Charcutero/a Encargado - PAMB!

Cuiner de focs NOMÉS S'ACCEPTARAN CANDIDATS QUE APLIQUIN PER AQUESTA VIA, DESCARTEM CANDIDATS QUE ES PRESENTEN ALS LOCALS DIRECTAMENT. ¿T’agrada treballar amb producte fresc de temporada i t’apassiona la cuina catalana mediterrània? Al nostre grup de restauració, busquem un/a cuiner/a, especialitzat/da en focs i brasa, per a una cuina 100% oberta on la passió pel producte i la tradició es barregen amb un concepte innovador. Missió del lloc: Donar suport al xef principal en la direcció i operació de la cuina, garantint l'excel·lència en la preparació de plats tradicionals, la coordinació de l'equip i, el compliment d'estàndards de qualitat i seguretat. Funcions clau · L' execució culinària de plats típics catalans mantenint la seva autenticitat i presentació al detall. · Gestionar l' aprovisionament, control d' existències i selecció de productes frescos i de temporada propis de la gastronomia local. · Donar suport al xef principal en la coordinació de l' equip de cuina: Distribució de tasques, formació i resolució d' incidències operatives. · Participar en l’organització dels serveis diaris, des de l’inici fins el tancament, assegurant temps adequats de producció. · Proposar millores i aportacions creatives a la carta respectant la tradició i l' enfocament del restaurant. · Complir amb les normatives sanitàries, procediments i mesures d' higiene i prevenció. Aplicar les normes d’higiene i seguretat alimentària (domini perfecte APPCC) en tot moment. · Mantenir una cultura de cuina d'excel·lència, respecte i passió per la gastronomia. · Assegurar el compliment de les fitxes tècniques, mantenint la coherència en presentació i sabor. · Col·laborar amb l’equip de cuina per optimitzar processos i garantir un servei fluid. Què busquem? · Experiència mínima de cinc anys en restaurants gastro o de cuina de mercat o de producte de temporada. · Domini de tècniques professionals. · Català i/o castellà (cuina 100% oberta). · Residència a menys de 30-45 minuts de Eixample, Barcelona. · Excel·lent presentació personal i imatge. · Disponibilitat immediata. · Formació acreditada en gastronomia o cuina professional. Uneix-te al nostre grup i forma part d’un projecte que aposta per la cuina amb identitat, producte de qualitat i experiències gastronòmiques inoblidables. Apunta’t ara i comença el teu pròxim repte gastronòmic amb nosaltres! Què t’oferim? · Contractació indefinida. · Contracte a jornada completa, amb un horari de tres partits i dos torns seguits més dos dies de descans setmanal. · Salari brut anual 26.000 € i 27.000 €, inclosa la millora sobre conveni segons vàlua i experiència acreditada. · Incorporació immediata a un projecte gastronòmic innovador i consolidat. · Pla de carrera i creixement dins del grup en un curt termini. · Dia del teu aniversari festiu i remunerat. · Formació contínua i oportunitats de desenvolupament professional dins d’una empresa en projecció. NOMÉS S'ACCEPTARAN CANDIDATS QUE APLIQUIN PER AQUESTA VIA, DESCARTEM CANDIDATS QUE ES PRESENTEN ALS LOCALS DIRECTAMENT

Se precisa Lonchador(a) responsable del corte, loncheado y empaque de productos cárnicos y embutidos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación e inocuidad establecidos por la empresa. Debe operar equipos de corte (como loncheadoras automáticas o manuales) y mantener una estricta limpieza del área de trabajo. Responsabilidades principales: Cortar y lonchear productos cárnicos y embutidos según especificaciones de gramaje y presentación. Operar de forma segura máquinas loncheadoras y otros equipos relacionados. Pesar, etiquetar y empacar productos de acuerdo con las órdenes de producción o requerimientos del cliente. Verificar la calidad y frescura de los productos antes del corte. Mantener limpia y desinfectada su estación de trabajo y herramientas. Reportar cualquier anomalía en el producto, equipo o procesos al supervisor. Cumplir con metas diarias de producción y eficiencia. Requisitos del puesto: Experiencia: Mínimo 1 año de experiencia en cargos similares (charcutería, carnicería, producción alimentaria). Conocimientos y habilidades: Manejo de loncheadora (manual o automática). Conocimiento de cortes cárnicos y productos embutidos. Buenas prácticas de manufactura e higiene. Atención al detalle y orientación a la calidad. Trabajo en equipo y responsabilidad. Condiciones laborales: Trabajo en ambientes fríos (cámaras o cuartos de procesamiento). Turnos de 7:00 a 12:30H y de las 13:00 hasta las 15h Contrato de 30h semana para cubrir Alcampo Sant Boi y Esplugues. ES POR SUPLENCIA DE VACACIONES.

¿Quiénes somos? Fundada en 1932 en Barcelona y, actualmente, dirigida por la tercera generación, Vila Viniteca es una de las distribuidoras de vinos finos más importantes de Europa. Actualmente, cuenta con 12.000 referencias entre vinos y destilados y está considerada una de las distribuidoras de vinos, licores y productos gourmet más destacadas de Europa. En concreto, su oferta gastronómica se basa en más de 400 quesos en su punto de maduración, los mejores jamones y las conservas y productos gourmet más exclusivos. ¿Qué buscamos? Estamos seleccionando a un/a charcutero/a en la zona de Barcelona. Pensamos en un/a profesional capaz de atender las solicitudes de nuestros clientes con cortes personalizados, proporcionando un servicio de atención al cliente de máxima calidad. Entre las funciones a realizar, hay que destacar: - Utilizar herramientas especializadas, como cuchillos jamoneros y chairas, para realizar cortes precisos y uniformes. - Conocer y aplicar las diferentes técnicas de corte según el tipo de jamón/embutido y las preferencias del cliente, como el corte a cuchillo o a máquina. - Organizar y presentar nuestra materia prima de manera atractiva en platos, tablas o bandejas, siguiendo los estándares de presentación y calidad establecidos por Vila Viniteca. - Asesorar a los clientes sobre las referencias con las que trabajamos, sus características y maridajes. - Mantener en óptimas condiciones las herramientas de corte y las superficies de trabajo, realizando la limpieza y desinfección adecuadas. - ¿Qué ofrecemos? - Contrato indefinido. - Incorporación inmediata. - Jornada completa. - Formación continua, ¡Para que sigas creciendo con nosotros! - ¡Únete a Vila Viniteca y ayúdanos a proporcionar experiencias únicas a nuestros clientes!