Buscamos ayudo cocina
hace 1 día
Madrid
Desde Somos Design , especialistas en gestión de talento y facility services para proyectos hoteleros, acompañamos y gestionamos la apertura de un nuevo hotel 5★ en un enclave privilegiado de Ciutadella, Menorca. Buscamos incorporar un/a Segundo/a de Cocina con experiencia en entornos de alta exigencia, capacidad de coordinación y pasión por la gastronomía, que quiera formar parte de un proyecto desde su apertura. MISIÓN DEL PUESTO Apoyar al Jefe/a de Cocina en la organización, ejecución y control de la cocina del restaurante, asegurando la calidad y consistencia de la propuesta gastronómica mediterránea contemporánea, basada en producto local y de temporada. RESPONSABILIDADES CLAVE Apoyar en la puesta en marcha de la cocina y la propuesta gastronómica (cartas, menús, escandallos). Supervisar la ejecución de los platos, asegurando calidad, presentación y tiempos de servicio. Coordinar y guiar al equipo de cocina en ausencia del Jefe/a, fomentando orden y compromiso. Controlar mermas, aprovisionamiento y correcto uso de materias primas. Cumplir con normativas higiénico-sanitarias (APPCC) y estándares de seguridad alimentaria. Colaborar estrechamente con el área de Sala para garantizar una experiencia de cliente coherente y diferencial. Proponer mejoras, innovaciones y soluciones operativas para optimizar la cocina. PERFIL QUE BUSCAMOS Experiencia mínima de 2–4 años como Segundo/a de Cocina en hoteles 4★/5★ o restaurantes de alta categoría. Conocimientos sólidos de cocina mediterránea y técnicas actuales. Experiencia en aperturas o proyectos en fase de crecimiento (muy valorable). Capacidad de liderazgo, coordinación de equipos y trabajo bajo presión. Perfil organizado, creativo y orientado a resultados. Pasión por la gastronomía y sensibilidad por la sostenibilidad. QUÉ OFRECEMOS Incorporación a un proyecto ilusionante de nueva apertura. Alojamiento incluido durante la relación laboral. Contrato fijo-discontinuo Entorno profesional exigente, colaborativo y con visión a largo plazo. Oportunidad real de desarrollo profesional y crecimiento dentro del proyecto. *En Somos Design promovemos la igualdad de oportunidades y la diversidad. Nuestra selección se realiza sin discriminación por edad, género, orientación sexual, religión, discapacidad, origen o cualquier otra condición protegida por la ley.