JEFE/A DE COCINA – RESTAURANTE DE ALTO NIVEL EN MADRID - Ehureka Consulting Group - Madrid

COCINERO/A PARA RESTAURANTE EN EL BORN 1550€ A 1600€ NETOS Restaurante ubicado en pleno centro de Barcelona, busca cocinero/a con experiencia en cocina mediterránea. Requisitos: • Experiencia rotando todas las partidas tanto en calientes como en fríos., • Se valora positivamente tener experiencia en horno josper, • Actitud positiva, alegre, dinámica, buen rollo ya que el equipo esta muy bien cohesionado y hay camaradería y compañerismo., • Experiencia mínima de tres años como cocinero, • Se valora positivamente (no es un requisito excluyente ) tener algo de formación en cocina o ganas de aprender y progresar, • Tener disponiblidad inmediata, • En caso de ser trabajador extranjero se debe contar con toda la documentación en regla. Se ofrece: • Dos dias de descanso seguidos a la semana, • Salario según Valia a partir de 1550 netos, • Horarios: máximo tres turnos partidos de 12 a 16 y de 20 a 24, y dos turnos seguidos de mañana-tarde o de tarde noche, • Se trabajan 40 horas a la semana, • Incorporación inmediata, • Propinas aproximadas a 50€ mes

Buscamos un/a Cocinero/a profesional para incorporarse a un restaurante dinámico y consolidado en Barcelona. Buscamos una persona con buena base técnica, organizada, responsable y acostumbrada a trabajar en servicios con ritmo. Funciones • Preparación de mise en place., • Elaboración y emplatado de platos., • Organización de la partida asignada., • Control de calidad y correcta conservación del producto., • Mantenimiento del orden y limpieza de la cocina., • Coordinación con el resto del equipo durante el servicio. Requisitos • Experiencia profesional como cocinero/a., • Grado Medio en Cocina o formación equivalente., • Capacidad para trabajar con rapidez y organización., • Persona responsable, limpia y con buena actitud de equipo., • Disponibilidad para realizar turnos partidos y seguidos., • Documentación en regla para trabajar en España: permiso de trabajo activo y Seguridad Social. Condiciones • Salario de 1.650 € netos mensuales., • Propinas aproximadas de 100 € al mes., • 3 turnos partidos por semana: 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00. 2 turnos seguidos, para servicio de comida o cena., • Dos días de descanso consecutivos y rotativos por semana.

Buscamos un/a Jefe de Cocina con experiencia para incorporarse de inmediato en nuestro restaurante. Si tienes pasión por la cocina de tradición y capacidad para liderar un equipo, ¡esta es tu oportunidad! Requisitos: • Experiencia mínima de 3 - 4 años como Jefe de Cocina., • Capacidad para gestionar y liderar un equipo de cocina de 8 personas, • Conocimientos avanzados en técnicas culinarias y preparación de platos típicos de España., • Castellano avanzado., • Documentación en regla: Permiso de trabajo en España y número de Seguridad Social (imprescindible para candidatos extranjeros). Detalles de la Oferta • Contrato: Indefinido, jornada completa., • Salario: Alrededor de 30.000 a 33.000€ brutos/anuales, según Valia profesional., • Objetivos y propinas a parte., • Horario: 3 turnos partidos 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00. 2 turnos seguidos 16:00 a cierre, • Días de descanso: 2 días libres por semana. Responsabilidades: • Liderar y gestionar el equipo de cocina., • Planificar y organizar el menú y las compras., • Supervisar la preparación y calidad de los platos., • Mantener la cocina en óptimas condiciones de higiene y seguridad., • Coordinar con el equipo de sala para asegurar una experiencia de calidad al cliente.

Buscamos un/a Encargado/a de Cocina para una cafetería moderna especializada en desayunos, brunch y cocina ligera, con centros de trabajo en Sarrià o zona Diagonal. No buscamos simplemente un cocinero/a. Buscamos una persona capaz de hacerse responsable de la cocina, organizar el servicio y coordinar a 1 persona a cargo. La carta es sencilla, fresca y muy enfocada a desayunos y brunch, con preparación de mise en place durante las horas de menor actividad. Funciones • Organizar y gestionar la cocina durante el servicio., • Preparar desayunos, brunch y platos de cocina ligera., • Coordinar a una persona del equipo., • Organizar la mise en place y producción diaria., • Controlar calidad, presentación y tiempos., • Gestionar producto, stock y reposición., • Mantener la cocina limpia, organizada y preparada para el servicio., • Coordinarse con el equipo de sala. Requisitos • Experiencia como cocinero/a responsable, encargado/a de cocina o perfil similar., • Muy valorable experiencia en brunch, desayunos o cafeterías., • Experiencia coordinando personal., • Capacidad para trabajar con autonomía y asumir la responsabilidad de la cocina., • Persona organizada, rápida, resolutiva y responsable., • Buen control de mise en place, producción y producto., • Documentación en regla para trabajar en España: permiso de trabajo activo y Seguridad Social. Condiciones • Puesto estable., • Turno seguido. Sin turnos partidos., • Horario habitual de 09:30 a 16:30., • Descanso habitual lunes y martes., • Aproximadamente un fin de semana libre al mes., • Salario de 2.000 € brutos mensuales., • Variable adicional de hasta 200 € mensuales., • Centro de trabajo en Sarrià o zona Diagonal., • Plan de carrera dentro de una empresa en expansión., • Posibilidades reales de crecimiento profesional.

Estamos seleccionando profesionales de cocina para la apertura de un nuevo restaurante-club en Madrid. Buscamos personas comprometidas, organizadas y apasionadas por la gastronomía, que quieran formar parte de un proyecto innovador y contribuir a la creación de una experiencia culinaria diferencial. El concepto combinará una propuesta gastronómica cuidada, producto de calidad y un servicio dinámico, dentro de un entorno sofisticado y de alto ritmo operativo. Funciones principales • Elaborar y presentar los platos conforme a las recetas y estándares definidos., • Realizar correctamente las tareas de mise en place., • Trabajar de forma coordinada con el equipo de cocina y sala., • Controlar los tiempos de preparación y salida de los platos., • Mantener el orden, la limpieza y la organización de la partida., • Cumplir rigurosamente las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos., • Controlar el uso y la conservación de las materias primas., • Participar en la recepción, almacenamiento y rotación de productos., • Contribuir al desarrollo y mejora continua de los procesos de cocina., • Mantener una actitud profesional y colaborativa durante el servicio. Requisitos • Experiencia previa en restaurantes, hoteles, grupos de restauración o cocinas de volumen similar., • Formación en cocina, gastronomía o restauración, preferiblemente., • Conocimiento de técnicas culinarias y normas de seguridad alimentaria., • Capacidad para trabajar con ritmo, precisión y organización., • Trabajo en equipo, compromiso y actitud proactiva., • Flexibilidad horaria para trabajar en turnos rotativos, incluyendo noches, fines de semana y festivos., • Se valorará experiencia en cocina mediterránea, internacional, gastronómica o de autor., • Se valorará experiencia en aperturas de nuevos establecimientos. Ofrecemos • Participación en la apertura de un nuevo concepto de restaurante-club en Madrid., • Posibilidad de desarrollo y promoción dentro del proyecto., • Formación y acompañamiento durante la fase de apertura., • Incorporación a un equipo joven, profesional y dinámico., • Condiciones competitivas según experiencia y posición., • Oportunidad de trabajar con un producto y una propuesta gastronómica de calidad. Si eres una persona apasionada por la cocina, exigente con el detalle y buscas formar parte de un proyecto con identidad propia, estaremos encantados de conocerte.

En Grupo Lamucca buscamos incorporar un/a segundo/a jefe/a de cocina para uno de nuestros restaurantes en el centro de Madrid Contamos con diferentes conceptos gastronómicos, con una propuesta culinaria cuidada, técnica y creativa, orientada a ofrecer una experiencia diferencial dentro del panorama gastronómico de Madrid. ¿Qué buscamos? Un/a profesional con: • Experiencia mínima de 2 años como segundo/a jefe/a de cocina (imprescindible)., • Experiencia gestionando equipos de 10 personas., • Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones., • Experiencia en entornos de restauración gastronómica de alto volumen., • Control de costes, escandallos y gestión de proveedores., • Supervisión de estándares de calidad, seguridad alimentaria y presentación., • Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo excelencia operativa. Ofrecemos • Incorporación a un proyecto gastronómico ambicioso y consolidado., • Estabilidad laboral., • Posibilidades reales de desarrollo dentro del grupo., • Entorno de trabajo profesional y exigente., • Condiciones económicas competitivas según experiencia. Si eres un/a líder apasionado/a por la alta gastronomía y quieres formar parte de un proyecto referente en Madrid, estaremos encantados de conocerte.

Buscamos incorporar cocineros/as con experiencia en restauración profesional para trabajar en restaurantes consolidados, especializados en cocina española, mediterránea y tradicional. La persona seleccionada se encargará de: • Preparar y organizar la mise en place diaria., • Elaborar guisos, fondos, salsas, carnes, pescados, arroces, verduras y otras recetas tradicionales., • Aplicar técnicas como plancha, horno, fritura, cocción, confitado y guisado., • Gestionar la partida durante el servicio, trabajando con autonomía y coordinación con el equipo., • Controlar gramajes, porciones, conservación, etiquetado, rotación y mermas., • Recibir y conservar correctamente las materias primas., • Cumplir los procedimientos de APPCC, higiene y seguridad alimentaria., • Mantener en buen estado el puesto, los utensilios y la maquinaria. Requisitos: • Experiencia previa como cocinero/a en restauración profesional., • Buena base técnica en cocina española y mediterránea., • Se valorará especialmente la experiencia o los conocimientos de cocina asturiana y tradicional, incluyendo guisos, fabes, carnes, pescados y elaboraciones de cuchara., • Capacidad para gestionar una partida con autonomía., • Manejo de maquinaria y utensilios profesionales., • Conocimientos de APPCC, conservación, trazabilidad y manipulación de alimentos., • Organización, agilidad, responsabilidad y capacidad para trabajar en servicios de alta actividad., • Actitud positiva y facilidad para trabajar en equipo. Condiciones: • Salario de 1.600 € a 1.700 € brutos mensuales, según experiencia, nivel profesional y restaurante., • Contrato indefinido., • Turnos rotativos., • Dos días de descanso por semana., • Incorporación a un proyecto estable, con producto de calidad y una propuesta gastronómica basada en la cocina española y tradicional.

Desde Abica buscamos un COCINERO/A para la producción de Le Tavernier, nuestro rooftop en Gran Vía. Una persona con ambición, ganas de trabajar, gran sentido de la responsabilidad y orden, y con ganas de crecer dentro de un grupo en expansión. FUNCIONES Preparar los alimentos de acuerdo con las recetas y las instrucciones del chef o del menú. Mantener la higiene en el espacio de trabajo conservando un espacio limpio y ordenado. Gestionar el inventario con el objetivo de supervisar la materia prima para el desarrollo de los platos y poder ofrecer así un servicio óptimo al cliente. Mantener y supervisar que los alimentos estén bien conservados y en buen estado para su consumo. Colaborar con el resto del equipo para garantizar que los pedidos se preparen a tiempo y según los estándares establecidos. Mantener el equipo de cocina en buen estado e informar al chef o al gerente si algún equipo necesita reparación o reemplazo. REQUISITOS: Experiencia previa como cocinero/a Habilidad para trabajar en equipo Capacidad para seguir instrucciones y respetar los estándares de calidad. Conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. CONDICIONES Contrato jornada completa Posibilidad de crecimiento profesional dentro del grupo Incorporación inmediata

En Mendrugo buscamos un/a cocinero/a con ganas de incorporarse a un proyecto joven, dinámico y en crecimiento. Buscamos una persona organizada, rápida y comprometida con el equipo, capaz de trabajar con recetas y procesos definidos, mantener un buen ritmo de servicio y cuidar la presentación de cada plato. Funciones: • Preparación y elaboración de los platos de la carta., • Organización y mise en place de la partida., • Cumplimiento de las fichas técnicas, gramajes y estándares de calidad., • Control del producto, etiquetado, conservación y rotación., • Mantenimiento del orden y la limpieza., • Coordinación con el resto del equipo durante el servicio. Requisitos: • Experiencia previa como cocinero/a., • Agilidad, limpieza y capacidad de organización., • Actitud positiva y facilidad para trabajar en equipo., • Compromiso, puntualidad y responsabilidad., • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos. Ofrecemos incorporación a una empresa en crecimiento, estabilidad laboral, buen ambiente de trabajo y posibilidades reales de desarrollo dentro del proyecto. Si te gusta la cocina, disfrutas trabajando en equipo y buscas un lugar donde crecer, queremos conocerte.

Honest Greens es una marca de restauración innovadora y en plena expansión, con una misión clara: mejorar la sociedad a través de la comida real. Creemos que comer sano debe ser sencillo, accesible y delicioso. Por eso, creamos experiencias gastronómicas que combinan sabor, salud y sostenibilidad, integrando tecnología y nuevas tendencias para ayudar a las personas a cuidarse y vivir mejor. Responsabilidades • Supervisar la preparación de alimentos, almacenamiento, sistema FIFO, recetas y estándares de emplatado, actuando como el último control de calidad en el pase., • Planificar y supervisar los pedidos de ingredientes y materiales según las necesidades del restaurante, reportando escasez o solicitudes urgentes al Gerente de Área o al equipo de compras., • Verificar entregas, revisar facturas y asegurar que los productos estén correctamente etiquetados y almacenados, garantizando eficiencia y mínimo desperdicio., • Controlar costos de alimentos y personal, así como la productividad de la cocina, asegurando eficiencia operativa y financiera., • Gestionar horarios de cocina, vacaciones y permisos, asegurando el personal adecuado y transiciones de turno fluidas., • Organizar rutinas de limpieza diarias y semanales, garantizando que la cocina y áreas de almacenamiento cumplan con normas de salud, seguridad y sanidad., • Utilizar las herramientas de la empresa para comunicación, reportes y tareas organizativas durante los turnos., • Proporcionar coaching práctico, claro y alineado con los valores de Honest Greens, enfocado en elevar la excelencia operativa y el rendimiento individual. Qué buscamos • Más de 3 años de experiencia liderando una cocina de alto volumen, preferiblemente en restaurantes casual, fast-casual o con enfoque en estilo de vida saludable., • Sólido conocimiento culinario y profundo entendimiento de normas de seguridad alimentaria e higiene., • Capacidad demostrada para formar, inspirar y retener talento en cocina., • Excelentes habilidades organizativas, de resolución de problemas y multitarea., • Dominio de herramientas de gestión de cocina y sistemas operativos., • Fuertes habilidades de comunicación y liderazgo con enfoque colaborativo y centrado en las personas., • Pasión por la comida, la sostenibilidad y ofrecer experiencias excepcionales a los clientes., • Dominio del español; inglés es un plus. Qué ofrecemos • Incorporación a una empresa en crecimiento que lidera la revolución de la alimentación saludable., • Ambiente de trabajo inclusivo, dinámico y comprometido con valores sostenibles., • Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua., • Participación activa en un proyecto con impacto positivo en la comunidad y el medio ambiente., • Contrato Indefinido y estabilidad laboral. Beneficios • Comida incluida (16,60€ de crédito diario durante tu turno), • 50% de descuento para disfrutar de nuestros productos (límite mensual), • Eventos corporativos y actividades de equipo, • Oportunidades de crecimiento interno, • Formación continuada

Descripción del puesto La Famiglia se Sienta a la Mesa, grupo líder en restauración italo‑mediterránea con más de 80 establecimientos en España, busca reforzar su equipo en el restaurante del centro de Madrid con un/a Ayudante de Cocina de 30h o 40h. Formarás parte de una marca consolidada desde el año 2000, reconocida por su propuesta gastronómica de calidad, ambientación cuidada y una experiencia que combina tradición italiana e innovación culinaria. El puesto es bajo contrato indefinido y con modalidad presencial, ofreciendo la oportunidad de crecer dentro de una organización en plena expansión nacional e internacional. Buscamos una persona dinámica, organizada y con actitud proactiva, que quiera aprender y desarrollarse en un entorno de ritmo rápido y altos estándares de calidad. Si cuentas con disponibilidad para cubrir turnos de lunes a domingo (aun que siempre se libre 2 días mínimo) en turno partido, te invitamos a unirte a nuestro equipo y contribuir al éxito de una de las cadenas de restauración más prestigiosas de España. Requisitos del puesto • Permiso de trabajo en España., • Experiencia mínima de 1 año como ayudante de cocina o en puestos similares., • Disponibilidad para trabajar de lunes a domingo (aun que siempre se libre 2 días mínimo) en turno partido, • Capacidad para trabajar bajo presión y en entornos de alta demanda., • Se valorará formación en cocina, manipulación de alimentos o experiencia previa en el sector.

Reconocida rooftop situada en el corazón de Madrid, famosa por su ambiente cálido y acogedor y por ofrecer una exquisita variedad de platos internacionales con influencias latinoamericanas, busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía y con experiencia demostrable en la gestión y liderazgo de equipos. La persona seleccionada será responsable de liderar y coordinar la cocina, garantizando la calidad, consistencia y presentación de una propuesta gastronómica consolidada y muy valorada por nuestros clientes. Principales funciones • Planificar, organizar y supervisar las producciones diarias de cocina., • Dirigir, coordinar y supervisar al equipo de cocina, asegurando una correcta distribución de tareas y una óptima organización del servicio., • Gestionar las necesidades de compras y aprovisionamiento, realizando propuestas de pedidos de mercancías y materias primas., • Supervisar la correcta recepción, conservación, almacenamiento y rendimiento de los productos., • Controlar el mantenimiento y uso adecuado de la maquinaria, materiales y utensilios de cocina., • Realizar y supervisar inventarios, así como proponer las reposiciones necesarias., • Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de APPCC y seguridad alimentaria., • Elaborar y actualizar escandallos y fichas técnicas, asegurando el control de costes y el correcto seguimiento de los procesos., • Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, organización y servicio establecidos. Requisitos • Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o en puestos de dirección de cocina., • Se valorará experiencia y conocimientos en cocina internacional con influencias latinoamericanas., • Experiencia trabajando con una mise en place ordenada, regeneraciones de productos y/o producto de cuarta gama., • Experiencia en gestión de costes, escandallos y procesos estandarizados., • Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos., • Facilidad para trabajar en equipo y excelentes habilidades de comunicación., • Capacidad para resolver incidencias y afrontar situaciones de presión de manera eficaz., • Experiencia en cocinas de alto volumen, idealmente gestionando servicios de aproximadamente 200 comensales., • Manejo de herramientas digitales aplicadas a compras, inventarios, control de costes y reporting., • Persona afable, organizada, resolutiva y orientada a la calidad, el servicio y la atención al detalle. Condiciones • Incorporación inmediata., • Contrato indefinido, con período de prueba., • Jornada completa con turnos mixtos., • Dos días libres consecutivos y rotativos., • Salario: 33.000 € brutos anuales., • Incorporación a un restaurante consolidado y de reconocido prestigio, formando parte de un equipo dinámico y profesional., • Ambiente de trabajo agradable y positivo, donde se valora especialmente la capacidad de gestión, el liderazgo y la excelencia operativa.