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Departamento d jobs in Spain

  • Jefe/a de Cocina - Anantara Villa Padierna Palace Benahavís Marbella
    Jefe/a de Cocina - Anantara Villa Padierna Palace Benahavís Marbella
    3 days ago
    Full-time
    Alcobendas

    ¿Cuál será tu misión? Como Jefe/a de Cocina , serás responsable de todas las funciones de cocina, dirigiendo y trabajando con los miembros del equipo de F&B para ejecutar con éxito todas las operaciones culinarias, y se esforzandote por mejorar continuamente la satisfacción de los huéspedes y maximizar el rendimiento financiero del departamento. ¿Qué tendrás que hacer? Realizar tareas de gestión general que incluyen, entre otras, la gestión de sistemas, la evaluación de costes de los platos, la elaboración de presupuestos y previsiones, la generación de informes y la gestión del departamento. Realizar los turnos y horarios del personal a su cargo, gestionando al mismo tiempo todas las altas, bajas, ausencias, etc., del departamento. Selección, formación y evaluación constante de todo el personal. Establecer y asegurar la correcta imagen del personal a cargo y el correcto trato con el cliente. Atender y resolver las quejas y sugerencias de los clientes y trasladarlas a su superior. Colaboración y apoyo a todos los departamentos del hotel. Diseñar y establecer normas en materia de calidad, medio ambiente, APPCC y prevención de riesgos laborales en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua. Organizar y coordinar la operativa del departamento, optimizando los recursos humanos y materiales que aporta el hotel. Creación, diseño, gestión y control de toda la oferta gastronómica del hotel de forma proactiva, con revisión periódica. (Fichas técnicas, PSP, Ingeniería de Menús). Desarrollo constante de I+D en el departamento. Análisis constante de la cuenta de resultados de F&B para asegurar la consecución de objetivos. Supervisión en la gestión y control de stocks, pedidos e inventarios de utensilios, alimentos y bebidas necesarios para el funcionamiento del hotel. Supervisión constante de la calidad de los productos y utensilios utilizados en los servicios. ¿Qué buscamos? Conocimientos Específicos Cocina nacional e internacional de alto nivel. Técnicas culinarias avanzadas y tendencias gastronómicas. Gestión de escandallos, costes y rentabilidad de restauración. Seguridad alimentaria, APPCC y normativa sanitaria vigente. Gestión de inventarios y control de stocks. Planificación y organización de grandes producciones y eventos. Gestión presupuestaria y análisis financiero aplicado a restauración. Legislación laboral básica y gestión de equipos. Prevención de riesgos laborales. Manejo de herramientas informáticas de gestión hotelera y restauración. Negociación con proveedores y gestión de compras. Requisitos propios del puesto: Formación Formación Profesional en Cocina, Gastronomía o similar. Valorable formación superior en Dirección de Cocina, Hostelería o Gestión de Restauración. Formación específica en Seguridad Alimentaria y Prevención de Riesgos Laborales. Experiencia mínima de 5 años en puestos de responsabilidad dentro de cocinas profesionales. Experiencia en hoteles, resorts o establecimientos de restauración de volumen medio-alto. Experiencia en control presupuestario y gestión de costes. Otros Requisitos Disponibilidad horaria según necesidades operativas. Capacidad para gestionar entornos de alta exigencia y volumen de producción. Conocimientos de herramientas informáticas de gestión hotelera y restauración. Valorable nivel de inglés u otros idiomas aplicables al sector turístico. Alojamiento en la zona. ¿Por qué elegirnos? En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como: Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes. Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles. Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”. Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado. Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.

    No experience
    Easy apply
  • Administrativo/a
    Administrativo/a
    4 days ago
    Part-time
    Chamartín, Madrid

    Desde BAR SERRANITO, empresa líder en hostelería, estamos en búsqueda activa de un administrativo/a contable y de compras con una jornada parcial de 20h semanales. Buscamos incorporar una persona organizada, resolutiva y muy metódica que nos ayude a garantizar que toda la información administrativa y operativa de nuestros locales esté correctamente registrada, actualizada y disponible para la toma de decisiones. ¿Cuál será tu misión? Serás una figura clave entre los locales, las herramientas de gestión y el equipo de dirección, asegurando que los datos estén correctamente introducidos y que las incidencias se detecten y se resuelvan. Tu trabajo permitirá que posteriormente podamos analizar correctamente compras, costes, consumos, ventas, incidencias y rentabilidad de cada establecimiento. Principales funciones: • Recogida, revisión y archivo de albaranes y documentación de los locales., • Introducción y actualización de información en las diferentes herramientas de gestión., • Control de que los locales estén utilizando correctamente los sistemas establecidos., • Revisión de posibles errores, descuadres o incidencias en la información., • Seguimiento de incidencias con los locales y departamentos correspondientes hasta su resolución., • Control de compras, albaranes, facturas y otra documentación operativa., • Mantenimiento de bases de datos y registros internos., • Preparación de información y reportes para Dirección y otros departamentos., • Apoyo en el control de costes y en la correcta alimentación de los sistemas de gestión., • Detección de problemas recurrentes y propuesta de mejoras en los procesos administrativos., • Coordinación diaria con Operaciones, Compras/I+D, Administración y los responsables de los locales. Buscamos una persona: • Muy organizada, metódica y responsable., • Con atención al detalle y capacidad para detectar errores., • Con soltura trabajando con Excel/Google Sheets y herramientas digitales., • Que no tenga problema en perseguir una incidencia hasta conseguir que se resuelva., • Proactiva y con capacidad para trabajar de forma autónoma., • Con capacidad para entender datos y detectar cuándo “algo no cuadra”., • Se valorará experiencia previa en hostelería, restauración, administración de operaciones o control de gestión. Salario a valorar según experiencia.

    Immediate start!
    No experience
    Easy apply
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