Jefe panadero

En ASPAI, creemos que la esencia de un pan natural y saludable no debería ser un privilegio exclusivo, sino un derecho accesible para todos. Desde 2022, nos hemos unido en una misión clara: proporcionar a los barrios de Valencia un pan artesano, saludable y auténtico. Fusionando tradición e innovación, somos un equipo que valora la transparencia, la mejora continua y el servicio excepcional, comprometido con ofrecer productos frescos y procesos eficientes. Si compartes nuestra pasión por el pan de calidad y deseas formar parte de esta experiencia única, te invitamos a explorar la oportunidad de unirte a nuestro equipo como Panadero/a. Misión: Encargarse de la producción diaria de productos de panadería, manteniendo altos estándares de calidad y cumpliendo con las normativas establecidas. Funciones y Responsabilidades - Elaborar la producción diaria de panadería, asegurando la calidad y presentación de los productos. - Gestionar de manera eficiente el uso de materias primas y equipos en el proceso de producción. - Mantener el orden y la limpieza en el obrador de panadería. - Realizar pedidos de mercancías para mantener el stock mínimo necesario. - Colaborar en la elaboración y preparación de pedidos de última hora. - Controlar el almacenamiento de productos semielaborados para planificar su procesamiento. - Reportar cualquier error, incidencia o anomalía al Jefe de Producción. - Registrar de manera adecuada los procesos de producción para mantener un seguimiento detallado. - Colaborar en el mantenimiento del inventario y el control de calidad de los productos. - Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en el área de trabajo. Competencias - Formación en panadería (relacionada con panes artesanos y masas madre). - Experiencia laboral de al menos 1 año en un departamento de producción de una panadería artesana. - Conocimientos básicos de ofimática. - Capacidad para trabajar de manera autónoma y bajo presión. - Buena expresión oral y habilidades para el trabajo en equipo. - Proactividad y capacidad de compromiso. - Resolución de problemas en el ámbito de la producción panadera. Jornada de trabajo - Jornada completa - Horario a convenir. Si te identificas con nuestros valores, y estás listo/a para aportar tu energía y visión en este proyecto, te invitamos a unirte a nosotros. En ASPAI cada miembro es una pieza clave y desempeña un papel esencial para crear una experiencia única. ¡Se parte de Aspai!

Responsabilidades - Preparar productos de panadería y bollería 100% artesana y libre de gluten para su elaboración: pesado, amasado, cortado, fermentación, horneado. - Manipulación cámara de fermentación, batidoras, hornos. - Controlar el correcto acabado del producto. - Responsable de la limpieza del puesto de trabajo y la maquinaria utilizada. Requisitos - Conocimiento del sector de la panadería. Se valorará experiencia previa en otros obradores ó empresas de panadería. - Disponibilidad en turno de noche de Lunes a Sábado. - Disponibilidad de acceso en transporte público, bicicleta ó automóvil al obrador ubicado en Foios. ¿Qué ofrecemos? - Contrato indefinido. - Jornada Completa, 40 horas semanales. - Buen ambiente de trabajo - Horario fijo en turno de noche.

Ubicación: Valencia, España Tipo de contrato: Jornada completa Experiencia: Mínimo 3 años en cocina mediterránea o similar Incorporación: Inmediata o a convenir Sobre Grupo Jocar Grupo Jocar nació en 2008 con Bar Jocar en Massamagrell, Valencia, y se ha convertido en un referente para los amantes del buen almuerzo y la calidad. Tras más de una década de éxito, damos el salto a Valencia capital con la apertura de L’essència Mediterrània, un restaurante donde elevamos el servicio y la calidad sin perder la esencia de lo tradicional. Descripción del puesto Buscamos un jefe/a de cocina apasionado por la cocina mediterránea, que comparta nuestro compromiso con la tradición y la calidad. Responsabilidades: · Preparar y ejecutar recetas de cocina mediterránea valenciana, con énfasis en arroces, pescados, mariscos, carnes y productos de temporada. · Colaborar en la creación del menú y mantener la presentación estética de los platos. · Gestionar el control de existencias y realizar pedidos. · Gestionar la cocina, incluyendo la organización del equipo, distribución de tareas y supervisión de la operativa diaria. · Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria. · Fomentar una comunicación fluida con el equipo de cocina y sala. Requisitos · Experiencia mínima de 3 años en cocina mediterránea, con conocimientos en platos valencianos. · Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo la calidad. · Habilidades en la elaboración de escandallos y control de costes. · Creatividad y compromiso con el uso de productos locales y sostenibles. Ofrecemos · Formar parte de un nuevo proyecto con grandes oportunidades de crecimiento. · Un entorno de trabajo dinámico y colaborativo. · Condiciones competitivas y oportunidades de crecimiento profesional. Si eres un apasionado de la cocina mediterránea y quieres formar parte de un equipo dedicado a la excelencia culinaria. ¡nos encantaría conocerte! ¡Te esperamos en L’essència Mediterrània!

En Pinsa di Roma, buscamos un Jefe de Cocina experimentado y apasionado que lidere nuestro equipo culinario. Esta persona será responsable de supervisar todas las operaciones de cocina, asegurando que se mantenga la autenticidad y calidad de nuestros productos, asi como la eficiencia en el servicio. Nuestro Restaurante se especializa en las autenticas pinsas romanas, por lo que buscamos a alguien con un profundo conocimiento de la cocina italiana y un enfoque en la excelencia. Responsabilidades: Gestión de la Cocina: Planificar, coordinar y supervisar todas las actividades de la cocina, garantizando un flujo de trabajo eficiente y organizado. • Elaboración de Platos: Asegurar la preparación y presentación adecuada de nuestras pinsas y otros platos siguiendo las recetas y estándares de calidad establecidos. • Gestión del Personal: Liderar, entrenar y motivar al equipo de cocina, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y enfocado en la mejora continua. • Control de Inventario: Supervisar la gestión de inventarios, realizar pedidos de suministros y asegurar el uso eficiente de los recursos, minimizando el desperdicio. • Calidad y Limpieza: Garantizar que se cumplan todos los estándares de seguridad alimentaria e higiene, manteniendo la cocina en óptimas condiciones. • Desarrollo de Menú: Colaborar en la creación y actualización de recetas y menús, adaptándolos según las temporadas y las tendencias del mercado. • Control de Costos: Administrar el presupuesto del área de cocina, optimizando los costos sin comprometer la calidad de los ingredientes. • Resolución de Problemas: Manejar cualquier incidente o problema que surja en la cocina de forma rápida y efectiva, asegurando la satisfacción del cliente. Requisitos • Experiencia: Mínimo 3 años de experiencia previa como Jefe de Cocina o en un puesto similar, preferiblemente en restaurantes italianos o mediterráneos. • Conocimientos Técnicos: Dominio de técnicas de cocina italiana. • Habilidades de Liderazgo: Capacidad para liderar equipos, delegar tareas y fomentar un ambiente de trabajo positivo. • Organización y Gestión del Tiempo: Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar múltiples tareas de manera eficiente. • Formación: Título en Gastronomía, Artes Culinarias o experiencia demostrable equivalente. • Flexibilidad: Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos. • Idiomas: Español y se valorara positivamente el conocimiento del italiano Ofrecemos • Un ambiente de trabajo dinámico y apasionado, centrado en la autenticidad de la cocina romana. • Oportunidades de crecimiento profesional y desarrollo continuo. • Descuentos en el restaurante y beneficios adicionales según antigüedad. Si eres un profesional comprometido con la calidad y la autenticidad culinaria, y buscas un lugar donde puedas desarrollar tu creatividad, ¡nos encantaría conocerte!

Estamos buscando un executive chef para nuestros restaurantes LA PAPPARDELLA y AL POMODORO. Experiencia mínima: 10 años. Salario según convenio con posibilidad de plus de mejora. 40 horas semanales. El perfil que estamos buscando tiene que tener un profundo conocimiento de la gastronomía italiana, entre sus funciones están: - la gestión de inventario: control y gestión de los suministros y materiales necesarios para la operación culinaria. - Supervisión de la cocina: supervisión de los cocineros y otros miembros del personal culinario para garantizar la eficiencia y la consistencia de la preparación de alimento. - creación de menús: diseño de menús variados y atractivos que satisfagan las necesidades de los clientes.

¿Empezamos? ¡Vamos! Somos BEGIN, y somos un nuevo grupo de restauración que nace de la unión del fundador de Grupo Saona y los fundadores de Voltereta. Esta unión familiar y sus ganas de viajar por el mundo, les han hecho concienciarse de que hay que estar comprometidos con el cuidado de nuestro mundo, y es por eso que han decidido crear esta nueva e ilusionante experiencia gastronómica que te hará ver el mundo con una visión de respeto por el planeta y las personas. BEGIN, nace con la ilusión de inspirar y ayudar a las personas para que tengan una vida más sostenible y saludable. Nuestra preocupación eres tú y quien venga a visitarnos, por ello queremos cuidaros y daros los mejores alimentos elaborados con el respeto que se merecen. Somos un grupo diverso de personas comprometidas con el cuidado del medio ambiente y el bienestar animal. Nuestra misión es construir un entorno diverso, inclusivo, abierto y honesto. ¿QUE BUSCAMOS? Actualmente nos encontramos en búsqueda de un Jefe de Cocina ¿QUE PEDIMOS? -Experiencia de mínimo 2 años (demostrable) -Experiencia en gestión de equipos -Disponer de permiso de trabajo. -Disponibilidad total para trabajar turnos partidos y rotativos (requisito imprescindible, se descartarán aquellas candidaturas que no tengan total disponibilidad). -Disponibilidad para terminar entre la 01:30/02:00 AM. ¿QUE OFRECEMOS? -Salario según convenio de hostelería de Valencia. -Unirte a nuestra gran familia y crecer profesionalmente con nosotros. -Buen ambiente laboral.

Buscamos chef de cocina, profesional, y con cocina italiana, para el centro de valencia,gente profesional, horario 10-17 de lunes a viernes y sábado de 11-17 domingo descanso

Restaurante/Arroceria en Albacete Capital, especializado en arroces y cocina mediterranea busca Jefe de cocina, imprescindible experiencia de más de 2 años en el mismo puesto, elaboración de arroces, confección de menús y platos de carta, liderar un equipo de cocina.