Caracteristicas de un grupo de jobs in Valencia
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- GRUPO LA SUCURSAL
Cocinero/a Restaurante5 hours agoFull-timePoblados Marítimos, ValènciaRequisitos mínimos - Experiencia de 4 años como cocinero en restaurantes a la carta y de menú. - Formación específica relacionada con Hostelería y Cocina. - Persona organizada, que sepa gestionar los tiempos, atenta a los detalles y con tolerancia a altos ritmos de trabajo en determinados momentos. - Vocación de servicio y pasión por la cocina. - Creatividad y ganas de innovar y mejorar. - Capacidad de trabajar en equipo y buena comunicación. - Disponibilidad horaria para trabajar en distintos turnos de mañana, tarde y noche, así como festivos y fines de semana. - Carnet de manipulador de alimentos en vigor. Misión del puesto: lograr la satisfacción de los clientes a través de la elaboración de los platos y la coordinación con el jefe de cocina y resto de compañeros para lograr el mejor servicio. Un cocinero debe tener en cuenta los referentes de calidad y rentabilidad económica establecidos, y aplicar las normas de seguridad alimentaria. Las funciones son: - Ejecutar con precisión los procesos de pre elaboración que sean necesarios aplicar a las diferentes materias primas, en función de sus características y sus futuros usos. - Ejecutar las elaboraciones culinarias, teniendo en cuenta la estandarización de los procesos para su finalización y conservación. - Realizar el servicio de las elaboraciones teniendo en cuenta sus necesidades, ámbitos de ejecución y protocolos establecidos. - Recibir, almacenar y distribuir materias primas en condiciones idóneas de mantenimiento y conservación hasta el momento de su utilización - Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria y herramientas. - Revisión de los aprovisionamientos y reposición de stocks en neveras y congeladores de su partida. Así como control del uso de alimentos para minimizar el desperdicio. - Ejecutar los procesos de envasado y conservación para cada género y elaboración culinaria siguiendo los protocolos de seguridad alimentaria. - Aplicar los protocolos de seguridad laboral, higiene (APPCC) y calidad durante todo el proceso de producción para evitar daños en las personas. - Cumplir con los objetivos de producción, actuando conforme a los principios de responsabilidad con las tareas encomendadas - Mantener el espíritu innovador, de mejora de procesos de producción y actualización de mejoras en el ámbito laboral Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto. · Controlar y cuida la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición. · Mantener limpia la cocina y los utensilios.
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Jefe/a de Cocina19 days agoFull-timeValència¿Quieres formar parte del grupo Panda Hospitality? Buscamos Head chef para nuestro restaurante en Valencia. El Grupo Panda hospitality es un grupo de referencia en la hostelería a nivel nacional e internacional. Te ofrecemos un gran ambiente en un espacio único, formación y la posibilidad real de crecer profesionalmente dentro de la compañía. Buscamos una persona con gusto por la excelencia, conocimiento del producto y dispuesta a trabajar en un equipo joven y dinámico. TAREAS Dirigir el equipo de cocina. Elaborar el menú. Ser capaz de realizar las tareas definidas por el responsable. Ser proactivo sobre cualquier cosa que pueda necesitarse o necesite reponerse inmediatamente. La zona de elaboración debe mantenerse siempre en perfecto estado de limpieza y orden. Debe ser consciente de lo que es un restaurante TATEL y saber que su misión es transmitirlo con convicción. Debe ser resolutivo y capaz de solucionar cualquier imprevisto. Debe ser una persona responsable y de confianza porque en ocasiones puede ser responsable del funcionamiento del local. REQUISITOS -Haber desarrollado funciones similares en restaurantes de primer nivel entre 2 y 4 años. -Idiomas requeridos: Castellano Avanzado, también se valorará positivamente conocimiento de inglés. -Conocimientos necesarios: Cocina mediterránea Cocina Gastronomía Nivel académico: -Estudios secundarios -Formación en cocina. -Título de manipulación de alimentos. Características personales: Edad: mayor de 18 años. Buena presencia. Persona educada y responsable. Persona dinámica y enérgica para afrontar y llevar a cabo el ritmo diario de trabajo. Sentido común y don de gentes, así como capacidad para manejar situaciones difíciles derivadas del trato constante con clientes. Habilidades verbales para comunicarse de forma eficaz y eficiente con cualquier tipo de clientela, así como con los compañeros. Otras funciones: Supervisar al personal con menos experiencia. Control de inventario. Mantener la cocina en perfectas condiciones.
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