Segundo responsable barra
1 day ago
Madrid
¿Te apasiona la coctelería? En Ginkgo Sky Bar, uno de los espacios más exclusivos de Madrid, buscamos un/a Segundo Responsable de Barra con experiencia en gestión operativa y liderazgo en servicio. Si te motiva trabajar en entornos exigentes, con alto volumen y estándares premium, y quieres seguir creciendo profesionalmente, este proyecto es para ti. Responsabilidades principales: • Apoyar al Jefe de Barra en la coordinación, supervisión y organización del equipo durante el servicio., • Liderar operativamente la barra en momentos clave o en ausencia del responsable principal., • Garantizar una ejecución impecable del servicio, alineada con los estándares de calidad de Ginkgo Sky Bar., • Elaborar cócteles clásicos y de autor con consistencia, técnica y atención al detalle., • Supervisar el correcto funcionamiento de la barra: tiempos, mise en place, limpieza y orden., • Colaborar en la gestión de inventario, control de mermas y realización de pedidos., • Participar activamente en la mejora y evolución de la propuesta de coctelería., • Formar, acompañar y motivar al equipo, asegurando un buen clima de trabajo., • Gestionar la experiencia del cliente en barra, resolviendo incidencias con profesionalidad y agilidad. Requisitos: • Experiencia mínima de 2 años en posiciones de responsabilidad en barra (Segundo Responsable, Supervisor/a o similar)., • Experiencia en coordinación de equipos durante servicios de alto volumen., • Sólidos conocimientos de mixología clásica y tendencias actuales., • Valorable experiencia en entornos premium o conceptos de alto nivel., • Perfil resolutivo, organizado y con alta orientación al detalle., • Habilidades de liderazgo operativo y comunicación., • Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y fines de semana., • Actitud proactiva y compromiso con la excelencia en el servicio. Lo que ofrecemos: • Incorporación a un espacio de referencia en Madrid: Ginkgo Sky Bar, • Contrato estable, • Salario competitivo, • Plan de desarrollo interno y proyección profesional, • Participación en eventos y proyectos exclusivos, • Entorno de trabajo dinámico, exigente y con clientela de alto nivel