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Bar Manager – Familia La Ancha | Madrid - Familia La Ancha - Madrid

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🍸 Bar Manager – Familia La Ancha | Madrid


En Familia La Ancha, grupo gastronómico de referencia con más de 100 años de historia y en pleno proceso de expansión nacional e internacional, buscamos incorporar un/a Bar Manager para liderar la operativa de barra de uno de nuestros restaurantes en Madrid.


Buscamos una persona apasionada por la hostelería, con experiencia en gestión de equipos, control operativo y atención al cliente, capaz de garantizar una experiencia excepcional y mantener los estándares de calidad que caracterizan a nuestro grupo.


¿Cuál será tu misión?


Liderar y supervisar la operativa diaria de barra, garantizando la excelencia en el servicio, la calidad del producto, la rentabilidad del área y el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria, higiene y atención al cliente.


Funciones principales


Supervisar el correcto funcionamiento diario de la barra.


Coordinar la apertura y cierre del servicio.


Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación de bebidas.


Gestionar pedidos, recepción de mercancías e inventarios.


Controlar costes, mermas y consumos del área.


Coordinar, formar, motivar y supervisar al equipo de bartenders y ayudantes de barra.


Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.


Colaborar en la creación y mejora de la oferta de bebidas y cócteles.


Velar por una experiencia excelente para el cliente y resolver posibles incidencias durante el servicio.


Trabajar de forma coordinada con cocina, sala y dirección del restaurante.


¿Qué ofrecemos?


Contrato indefinido.


Incorporación a un grupo gastronómico consolidado y en crecimiento.


Desarrollo profesional y posibilidades reales de promoción interna.


Formación continua.


Ambiente de trabajo profesional y dinámico.


Equipo con amplia experiencia en el sector.


Salario competitivo acorde a la experiencia aportada.


Descuentos y beneficios asociados al grupo.


Si te apasiona la hostelería y quieres formar parte de un proyecto sólido con una larga trayectoria y visión de futuro, estaremos encantados de conocerte.


Experiencia mínima de 3 años como Bar Manager o responsable de barra.


Experiencia en gestión de equipos y coordinación de personal.


Conocimientos de control de inventarios, compras y costes.


Dominio de la preparación de cócteles clásicos y de autor.


Conocimiento de destilados, vinos, cervezas y productos de barra.


Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.


Flexibilidad horaria.


Valorable formación técnica o profesional en Hostelería, Restauración o Gestión de Alimentos y Bebidas.


Se valorará experiencia en restaurantes de alto volumen, grupos de restauración o establecimientos hoteleros.

  • Experience
    Required
  • Employment
    Full-time

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BartenderMadrid

Hostelería • 11-50 Employees

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Somos una familia hostelera con mas de cien años de trayectoria que siempre se ha distinguido por la seriedad, la constancia, la honestidad y la calidad de sus productos.

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Pilar L.Active 5 hours ago
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