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🍸 Bar Manager – Familia La Ancha | Madrid
En Familia La Ancha, grupo gastronómico de referencia con más de 100 años de historia y en pleno proceso de expansión nacional e internacional, buscamos incorporar un/a Bar Manager para liderar la operativa de barra de uno de nuestros restaurantes en Madrid.
Buscamos una persona apasionada por la hostelería, con experiencia en gestión de equipos, control operativo y atención al cliente, capaz de garantizar una experiencia excepcional y mantener los estándares de calidad que caracterizan a nuestro grupo.
¿Cuál será tu misión?
Liderar y supervisar la operativa diaria de barra, garantizando la excelencia en el servicio, la calidad del producto, la rentabilidad del área y el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria, higiene y atención al cliente.
Funciones principales
Supervisar el correcto funcionamiento diario de la barra.
Coordinar la apertura y cierre del servicio.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación de bebidas.
Gestionar pedidos, recepción de mercancías e inventarios.
Controlar costes, mermas y consumos del área.
Coordinar, formar, motivar y supervisar al equipo de bartenders y ayudantes de barra.
Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.
Colaborar en la creación y mejora de la oferta de bebidas y cócteles.
Velar por una experiencia excelente para el cliente y resolver posibles incidencias durante el servicio.
Trabajar de forma coordinada con cocina, sala y dirección del restaurante.
¿Qué ofrecemos?
Contrato indefinido.
Incorporación a un grupo gastronómico consolidado y en crecimiento.
Desarrollo profesional y posibilidades reales de promoción interna.
Formación continua.
Ambiente de trabajo profesional y dinámico.
Equipo con amplia experiencia en el sector.
Salario competitivo acorde a la experiencia aportada.
Descuentos y beneficios asociados al grupo.
Si te apasiona la hostelería y quieres formar parte de un proyecto sólido con una larga trayectoria y visión de futuro, estaremos encantados de conocerte.
Experiencia mínima de 3 años como Bar Manager o responsable de barra.
Experiencia en gestión de equipos y coordinación de personal.
Conocimientos de control de inventarios, compras y costes.
Dominio de la preparación de cócteles clásicos y de autor.
Conocimiento de destilados, vinos, cervezas y productos de barra.
Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
Flexibilidad horaria.
Valorable formación técnica o profesional en Hostelería, Restauración o Gestión de Alimentos y Bebidas.
Se valorará experiencia en restaurantes de alto volumen, grupos de restauración o establecimientos hoteleros.

Hostelería • 11-50 Employees
Hiring on JOB TODAY since May, 2023
Somos una familia hostelera con mas de cien años de trayectoria que siempre se ha distinguido por la seriedad, la constancia, la honestidad y la calidad de sus productos.





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