€22000 anual
Jornada completa
Fuencarral-El Pardo, Madrid
En Ciudad de la Raqueta estamos buscando un cocinero. Funciones a desempeñar:
Apoyar en el buen funcionamiento de la cocina cuando el jefe de cocina se encuentre de vacaciones o en sus días libres.
Organizar y aprovisionar las cámaras y timbres con todos los productos necesarios.
Preparar la miseplace del servicio.
Cocinar los productos del menú conforme a la ficha técnica.
Responder, informar y seguir las instrucciones del chef ejecutivo y jefe de cocina.
Mantener y verificar que estén limpios, desinfectados y operativos los utensilios, el equipamiento, la maquinaria y los elementos de uso culinario y del área de trabajo.
Recibir, controlar, verificar y almacenar los pedidos.
Comprobar que el almacenamiento de cámaras cumple con la normativa APPCC.
Garantizar que la comida salga según las directrices del chef ejecutivo, de forma oportuna y que sea de alta calidad.
Cumplir normativas en materia de higiene y seguridad y alérgenos.
Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y clientes. Competencias profesionales:
Liderazgo, Organización, Planificación, Asertividad, Trabajo en equipo, Tolerancia de la frustración, Limpieza, Atención al detalle, Precisión, Tolerancia al trabajo bajo presión Requisitos mínimos: - Formación Profesional Superior en Cocina, Grado en Gastronomía y Artes Culinarias, Máster o similar en Dirección de F&B - Certificado de manipulación de alimentos (RD 202/2000). - Certificado APPCC (RD 1021/2022). - Certificado Alérgenos y seguridad alimentaria (RD 126/2015). Experiencia mínima demostrable en un puesto similar de al menos 2 años, nociones para el control de stock y familiaridad con software de gestión de restauración. Deseable formación en pastelería y cocina dulce y otros cursos de cocina.
