Jefe/a de Cocina- Buffet
hace 2 días
Calpe
En AR Hotels & Resorts buscamos un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse a AR Roca Esmeralda 4★, en Calpe, y asumir el reto de liderar su área de Cocina en un momento clave. Tras una profunda renovación, hemos reabierto sus puertas como hotel de 4 estrellas, con 192 habitaciones completamente renovadas y una nueva propuesta de espacios y servicios. Con esta nueva etapa, buscamos a un/a profesional que quiera liderar, aportar su experiencia y formar de un gran equipo de profesionales. Te contamos las funciones y responsabilidades principales: • Liderar, organizar y desarrollar el equipo de Cocina., • Planificar y supervisar la producción de las distintas partidas y servicios., • Garantizar la calidad, presentación y homogeneidad de las elaboraciones., • Organizar turnos, tareas y cargas de trabajo del equipo., • Controlar escandallos, costes, consumos, mermas y stock., • Garantizar el cumplimiento de los estándares de higiene, APPCC y seguridad alimentaria., • Supervisar el correcto funcionamiento de las instalaciones y equipos., • Participar en la planificación y actualización de la oferta gastronómica., • Coordinarse con Dirección y el resto de departamentos para asegurar el correcto funcionamiento de la operativa., • Formar, acompañar y motivar al equipo, fomentando una cultura de trabajo basada en la calidad y la colaboración. ¿Qué necesitamos de ti? • Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina, preferiblemente en hoteles de 4★, con experiencia en buffet de tamaño medio-alto., • Capacidad demostrada para liderar equipos., • Perfil organizado, resolutivo y acostumbrado a trabajar con planificación., • Con proactividad, iniciativa y capacidad para tomar decisiones., • Sólidos conocimientos de gestión de costes, escandallos y producto., • Con conocimientos de APPCC y seguridad alimentaria., • Orientada a la calidad y a la satisfacción del cliente., • Experiencia en herramientas de ofimática para la gestión de pedidos y control de costes. ¿Qué te ofrecemos? • Contrato indefinido y proyecto profesional estable., • Salario competitivo, acorde con la experiencia y trayectoria profesional., • La oportunidad de incorporarte a un hotel recién renovado y recientemente categorizado como 4 estrellas., • Formar parte de AR Hotels & Resorts, compañía consolidada y en crecimiento, con una sólida trayectoria y presencia en la Costa Blanca., • Liderar un equipo consolidado y asumir un papel clave en la evolución y consolidación de esta nueva etapa del hotel., • Alojamiento, sujeto a disponibilidad y condiciones del establecimiento., • Descuentos y ventajas exclusivas en los servicios de AR Hotels & Resorts y en empresas colaboradoras., • Oportunidades de desarrollo profesional dentro de un grupo en expansión. Inscríbete y da el salto profesional que estabas esperando.