Are you a business? Hire cocinero de pescado y marisco candidates in Madrid
Busco Cocinero con amplia experiencia en cocina española, sobre todo pescados, mariscos y arroces.
La persona seleccionada deberá cumplir los siguientes requisitos: • Experiencia mínima en el puesto de 5 años en puestos de máxima responsabilidad en cocina con producto del mar fresco y de calidad. • Experiencia en modelos de negocios de solera con ofertas gastronómicas, tradicional y de productos del mar y mariscos • Formación en hostelería y cocina. • Alto grado de gestión de personal y materia prima. • Dominio alto en pescados y carnes. • Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción etc... • Acostumbrado a trabajar con un comensal gastronómico exigente.
¿Eres un chef excepcional y estás buscando un desafío en tu carrera? Pues esta es tu oportunidad, para poder liderar a un equipo en una cocina de alta calidad. En este puesto el mar tiene una destacada presencia entre las habilidades en cocina, dándole protagonismo a sus productos, como es el pescado. Por lo que si eres un chef apasionado y ambicioso con habilidad y experiencia para llevar la cocina a otro nivel... ¡¡Nos encantaría conocerte!! Imprescindible: - LIDERAZGO - RESPONSABILIDAD - CONOCIMIENTO DE PRODUCTOS DEL MAR (pescados y mariscos) - SENSIBILIDAD POR EL PRODUCTO - CAPACIDAD DE LIDERAZGO - PERFECTO MANEJO Y MANIPULACIÓN ¿Qué estamos buscando? - Liderazgo total sobre el quipo de cocina y elaboración de las comidas - Responsabilidad plena en captación y selección del equipo - Formarse y dar formación continuada al equipo, para elevar el nivel de excelencia - Organizar compras de productos de mercadería, negociación de condiciones, y pool de proveedores básicos - Control analítico a través de herramientas digitales - Organización y gestión de turnos - Dinámica de innovación del producto - Prospección del mercado con vistas al producto - Correcta organización y coordinación con el equipo - Actuar como anfitrión con el personal de la sala para incrementar niveles de empatía y "engagement" - Sentir la marca y restaurante y promoverla Beneficios: - Complementos: festividades, libranzas, continua formación conforme al convenio - Salario: aproximadamente unos 40.000 euros brutos anuales - Contrato indefinido a jornada completa Requisitos para ser valorado: - Experiencia previa como Chef Ejecutivo - Solidos conocimientos en técnicas culinarias relacionadas con el mundo marítimo - Habilidades relacionadas con el liderazgo y el gestión en equipos de cocina - Capacidad para trabajar bajo presión - Ser resolutivo ante situaciones estresantes o conflictivas - Pasión por la cocina y por el mundo culinario