Chef de Partie
18 hours ago
Barcelona
Chef de Partie JR-02573 Culinary / Kitchen Full time Permanent Mandarin Oriental, Barcelona Mandarin Oriental, Barcelona busca un/a Chef de Partie – Pastelería para unirse al equipo del Restaurante Moments (1 estrella Michelin). ¿Te apasiona el mundo de la pastelería y la alta gastronomía? ¿Disfrutas trabajando en un entorno creativo y exigente, donde la precisión, la innovación y el trabajo en equipo marcan la diferencia? Te invitamos a convertirte en fan de lo excepcional. Mandarin Oriental es propietario y operador galardonado de algunos de los hoteles, resorts y residencias más lujosos en destinos emblemáticos alrededor del mundo, con un sólido plan de expansión. Reconocido por crear propiedades únicas y deseadas, el Grupo ofrece un servicio legendario inspirado en la herencia asiática, representando al mismo tiempo la vanguardia de la experiencia de lujo. Mandarin Oriental, Barcelona es un exclusivo hotel de 5 estrellas situado en Paseo de Gracia, rodeado de joyas arquitectónicas de Gaudí y otros exponentes del modernismo. El hotel cuenta con 120 habitaciones (28 de ellas suites) diseñadas por Patricia Urquiola, gastronomía con estrella Michelin, sofisticados bares de cócteles, exuberantes jardines y un Spa de referencia internacional. Sobre el puesto Ubicado en Mandarin Oriental, Barcelona, dentro de la cocina del Restaurante Moments, el/la Chef de Partie – Pastelería será responsable de preparar y ejecutar las elaboraciones de pastelería al más alto nivel de la gastronomía con estrella Michelin. Este puesto reporta directamente al Head Pastry Chef y colabora estrechamente con el equipo de pastelería y el Executive Chef, garantizando creatividad, consistencia y precisión en cada servicio. Como Chef de Partie – Pastelería, serás responsable de: • Elaborar, preparar y emplatar postres y productos de pastelería cumpliendo los estándares de un restaurante con 2 estrellas Michelin., • Apoyar al Head Pastry Chef en el desarrollo de nuevas creaciones y menús de temporada., • Formar, guiar y supervisar a Commis y Demi Chefs en la sección de pastelería., • Cumplir en todo momento con las normas de higiene alimentaria, seguridad y estándares HACCP., • Gestionar mise en place, control de stock y verificaciones de calidad en la partida de pastelería., • Sólida formación en pastelería, con experiencia previa en alta gastronomía; se valorará experiencia en restaurantes con estrella Michelin o en hoteles de lujo., • Estudios en Pastelería o Artes Culinarias., • Pasión por la innovación, creatividad y atención al detalle., • Capacidad organizativa y resolutiva., • Habilidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico y exigente., • Espíritu de equipo, actitud positiva y proactiva., • Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar., • Formación y desarrollo: Programas adaptados para impulsar tu crecimiento profesional., • MOstay: Noches de cortesía y tarifas especiales en propiedades Mandarin Oriental en todo el mundo., • Comedor de personal con menús variados., • Acceso a plataforma de formación con amplia oferta de cursos., • Servicio de lavandería para uniformes., • Entorno de trabajo dinámico, joven y multicultural., • Estancias de cortesía y tarifas especiales en la cadena., • Coffee corner disponible en todo momento., • Aparcamiento para bicicletas y patinetes eléctricos., • Eventos de personal, team buildings y celebraciones., • Sesiones semanales de fisioterapia gratuitas., • Día libre en tu cumpleaños. We're Fans. Are you?