Tecnicas constructivas jobs in Spain

Estamos montando un nuevo concepto de handroll bar con espíritu izakaya y buscamos un sushi man con experiencia, técnica y mucha pasión por la cocina japonesa, que quiera formar parte del proyecto desde el inicio. ¿Qué buscamos? Un profesional con dominio de las técnicas tradicionales (corte, arroz, manipulación de pescado crudo) y experiencia en servicio de barra, especialmente en formatos como handrolls, nigiris y platos fríos. Una persona creativa y con iniciativa, que no solo ejecute con precisión, sino que también tenga interés en proponer ideas nuevas y evolucionar la carta junto con el equipo. Capacidad para integrarse en la fase de preapertura, aportando su visión y ayudando a definir el enfoque gastronómico. Lo que ofrecemos: Participación activa en la fase de desarrollo del concepto gastronómico. Proyecto serio y con proyección, donde se valora el talento y la propuesta personal. Posibilidad de liderar la cocina en un entorno que prioriza producto, técnica y originalidad. Buen ambiente de trabajo, libertad creativa y estabilidad a largo plazo. Requisitos: Mínimo 3 años de experiencia como sushi man. Conocimiento profundo de handrolls, sushi tradicional y cocina japonesa contemporánea. Mentalidad abierta, constructiva y pasión por la innovación. Residencia en Madrid o disponibilidad para trasladarse. Si te motiva formar parte de algo nuevo, auténtico y con identidad propia, nos encantará conocerte. Envíanos tu CV y una breve presentación.

• Elaborar planos técnicos (implantación, detalles constructivos, legalización, replanteos, esquemas de infraestructura, etc.) según los estándares del proyecto y normativas aplicables., • Interpretar y adaptar documentación técnica aportada por clientes, organismos públicos o técnicos de campo., • Recibir y digitalizar información procedente de inspecciones o replanteos técnicos para su posterior representación gráfica., • Actualizar los planos y croquis conforme a cambios de obra, correcciones técnicas o fases del proyecto., • Controlar y organizar el archivo gráfico del proyecto (físico y digital) en las plataformas corporativas o de cliente., • Coordinar con el Project Manager, ingenieros, arquitectos y técnicos de campo para validar información técnica., • Verificar la calidad y precisión de los planos entregables antes de su presentación a cliente o administración., • Asegurar el cumplimiento de los formatos de entrega exigidos por el cliente (DWG, PDF, etc.)., • Colaborar en la preparación de documentación técnica para legalizaciones, licencias y permisos.