Maitre - Mikva

Cocinero/a a tiempo completo - Casa Mikva Casa Mikva está creciento. Somos un restaurante ubicado en un edificio histórico único en Sevilla, con una propuesta gastronómica con identidad propia y un proyecto en plena expansión. Necesitamos un cocinero a jornada completa que quiera formar parte de nuestro equipo. ¿Que buscamos? • Experiencia previa en cocina, • Rapidez, organización y limpieza, • Actitud positiva y ganas de mejorar, • Compromiso real con el equipo ¿Que ofrecemos? • Proyecto en auge con mucha proyección, • Estabilidad y continuidad, • Buen ambiente de trabajo, • Cocina en proceso de optimización, • Posibilidad de crecimiento interno No solo buscamos cubrir un puesto, buscamos a alguien que quiera crecer con nosotros.

• PUESTO: ENCARGADO/A DE RESTAURANTE, • TIPO DE CONTRATO: Indefinido, jornada completa, • SALARIO: 40.000 € brutos/año QUIÉNES SOMOS: Somos un grupo hostelero con varios establecimientos ubicados en los rincones más emblemáticos de Sevilla, ofreciendo una experiencia única en el corazón de la ciudad. Destacamos por ofrecer una cocina tradicional y contemporánea, muy centrada en la gastronomía andaluza (guisos de toda la vida, carnes de la dehesa, pescaíto, salmorejo, gazpacho, remates de vino y aceite de la tierra). Buscamos incorporación como ENCARGADO/A con experiencia en el sector para liderar varios de nuestros establecimientos, garantizando un servicio excepcional y comprometido/a con la calidad y el detalle FUNCIONES A DESTACAR: • Gestionar y supervisar todas las actividades diarias del restaurante, • Coordinar la programación de turnos y las tareas del personal., • Control de cajas e inventarios del restaurante, • Controlar los costos operativos y maximizar la rentabilidad., • Gestión y supervisión de pedidos, • Supervisar servicio de sala, bar y cocina (asegurando calidad gastronómica típica andaluza)., • Coordinar eventos, reservas y atención personalizada a clientes., • Velar por la satisfacción del cliente y fidelización. REQUISITOS • Experiencia mínima 4 años gestionando restaurantes (con más de 20 trabajadores a cargo)., • Conocimiento de gastronomía típica andaluza (guisos, carnes, pescaíto, postres caseros)., • Liderazgo, empatía y capacidad de resolución de problemas., • Habilidades en gestión de equipos y control de costes., • Pasión por la hostelería y trato cercano con el cliente. QUÉ OFRECEMOS • Proyecto estable con varios locales y margen para aportar., • Autonomía para gestionar y mejorar procesos., • Contratación indefinida jornada completa, • Descansos seguidos, • Variables según consecución de objetivos

Seleccionamos un/a Encargado/a de Sala para un restaurante de referencia en Sevilla, perteneciente a un grupo de restauración con larga trayectoria nacional e internacional. Buscamos un profesional con vocación de anfitrión, que disfrute coordinando equipos, acompañando al cliente y asegurando que cada servicio funcione con precisión y naturalidad. Esta posición nace dentro de un proceso de relevo generacional, por lo que buscamos una persona con ambición profesional y capacidad de crecimiento, con el objetivo de evolucionar hacia la dirección del restaurante en el medio plazo. El proyecto Restaurante consolidado en Sevilla con un modelo de servicio estructurado y de alto volumen: 200 plazas interiores + 50 de terraza Equipo de 7 profesionales en sala Equipo de 4 profesionales en cocina Una casa con ritmo, oficio y tradición, donde el servicio de sala tiene un papel protagonista en la experiencia del cliente. Tu día a día Tu papel será clave en la coordinación, la excelencia operativa y el buen funcionamiento del restaurante. Serás el nexo entre el equipo, la cocina y la dirección de operaciones del grupo, contribuyendo con tu criterio a mantener los estándares y a mejorar la operativa del restaurante. Entre tus responsabilidades estarán: • Planificar y organizar el servicio diario del restaurante asegurando una operativa fluida., • Coordinar sala y cocina para mantener el ritmo del servicio y garantizar una comunicación constante entre ambos equipos., • Organizar turnos, rangos y secciones del equipo de sala., • Supervisar los estándares de montaje, atención al cliente y cierre del servicio., • Recibir, acompañar y asesorar al cliente durante su experiencia en el restaurante, • Impulsar la venta y la recomendación de platos y vinos con naturalidad y criterio., • Gestionar eventos y servicios especiales cuando proceda, asegurando su correcta planificación y ejecución., • Mantener una comunicación constante con la Dirección de Operaciones del grupo, trasladando incidencias, necesidades y propuestas., • Detectar oportunidades de mejora en la operativa del restaurante y aportar soluciones que ayuden a optimizar el servicio., • Velar por la motivación, disciplina y formación del equipo de sala. Que valoramos? Buscamos un perfil con cultura de restauración y vocación de crecimiento. Valoraremos especialmente: • Experiencia previa como encargado/a de sala, segundo de sala o maître., • Experiencia en restaurantes con volumen de servicio., • Capacidad de liderazgo operativo y coordinación de equipos., • Buen trato con el cliente y capacidad para resolver incidencias con serenidad., • Actitud positiva, espíritu de equipo y compromiso con el oficio., • Interés real en crecer hacia una posición de dirección dentro del proyecto., • Idiomas valorables: inglés. Condiciones Salario: 29.000 € brutos anuales Horario: turno partido Vacaciones: cierre del restaurante en agosto El restaurante cierra por la noche domingo, lunes y martes, lo que permite una mejor organización de descansos respecto a otros restaurantes del sector. Esta posición representa una oportunidad real para desarrollarse profesionalmente dentro de un grupo consolidado, donde el aprendizaje se construye desde el servicio, el respeto por el oficio y el trabajo en equipo. Si entiendes la restauración como una profesión que combina rigor, hospitalidad y pasión por el detalle, queremos conocerte!

Jefe de Sala/Director de Restaurante Descripción: Estamos buscando un Jefe de Sala/Director de Restaurante apasionado y con experiencia para unirse a nuestro equipo en GRUPO GMI SEVILLA. Como líder del área de servicio, serás responsable de garantizar una experiencia excepcional para nuestros clientes y supervisar el funcionamiento eficiente del restaurante. Responsabilidades: -Supervisar y coordinar el servicio en el restaurante. -Liderar y motivar al equipo de sala. -Garantizar la satisfacción del cliente y la calidad del servicio. -Colaborar con la cocina para asegurar una experiencia gastronómica excepcional. -Gestionar reservas y controlar el inventario. Requisitos: -Experiencia previa como Jefe de Sala o Director de Restaurante. -Habilidad para liderar y motivar al equipo. -Conocimiento de protocolos de servicio y etiqueta. -Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente. -Dominio de inglés. Ofrecemos: -Contrato a tiempo completo. -Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional. -Ambiente de trabajo dinámico y apasionante.

Grupo empresarial líder en el sector de la hostelería y restauración en Sevilla busca Jefe/a de Sala para uno de sus restaurantes en constante crecimiento. Buscamos profesionales con vocación de liderazgo, orientación al cliente y capacidad para coordinar equipos. Si deseas formar parte de un grupo sólido con identidad propia y proyección a largo plazo, esta es tu oportunidad. Funciones principales: • Coordinar y supervisar el equipo de sala., • Organizar turnos, controlar el servicio y asegurar el cumplimiento de estándares de calidad., • Atender a los clientes y gestionar la experiencia en sala., • Coordinar directamente con cocina, copas y dirección., • Formar y motivar al equipo., • Controlar reservas, tiempos de servicio y resolver incidencias., • Velar por la imagen, orden y buen funcionamiento del restaurante. Requisitos: • Experiencia demostrable como Jefe/a de Sala o Maître., • Capacidad de liderazgo y gestión de equipos., • Excelente trato al cliente y habilidades comunicativas., • Perfil resolutivo, organizado y con iniciativa., • Conocimiento integral del funcionamiento de un restaurante., • Se valorará formación en hostelería e idiomas. Se ofrece: • Incorporación inmediata., • Contrato estable., • Retribución acorde al perfil, experiencia y nivel de responsabilidad., • Formar parte de un grupo empresarial de referencia en la ciudad., • Buen ambiente de trabajo y proyectos con personalidad., • Posibilidades reales de crecimiento profesional dentro del grupo.