Trabajos jefe costos en Madrid

Buenos días Madrid!!! ¿Te gusta el mundo de la gastronomía, las ventas y los eventos? En Grupo Andilana queremos incorporar un Jefe de cocina, que se encargue de liderar nuestra concina y gestionar el equipo de la misma. ¿Quiénes somos? Grupo Andilana somos un grupo de restauración nacidos en la Costa Brava y que consolidó su trayectoria en 1992 con la apertura del primer restaurante en Barcelona, La Fonda, en la histórica Plaza Real. Ese tan solo fue el inicio de una gran aventura: más de treinta restaurantes y tres hoteles después, seguimos aprendiendo juntos sobre innovación, gastronomía y diseño. Quien nos iba a decir hace 60 años, cuando decidimos apostar por un nuevo concepto de gastronomía, que ahora seguiríamos siendo uno de los principales grupos de restauración del país. Hasta llegar a ti, nuestro JEFE DE COCINA. Su día a día, consistirá en lo siguiente: Liderar las diferentes partidas Asegurarse de cumplir la normativa de sanidad e higiene vigente Mantener el orden y la limpieza en cocina Controlar APPCC (control de temperaturas de cámaras, limpieza). Realizar horarios semanales Realizar pedidos semanales Garantizar el correcto funcionamiento de la cocina Requisitos mínimos para el puesto: Experiencia en puesto similar de, al menos, 3 años Experiencia dirigiendo cocinas Agilidad y rapidez Actitud positiva y buen manejo del estrés Limpieza y organización en la cocina Disponibilidad completa Disponibilidad de trabajar en turnos partidos y horario rotativo Capacidad de desarrollo Persona resolutiva Formación en Hostelería (Dirección Hotelera, Restauración, Turismo o formación afín). Experiencia de al menos 3 años como Jefe de Cocina en Restaurante de nivel, gestión de equipos de cocineros/as. Conocimientos, cultura y sensibilidad gastronómica. Disponibilidad de horario y fines de semana. Pensamos en una persona con dotes de liderazgo para implementar sistemas de calidad y organización en cocina, habituado a trabajar alto volumen de comensales. Se ofrece contrato de trabajo indefinido, estabilidad laboral y posibilidad de desarrollo profesional. *Imprescindible disponibilidad total a turnos partidos

Monio Group ubicado en Alcalá de Henares selecciona Jefe de Cocina. Condiciones: Jornada completa. 40h Salario: 2000€-2800€ Funciones: Máximo responsable de todos los procesos en cocina y delega tareas al personal de cocina para garantizar que se cumplan los estándares de calidad establecidos por la marca. Funciones ● Máximo responsable de la calidad, estándares y procesos en cocina. ● Máximo responsable de los escandallos y cumplimiento de pesajes y emplatados que establece la Dirección de la compañía. ● Verifica que los procesos de sabor y calidad son los establecidos desde la operativa del negocio. ● Planifica y supervisa la mise en place. ● Analiza los costes de producto y conoce cuál es el margen de beneficio de todos y cada uno de los platos que se sirven en el restaurante. ● Distribuye y organiza las tareas de todos los miembros de la cocina, antes, durante y después de cada servicio. ● Realiza horarios y distribuye jornadas en función de la necesidad del negocio. ● Máximo responsable de aprovisionamiento de productos. ● Pedidos y menaje. • Responsable de la formación de equipo: 1. Conservación y etiquetado de alimentos. 2. Utilización de maquinaria en cocina. 3. Cumplimiento de horarios. 4. Cumplimiento de vestuario. 5. De la correcta limpieza y orden de toda la cocina. 6. Del aprendizaje de las fichas técnicas de alimentos. 7. ● Evalúa y da feedback a la dirección sobre el personal a su cargo. Se requiere: Formación oficial. Mínimo 3 años de experiencia como jefe de cocina para restaurantes con gran volumen. Experiencia en todas las partidas y cocina mediterránea. 1. Ubicación: Alcalá de Henares.

¡Únete a nuestro equipo en el corazón de la Plaza Mayor de Madrid! CASA CASTAÑA está buscando un dinámico y apasionado Jefe de Cocina para arrancar y liderar nuestro nuevo restaurante de tapas y comida tradicional española con toques creativos y mucha calidad de producto. Si eres un amante de la gastronomía española y estás listo para llevar tus habilidades culinarias al siguiente nivel, ¡esta es tu oportunidad! *Requisitos: - Experiencia previa demostrada como Jefe de Cocina o posición similar. - Conocimiento de la cocina española tradicional y habilidades para agregar toques creativos a los platos, (tenemos una carta inicial en la que el nuevo Jefe de Cocina tendrá total libertad para mejorar y crear nuevas recetas que eleven la calidad del proyecto). - Capacidad para liderar y motivar a un equipo de cocina de aproximadamente 5 personas en proceso de contratación. - Pasión por la calidad y la excelencia en cada plato. - Habilidad para gestionar inventarios, costos y mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. - Mentalidad colaborativa y capacidad para trabajar en un entorno dinámico. *Ofrecemos: - Salario competitivo de 24.000 euros brutos anuales en 12 pagas. A lo que se podrán sumar bonus por objetivos. - Jornada continua, sin turnos partidos, para garantizar un equilibrio saludable entre trabajo y vida personal. - Descansos entre jornadas de 12 horas seguidas para asegurar el bienestar de nuestro equipo. - Libranzas semanales de dos días seguidos para que puedas recargar energías y disfrutar de tu tiempo libre. - Treinta días de vacaciones anuales. - Ambiente de trabajo positivo, colaborativo y lleno de oportunidades para crecer y desarrollarte profesionalmente. - Libertad creativa y organizativa para expresar tu talento culinario y contribuir al éxito de nuestro restaurante. Si estás listo para formar parte de una nueva aventura culinaria en uno de los lugares más emblemáticos de Madrid, ¡escríbenos!

Estás buscando unas prácticas que te permitan empezar a crecer profesionalmente? Desde Cyrus Properties estamos buscando a un estudiante en último año de carrera con ganas de incorporarse a un equipo joven y seguir creciendo con nosotros. Tu tarea principal consistirá en el aprendizaje, y posteriormente en el desarrollo, de la gestión y organización de obras de la edificación, de pequeña y gran envergadura, desde toma de datos del inmueble y elaboración de los planos, hasta la finalización de las obras. Responsabilidades: - Gestión de activos inmobiliarios. - Elaboración de diseños y planos (levantamiento de planos mediante toma de datos in situ y elaboración de planos básicos). - Soporte al análisis de activos inmobiliarios. - Dar apoyo a nivel transversal con las diferentes necesidades del departamento (contacto, gestión y organización de contratas y subcontratas; elaboración de certificaciones; etc.). - Dar apoyo en la supervisión de obras y reformas asegurando el cumplimiento de los plazos de ejecución definidos en el contrato. - Informar periódicamente a la dirección de obra sobre el estado de la obra en cuanto a planificación, costes y calidad y sus posibles desviaciones. - Control de costes mediante la elaboración de presupuestos y apoyo en la negociación para conseguir la mejor alternativa de contratación de proveedores conforme a términos de calidad, precios y plazos de ejecución. Es necesario que estés en último año de carrera o acabando el master para poder firmar convenio con tu universidad. Debes ser una persona dinámica, resolutiva y que seas capaz de desenvolverte en cualquier situación. Es importante que tengas muchas ganas de seguir creciendo con nosotros, ya que la posibilidad de incorporarte a nuestro equipo después de estos 6 meses es bastante alta. Valoramos que tengas interés por el sector inmobiliario y tengas conocimiento de AutoCAD, Presto, Lumion o similiar.

Precisamos jefe de cocina y segundo jefe de cocina en Cañas y Tapas en Madrid para nuestros locales en el centro Imprescindible DNI vigente y en caso de tener NIE debe tener vigencia de al menos 1 año desde la fecha actual. Profesional con al menos 2 años de experiencia liderando el equipo de cocina ·Familiarizado con las herramientas de escandallos, control de costes de producto, inventarios...etc. · Acostumbrado a trabajar por objetivos, facturación, costes, APPCC..etc.

Desde Grupo LALALA buscamos un Jefe/a de cocina para nuestro restaurante ubicado en el barrio de Mirasierra (Madrid). Las principales funciones que desarrollaras serán: - Recepción de materia prima. - Almacenamiento de productos. - Control de APPCC, gestión de pedidos, stocks, evitar mermas optimizando los recursos existentes, garantizando de esta manera el control de costes de materia prima y mejorar las ratios en la cuenta de explotación. - Garantizará el cumplimiento presupuestario de los objetivos, así como los estándares de calidad establecidos por el Chef Ejecutivo. - Trabajando en equipo el objetivo común será asegurar que el cliente disfrute de una experiencia gastronómica satisfactoria bajo los cánones de seguridad alimenticia. - Como trabajador del departamento de cocina deberás crear un entorno de trabajo ameno y agradable para poder alcanzar los objetivos establecidos. - Participarás en las reuniones de calidad del establecimiento y serás el responsable de que la app E-Pack esté actualizada y contrastada. Formarás parte del seguimiento de los recursos humanos de tu departamento. - Velar porque el espacio de trabajo esté completamente limpio y ordenado. Si tienes los papeles en regla y experiencia como Jefe de cocina, te estamos esperando!!

Buscamos Jefe de Zona de Restauración, para Madrid, es una posición clave en la gestión y supervisión de las operaciones de varios restaurantes propios. Las responsabilidades de un Jefe de Zona de Restauración: - Gestión de Personal: Supervisar y coordinar al equipo de gerentes de cada restaurante dentro de la zona asignada. Esto puede incluir la contratación, capacitación, programación de turnos, evaluaciones de desempeño y resolución de conflictos. - Control de Calidad: Garantizar que todos los restaurantes mantengan los estándares de calidad en cuanto a la comida, el servicio al cliente, la limpieza y la presentación. Esto puede requerir inspecciones regulares, retroalimentación constante y la implementación de medidas correctivas cuando sea necesario. - Gestión Operativa: Supervisar las operaciones diarias de los restaurantes, incluida la gestión de inventario, la planificación de menús, la gestión de costos, el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y la maximización de la eficiencia operativa. - Estrategia de Ventas y Marketing: Colaborar con el equipo de marketing para desarrollar e implementar estrategias efectivas de ventas y promoción dentro de la zona asignada. Esto puede incluir la planificación de eventos, campañas publicitarias locales y colaboraciones con empresas o instituciones de la zona. - Gestión Financiera: Supervisar y gestionar el presupuesto asignado para cada restaurante, así como analizar los informes financieros para identificar áreas de mejora y oportunidades de crecimiento dentro de la zona. - Atención al Cliente: Asegurar un alto nivel de satisfacción del cliente en todos los restaurantes de la zona, abordando las quejas y preocupaciones de manera oportuna y efectiva, y fomentando un ambiente acogedor y de servicio al cliente en todo el equipo. - Cumplimiento Legal: Garantizar que todos los restaurantes cumplan con las regulaciones y normativas locales, estatales y federales relacionadas con la industria de servicios de alimentos, incluidas las leyes laborales, de seguridad e higiene. En resumen, el Jefe de Zona de Restauración es responsable de garantizar el éxito operativo y financiero de varios restaurantes dentro de su área asignada, liderando equipos, manteniendo estándares de calidad y servicio, y colaborando con otros departamentos para alcanzar los objetivos organizacionales.

Reconocida Roof Top en el corazón de Madrid, famoso por su ambiente cálido y acogedor y por ofrecer una exquisita variedad de platos iberoameriacos como croquetas, ceviches y tacos, está en búsqueda de un Jefe de Cocina apasionado y experimentado. El candidato seleccionado liderará la cocina, asegurando la calidad y consistencia de los platos ya consolidados y apreciados por los clientes. Funciones: Gestión de pedidos y compras. Supervisión y gestión de las elaboraciones culinarias. Preparación y organización del mise en place. Control y actualización de fichas técnicas. Manejo de inventarios. Elaboración de reportes de compras y mermas utilizando de sistema de gestión. Requisitos mínimosExperiencia demostrable en la dirección de cocinas, preferiblemente con conocimiento en cocina iberoamericana. Capacidad probada en la gestión de costes y procesos estandarizados. Destreza en el trabajo en equipo y con capacidad de liderazgo. Habilidad para resolver desafíos de manera efectiva. Experiencia trabajando en cocinas de alto volumen, idealmente con 120 comensales por servicio durante fines de semana. Competencia en la gestión digital para compras, inventarios y reportes. Personalidad afable, con enfoque en la calidad del servicio y atención al detalle. Condiciones: Incorporación inmediata Contrato indefinido previo período de prueba Oportunidad de unirse a un equipo dinámico en un restaurante bien establecido y de renombre. Posibilidad de desarrollo profesional a medio y largo plazo. Ambiente de trabajo agradable y positivo, donde se valora la capacidad de gestión. Horarios intensivos y dos días libres consecutivos. Si tienes pasión por la cocina iberoamericana, habilidades de liderazgo comprobadas y buscas crecer en un ambiente dinámico y desafiante, ¡te estamos buscando!

¡Hola, bienvenida/o a nuestra excelente oferta de trabajo! Estamos en la búsqueda de Jefes de Obra Retail, que se caractericen por ser responsables, proactivos, resolutivos con alta capacidad de trabajo, con capacidad de gestión, dinamismo, organización, planeación, resolución de problemas y trabajo en equipo, para trabajar en una prestigiosa empresa, definida como un laboratorio constructivo, un híbrido entre agencia creativa, estudio de arquitectura, taller de producción y constructora en Madrid, España. ¿Qué necesitamos de ti? · Experiencia entre 5 y 10 años como Jefe de Obra con experiencia en proyectos comerciales o vivienda de lujo · Formación académica como Titulado en Arquitectura Técnica, Ingeniería de la Edificación o Arquitectura. · Conocimientos Informáticos en MS Project, AUTOCAD, Office, Presto · Es imprescindible tener un nivel alto de inglés (requisito excluyente). · Tener disponibilidad de Movilidad para desplazamiento a obra a nivel nacional con sede en Madrid. · Experiencia en planificación de obra. · Experiencia en seguimiento de trabajos diarios. · Experiencia con certificaciones, control de costes y producción · Experiencia en contacto, relación, pro-formas y facturación con subcontratas. · Experiencia en trabajo en equipo, realizando de diferentes reuniones de trabajo. · Experiencia en atención al cliente manteniendo constante contacto con este. · Experiencia en gestión de documentación de cierres económicos con clientes y contratas, así como informes de seguimiento de obra. · Experiencia en control de costes, producción mensual y presupuestos adicionales. · Experiencia en coordinación de compras y logística de los recursos necesarios en obra. · Experiencia en la búsqueda de nuevos proveedores que se ajusten a las necesidades de la empresa y los parámetros establecidos. Te ofrecemos: · Salario en torno a los 40.000€ brutos anuales. · Horario de Lunes a Viernes jornada completa dependiendo de las diferentes obras, con una hora para comer. · Trabajar en una empresa con fuerte crecimiento y gran trayectoria nacional e internacional contando con proyectos muy interesantes. · Comidas/gastos. ¡Si te interesa esta oportunidad y cumples con los requisitos de la misma, no dudes en inscribirte y hacernos llegar tu CV, tienes la oportunidad de trabajar para una excelente empresa del sector de construcción. Muchas gracias!

Buscamos un apasionado y experimentado Jefe de Cocina para liderar nuestro equipo y garantizar la excelencia gastronómica en nuestro restaurante. El candidato ideal debe contar con una sólida formación en gastronomía, habilidades en el armado de carta, conocimientos en costos y una destacada habilidad para tareas administrativas. Será responsable de supervisar la preparación de platos de alta calidad, asegurando la satisfacción de nuestros clientes y el éxito operativo del sector. Responsabilidades: - Dirigir y supervisar a todo el personal de cocina, brindando orientación y apoyo para fomentar un ambiente de trabajo colaborativo y productivo. - Participar en el diseño y actualización regular de la carta, asegurando una oferta atractiva y alineada con las tendencias gastronómicas y preferencias de los clientes. - Gestionar los costos y presupuestos de la cocina, optimizando los recursos y manteniendo el equilibrio entre la calidad de los platos y la rentabilidad del negocio. - Realizar pedidos y controlar el inventario de insumos y materias primas, asegurando el abastecimiento adecuado y la frescura de los productos utilizados. - Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad, asegurando un ambiente limpio y seguro en todas las áreas de la cocina. - Supervisar el proceso de preparación de los platos para garantizar la consistencia en la calidad y presentación. - Capacitar y desarrollar al personal de cocina, fomentando el crecimiento profesional y promoviendo una cultura centrada en la excelencia gastronómica y la atención a los detalles. - Colaborar con el equipo de administración para establecer estrategias comerciales y alcanzar los objetivos del restaurante. - Mantenerse actualizado con las últimas tendencias y técnicas culinarias, aplicando nuevos conocimientos para mejorar constantemente el menú y la oferta gastronómica del establecimiento. Requisitos: - Experiencia comprobada como Jefe de Cocina o en roles de liderazgo en restaurantes de alta calidad. - Formación en gastronomía o disciplina relacionada. - Conocimientos sólidos en el armado de carta y manejo de costos en el contexto de la restauración. - Habilidad para realizar tareas administrativas y gestionar el inventario de la cocina. - Pasión por la gastronomía y un enfoque meticuloso en los detalles para ofrecer experiencias excepcionales. - Excelentes habilidades de liderazgo y capacidad para motivar y guiar al equipo de cocina. - Referencias laborales obligatorias que respalden el desempeño y experiencia previa del candidato.

Buscamos un Jefe de Cocina con experiencia en cocina mediterránea, acostumbrado a trabajar principalmente con servicio a la carta. El candidato seleccionado deberá gestionar el equipo de cocina, asegurando la preparación de platos de calidad, y tendrá menos enfoque en la organización de eventos. Responsabilidades: Diseñar y actualizar el menú con platos mediterráneos. Controlar el stock y comprar ingredientes de calidad. Supervisar y entrenar al equipo de cocina. Asegurar la limpieza y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria. Gestionar costes y presupuesto de cocina. Requisitos mínimos: Experiencia comprobable en posición similar, preferentemente en cocina mediterránea. Habilidad para liderar un equipo en un ambiente de cocina. Conocimiento en técnicas culinarias de la cocina mediterránea. Buenas habilidades de organización. Ofrecemos: Contrato indefinido con jornada completa. Dos días libres a la semana. Ambiente de trabajo profesional. Salario acorde a la experiencia.

Buscamos un Jefe de Cocina con experiencia en cocina mediterránea, acostumbrado a trabajar principalmente con servicio a la carta. El candidato seleccionado deberá gestionar el equipo de cocina, asegurando la preparación de platos de calidad, y tendrá menos enfoque en la organización de eventos. Responsabilidades: Diseñar y actualizar el menú con platos mediterráneos. Controlar el stock y comprar ingredientes de calidad. Supervisar y entrenar al equipo de cocina. Asegurar la limpieza y cumplimiento de normas de seguridad alimentaria. Gestionar costes y presupuesto de cocina. Requisitos mínimos: Experiencia comprobable en posición similar, preferentemente en cocina mediterránea. Habilidad para liderar un equipo en un ambiente de cocina. Conocimiento en técnicas culinarias de la cocina mediterránea. Buenas habilidades de organización. Ofrecemos: Contrato indefinido con jornada completa. Dos días libres a la semana. Ambiente de trabajo profesional. Salario acorde a la experiencia.