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Cocinero/a - TOÓM - Madrid

Chef y Cocinero

hace 2 horas79 vistas

Objetivo del Puesto


Liderar las operaciones de cocina garantizando la calidad de los platos, la coordinación del equipo y el cumplimiento de la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.


Responsabilidades Principales


  • Supervisar y coordinar al personal de cocina (BOH).
  • Garantizar la consistencia en recetas, elaboraciones y gramajes.
  • Velar por el cumplimiento del sistema APPCC/HACCP y las normas de higiene alimentaria.
  • Organizar y supervisar la mise en place y el servicio.

KPIs e Indicadores de Desempeño


  • Control del coste de materia prima (food cost %).
  • Resultados de auditorías de higiene y seguridad alimentaria.
  • Consistencia en los tiempos de servicio.
  • Rotación de personal y cumplimiento del plan de formación.
  • Experiencia
    Se requiere
  • Idiomas
    Español – Avanzado
  • Jornada
    Completa
  • Salario
    1.450 € – 1.650 € mensual
  • Extras
    Propinas
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin icon31 Calle del Conde de Peñalver, Salamanca, 28006, Madrid

icon
Cocinero/aMadrid

Restaurante Libanes • 11-50 empleados

En JOB TODAY desde mayo, 2026

Somos un restaurante familiar con un ambiente cercano y acogedor, donde el trato humano y el trabajo en equipo son parte de nuestra esencia

Management S. avatar icon
Management S.Activo hace 19 minutos
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