La Mafia Se Sienta a La Mesa

Restaurante emblemático con alto volumen de eventos (eventos, comuniones, bodas, grupos de +200 pax). Sobre el puesto Liderarás la cocina de un restaurante referente en Zaragoza con alto volumen de eventos (grupos corporativos, comuniones, bodas) y servicio diario de menú. Tu objetivo será producir a gran escala con calidad constante, control de costes y tiempos de pase, manteniendo una propuesta gastronómica actual y rentable. Qué harás • Planificar y ejecutar servicios tanto de menú del día y fin de semana como grandes grupos, comuniones, y otros eventos, coordinando con sala., • Diseñar tanto menús del día y de fin de semana como menús especiales para eventos, equilibrando creatividad y margen (food cost, mermas y escandallos)., • Dirigir, organizar y motivar al equipo de cocina., • Control de compras, inventario y relación con proveedores., • Asegurar la calidad, seguridad alimentaria (APPCC) y estandarización de procesos., • Medir y mejorar KPIs: food cost, tiempos de pase, satisfacción del cliente, reducción de mermas. Lo que buscamos • Al menos 8 años de experiencia en cocina profesional y banquetes de gran formato., • Perfil proactivo, con imaginación culinaria y capacidad crítica para mejorar procesos y carta., • Liderazgo en picos de trabajo, organización y comunicación fluida con sala y eventos., • Dominio de escandallos, fichas técnicas y APPCC; control de costes y planificación de producción., • Orientación a detalle, emplatado y consistencia de servicio., • Indispensable: experiencia en cocina para eventos., • Disponibilidad para fines de semana y calendario de eventos. Lo que ofrecemos • Contrato estable y proyecto con recorrido en un restaurante de referencia en Zaragoza., • Salario fijo competitivo + variable por objetivos (food cost, beneficios, satisfacción, productividad)., • Autonomía real para proponer menús, estándares y mejoras de producción., • Equipo implicado y apoyo de dirección para ejecutar ideas., • 2 días de descanso semanales y planificación de turnos con antelación.

Se precisa Cociner@ y ayudante de Cociner@para restaurante tagliatella ubicado en el ctro. Comercial parque Corredor Torrejón 28850 Madrid Se requiere disponibilidad inmediata

Estamos buscando incorporar de manera inmediata a nuestro equipo en jornada completa, con contrato indefinido. Ofrecemos un ambiente de trabajo dinámico y la oportunidad de crecer dentro de un grupo consolidado en el sector de la hostelería. Valoramos la proactividad, el compromiso y la disposición para ofrecer un servicio de calidad a nuestros clientes.

se busca gente con experiencia de tapa raciones bocadillos platos combinados.responsable y seria

Jefe de cocina/ Cocinero. Restaurante de referencia necesita incorporar cocinero con ganas de trabajar, responsable y con experiencia en elaboración de menú. Cocina actual, atractiva y con fundamentos de cocina tradicional. Inmejorable ambiente de trabajo. Se comprobaran CV solicitando referencias

La Mafia se sienta a la Mesa es un concepto de dieta ítalo-mediterránea, perteneciente al grupo LMssLM, con una ambientación elegante, familiar y acogedora, donde apostamos por la calidad de nuestros productos. Actualmente estamos buscando un/a Ayudante de cocina a 40h y Pizzero a 40h semanales.

Se nececita cocinera o aiudante de cocina.

Se necesita persona cocinera o ayudante de cocina 30 horas semanales, por la mañana para hacer tapas, raciones, almuerzos etc con experiencia y gente seria, se paga segun convenio más incentivos ( por buen trabajador ). incorporación inmediata