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Tipo de local: Restaurante de comida asiática. Ritmo: Servicio dinámico, picos fuertes en fines de semana. Objetivo: Que el cliente coma bien, rápido y quiera volver. Funciones principales: Recepción y acomodación de clientes. Toma de comandas (con conocimiento real de carta e ingredientes). Servicio de platos y bebidas. Control de tiempos con cocina. Cobro y manejo de TPV. Montaje y recogida de sala. Limpieza y reposición básica de material. Lo que se exige: Agilidad y memoria. Orden y limpieza estricta. Capacidad de trabajar bajo presión. Buena comunicación con cocina. Actitud resolutiva: no trasladar problemas al cliente.