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Responsable de Cocina - Bristol

Management

hace 2 horas32 vistas

Kitchen Manager / Responsable de Cocina - Bristol Café

¿Eres un apasionado de la eficiencia y la cultura del café de especialidad?


En Bristol Café buscamos un Responsable de Cocina que entienda que la excelencia gastronómica solo es real si va de la mano de una gestión impecable. No buscamos solo a un cocinero, buscamos a un líder de producción y rentabilidad.


Tu misión en Bristol:

  • Gestión de Ratios: Serás el máximo responsable de mantener el coste de personal de cocina en el 10.8%.
  • Control Digital: Gestión diaria de mermas y stocks a través de Tspoonlab y control de horarios en Skello.
  • Liderazgo Colaborativo: Coordinación directa con nuestro obrador de pastelería y el equipo de sala para asegurar un flujo de trabajo sin fisuras, aunque los espacios sean independientes.
  • Excelencia en el Producto: Garantizar que cada plato salga con el estándar Bristol: rápido, estético y perfecto.

¿Qué buscamos?

  • Experiencia demostrable en cafeterías de alto volumen o restauración organizada.
  • Mentalidad proactiva y polivalente: Alguien que entienda que en una cafetería todos somos un solo equipo y que la productividad se mide minuto a minuto.
  • Habilidades de gestión: Capacidad para leer un P&L de cocina y proponer ajustes.

¿Qué ofrecemos?

  • Integrarte en un proyecto sólido con una visión institucional clara y una cultura de respeto absoluto.
  • Herramientas tecnológicas de última generación para facilitar tu gestión.
  • Horario estable y un ambiente donde tu capacidad de gestión será valorada y auditada semanalmente por la Dirección.
interview badgeInterviews today
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Horacio V. from Bristol is interviewing people like you for this position today! Let them know you are interested!
  • Experiencia
    Se requiere
  • Jornada
    Completa
  • Salario
    26.000 € anual
  • Extras
    Bonus variable
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin icon220 Carrer de Roger de Flor, la Dreta de l'Eixample, 08013, Barcelona

icon
Kitchen ManagerBarcelona

Restaurante de brunch • 1-10 empleados

En JOB TODAY desde enero, 2016

Ubicado en Roger de Flor y Mallorca. Buen ambiente laboral. Sitio con alta demanda. Bien ubicado.

Horacio V. avatar icon
Horacio V.Activo hace 6 minutos
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