CAP de CUINA BUFFET - Hotel 4*
4 days ago
Lloret de Mar
Hotel resort 4* ubicat a Lloret de Mar cerca cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament del buffet, amb un concepte gastronòmic de cuina mediterrània.
Si tens experiència com a responsable de cuina en entorn hoteler, t'apassiona la cuina mediterrània i busques un projecte estable, t'estem buscant! Les teves FUNCIONS seran: - Dirigir, coordinar i organitzar la cuina conjuntament amb un altre cap de cuina. - Treballar majoritàriament amb servei de buffet i menú d'esdevenients. - Treballar amb escandalls i fitxes tècniques - Realitzar les comandes als proveïdors i controlar la quantitat, qualitat i el correcte emmagatzematge. - Donar suport al passe a totes les partides. - Supervisar l'acabat dels plats i la seva presentació. - Verificar que la qualitat dels plats elaborats s'ajusta als estàndards de l'establiment i de l'oferta gastronòmica. - Encarregar-se de l'avaluació del desenvolupament dels membres de l'equip. - Assignar tasques i supervisar l'equip de treball de fins a 35pax. - Capacitar el personal de cuina sobre les tècniques i els procediments necessaris. - Supervisar el compliment de la normativa d'higiene i salut laboral. Les CONDICIONS de la posició son: - Incorporació immediata. - Horari amb torns partits. - 2 festius setmanals (seguits rotatius). - Salari 38.000€ bruts/any + fins 3.000€ bruts per objectius. - Contracte fix discontinu de febrer a novembre. REQUISITS: - Formació valorable: CFGM o CFGS de cuina i gastronomia. - Experiència mínima: 3 anys com a cap de cuina, preferiblement en hotels de 3-4* amb buffet. - Idiomes: Castellà i català. - Residir a Lloret de Mar o rodalies. - Disposar de carnet i cotxe en cas de viure fora de Lloret.
