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Segundo/a de Cocina

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Responsabilidades
Experiencia laboral demostrable como jefe de cocina.
Práctica en la planificación de menús y la realización de pedidos de ingredientes.
Conocimiento de una amplia gama de recetas.
Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina.
Excelentes dotes organizativas.
Capacidades de resolución de conflictos.
Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido.
Flexibilidad para trabajar los fines de semana.
Se valorará certificación de una escuela culinaria o grado en Gestión de Restaurantes.
Requisitos
Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida.
Supervisar la preparación y cocinado de la comida.
Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida.
Fijar el tamaño de las porciones.
Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina.
Poner precio a los platos del menú en colaboración con el gerencia.
Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina.
Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado.
Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad (p. ej. en frigoríficos).
Realizar informes de costes semanales y mensuales.
Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina.

Experience
Required
Languages
English – Advanced
Employment
Full-time
Starting time
Immediate start!

pin icon Passeig de Jaume I, 43840, Salou

Chef de Partie / Sous-ChefSalou

AQ KITCHEN STAFF

Selección de personal para cocina • 1-10 Employees

Hiring on JOB TODAY since June, 2025

Nuestros servicios están enfocados en apoyar y potenciar a PYMES de Restauración, que tengan la necesidad de una área de mejora en organización, productividad, calidad, servicios y costes. ¿Qué hacemos? Fortalecer, acompañar y potencia

Alfonso jiménezActive 4 hours ago

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