Ayudante/a de Cocina - PROYCO Y CAWAY SL

El Ayudante de Cocina apoya al equipo en todas las fases del servicio, garantizando una producción eficiente, un servicio ágil y una limpieza constante que cumpla los estándares de higiene y seguridad. Su labor es clave para mantener el ritmo de la cocina y asegurar una experiencia excelente para el cliente.
Producción

• Preparar materias primas (cortes, pelado, mise en place) siguiendo las indicaciones del cocinero o jefe de cocina.
• Apoyar en la elaboración de platos, raciones y preparaciones básicas.
• Mantener ordenada y abastecida la zona de trabajo durante toda la jornada.
• Controlar el uso adecuado de productos para minimizar mermas.
  Servicio
• Montar platos y apoyar en el pase durante los momentos de mayor carga.
• Reponer productos y utensilios necesarios para garantizar un servicio fluido.
• Colaborar con sala cuando sea necesario para agilizar entregas o recogidas.
  Limpieza
• Realizar limpieza continua de superficies, utensilios y maquinaria durante el servicio.
• Encargarse del lavado de vajilla, menaje y herramientas de cocina.
• Cumplir los protocolos de higiene, APPCC y seguridad alimentaria.
• Participar en la limpieza profunda al cierre o apertura según turno.
  Competencias clave
• Actitud proactiva y disposición para ayudar en cualquier área.
• Flexibilidad para adaptarse a diferentes tareas según la necesidad del servicio.
• Responsabilidad y compromiso con la calidad del trabajo.
  Buena comunicación con el resto del equipo.
  Condiciones del puesto
• Incorporación a un equipo dinámico y orientado al servicio.
• Posibilidad de aprendizaje continuo y crecimiento dentro de la cocina.
• Turnos rotativos según necesidades operativas.