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Cocinero/a

Chef y Cocinero

hace 3 horas•580 vistas

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GRUPO NONNA_CADENA COMPUESTA POR DOS RESTAURANTES ITALIANOS BUSCA INCORPORAR SU PLANTILLA A UN PROFESIONAL DE LA COCINA ITALIANA.
** Tareas a desarrollar:**

Planificación y organización del trabajo.
Instrucción del personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar los alimentos.
Trato con los proveedores.
Realiza los escandallos determinando las cantidades de materias primas, su precio y el coste final de cada ración.
Gestión de stock.
Control, aprovisionamiento y almacenaje de las materias primas.
Selección, capacitación y evaluación del personal.
Gestión de los horarios de su equipo.
Supervisión de la cocina en la hora de servicio.
Supervisa el acabado de los platos (grado de cocción, condimentación, temperatura...) y su presentación. (INTRODUCCIÓN NUEVA CARTA).
Organiza la logística de entrada y salida de platos a la sala en tiempo y forma según los criterios de la empresa.
Enseña las normas de seguridad e higiene laboral y vela por su cumplimiento.

REQUISITOS:
Formación en Cocina Italiana.
Dos años o más de experiencia cocina Italiana.
Alta capacidad de organización, de trabajo, comunicación y proactividad.
Disponibilidad en horarios mixtos (partidos y seguidos)

OFRECEMOS:
Contrato indefinido.
Vacaciones según Convenio.
Dos días de descanso semanales.
Salario en función de experiencia y valía.
Comida en el centro de trabajo.
Planes de desarrollo y formaciones.
Acceso ilimitado de descuentos y beneficios.
Descuentos en todos nuestros restaurantes