Jefe/a de cocina y 2o jefe/a de cocina
3 days ago
Capdepera
¿Quieres trabajar en una empresa hotelera que apuesta por el crecimiento y las oportunidades laborales de su equipo? Universal Beach Hotels cuenta con 18 hoteles en Mallorca y Formentera, en ubicaciones únicas y privilegiadas. Nuestros valores nos caracterizan y forman parte de nuestro día a día: propósito, amabilidad innovación, proactividad y compromiso. Formar parte de Universal Beach Hotels implica formar parte de un equipo que apuesta por el bienestar personal y laboral. Descuentos en nuestros hoteles y empresas colaboradoras, ofertas laborales internas, formación continua, etc... son algunos de los beneficios de pertenecer a la empresa. Ofrecemos incorporarte como Jefe/a de cocina y 2º Jefe/a de cocina en Hotel Castell Royal. Además de: • Salario competitivo según valía del candidato/a., • Bonus por objetivos., • Oportunidad de desarrollo profesional en Universal Beach Hotels., • Estabilidad laboral., • Oportunidad de trabajar en Suiza en temporada de invierno., • Posibilidad de alojamiento., • Descuentos en nuestros hoteles de Universal Beach Hotels y otros muchos más beneficios. Tu día a día como jefe/a de cocina consistirá en desarrollar estas tareas: • Dirigir, organizar y controlar las actividades relacionadas con el departamento de cocina del hotel, así como dirigir y supervisar el equipo humano, herramientas de trabajo e instalaciones, de acuerdo con las directrices del Equipo de Dirección y los estándares de calidad establecidos., • Coordinar y supervisar el correcto montaje y puesta en marcha del buffet/carta., • Elaboración de ciclos de menús, dietas especiales, platos de difícil preparación, teniendo en cuenta el costo establecido, profesionalidad y cantidad del equipo y supervisando la condimentación de los mismos., • Elaboración de platos de difícil preparación y supervisión de la condimentación de éstos., • Coordinar y gestionar el equipo., • Implantar y asegurar el cumplimiento del proceso de Cocina, • Tareas propias del puesto. Tu día a día como 2º Jefe/a de cocina consistirá en desarrollar las siguientes tareas: • Coordinar y supervisar el correcto montaje y puesta en marcha del servicio a la carta., • Elaboración de ciclos de menús, dietas especiales, platos de difícil preparación, teniendo en cuenta el costo establecido, profesionalidad y cantidad del equipo y supervisando la condimentación de los mismos., • Apoyar y supervisar a las diferentes partidas en la elaboración del montaje de los platos., • Implantar y asegurar el cumplimento del proceso de cocina, • Realizar control de inventario, pedidos, correcto funcionamiento de la maquinaria, roturas de vajilla, etc., • Coordinar y gestionar el equipo., • Tareas propias del puesto. De la persona que se incorpore en este puesto, esperamos que nos aporte: • Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de cocina, 2º jefe/a de cocina o puesto similar., • A valorar muy positivamente experiencia en hoteles de 4* con servicio a la carta y buffet., • Liderazgo y responsabilidad., • Trabajo en equipo., • Gestión de equipos.