cocineros/as, 2 ayudantes, 1 operario/a de limpieza y el apoyo del equipo de oficina y gerencia.
Perfil buscado
- Liderazgo operativo, organización y capacidad resolutiva.
- Experiencia en gestión, motivación y formación de equipos.
- Orientación a la calidad del producto y a la mejora de procesos.
- Compromiso, proactividad y buenas habilidades de comunicación.
- Capacidad para trabajar eficazmente en momentos de alta actividad.
Responsabilidades
- Gestionar pedidos, compras y relaciones con proveedores.
- Planificar y supervisar la producción, asegurando la calidad del producto.
- Elaborar horarios y distribuir las tareas por partidas.
- Controlar y optimizar los costes de producción, incluyendo la elaboración y el seguimiento de escandallos.
- Actualizar y gestionar diariamente las herramientas de control operativo.
- Implementar y supervisar los protocolos de limpieza, seguridad alimentaria e higiene (APPCC).
- Dirigir el servicio, controlar el stock y coordinarse con gerencia.
Organización semanal
- Lunes: turno partido de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00, dedicado a gestión, compras, planificación y coordinación.
- Martes: turno continuo de 16:00 a 00:00, centrado en la operativa y la producción.
- Miércoles y jueves: descanso semanal.
- Viernes: turno continuo de 16:00 a 00:00, dedicado a la producción y preparación del fin de semana.
- Sábado y domingo: turno partido de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00, con apoyo en el servicio, supervisión del equipo, control de calidad y gestión de stock.
Qué ofrecemos
- Salario de 1.800 € brutos al mes, más plus por objetivos según convenio.
- Plan de incentivos vinculado al cumplimiento de metas de ventas, control de costes, volumen de comensales y optimización de la masa salarial.
- Proyecto estable con posibilidades de desarrollo profesional.
- Entorno dinámico y orientado a la excelencia.
En resumen, buscamos una persona capaz de liderar, organizar y desarrollar el equipo, manteniendo los estándares de calidad y rigor propios de una cocina japonesa.
- Experience
- Required
- Employment
- Full-time
- Schedule
- Lunes martes viernes sábado y domingo
- Salary
- from €1,800 monthly
- Benefits
- Propina e incentivos
- Starting time
- Immediate start!

Restaurante/comida a domicilio • 11-50 Employees
Hiring on JOB TODAY since March, 2017
Conceptos innovadores de hosteleria





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