5 Avenida de Panamá, 03502, Benidorm
Lodging • 51-250 empleados
En JOB TODAY desde julio, 2024
Mercure Benidorm es el hotel más innovador de Benidorm y su restaurante Malaspina la más rompedora experiencia gastronómica que imaginas. Nuestro hotel pertecene a la Cadena Accor, con mas de 5.000 hoteles por todo el mundo.
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Actualmente estamos buscando un jefe de sector para nuestro Hotel Mercure Benidorm situado en playa poniente. Responsabilidades: • Tomar pedidos con precisión y transmitirlos al equipo de cocina de manera clara y concisa. • Servir alimentos y bebidas según los estándares de servicio del restaurante, manteniendo un alto nivel de profesionalismo en todo momento. • Estar atento a las necesidades de los clientes y proporcionar recomendaciones sobre el menú y las opciones de bebidas. • Mantener la limpieza y el orden en el área de trabajo y en el comedor para garantizar un entorno agradable y seguro para los clientes y el personal. • Colaborar con otros miembros del equipo para garantizar una experiencia gastronómica fluida y satisfactoria para todos los clientes. Requisitos: Formación en área de sala y barra. Experiencia previa en posiciones similares en la industria hotelera, preferiblemente en hoteles similares. Orientación al cliente.. Excelentes habilidades de comunicación en español e inglés, tanto oral como escrita. Capacidad de liderazgo. Saber adaptarse al cambio. Beneficios: • Oportunidad de formar parte de un equipo profesional en un entorno dinámico y estimulante. • Salario competitivo acorde a la experiencia y habilidades del candidato. • Incorporación inmediata a un equipo joven y dinámico. • Buen ambiente laboral. • Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa.
Estamos en la búsqueda de un Sous Chef Para RESTAURANTE MALASPINA altamente comprometido, con una sólida base en todas las partidas de cocina y habilidades organizativas. Buscamos a un profesional que maneje herramientas informáticas, tenga una excelente actitud y capacidad para trabajar en equipo, y que esté dispuesto a asumir una posición clave en nuestro equipo culinario. Requisitos: Experiencia en cocina: Mínimo 2 años de experiencia en todas las partidas de cocina (frío, caliente, pastelería, entre otras). Habilidades de liderazgo: Capacidad para liderar equipos pequeños y coordinar actividades dentro de la cocina. Manejo de PC: Competencia en el uso de software de gestión de cocina para pedidos, inventarios y planificación. Gestión de pedidos: Experiencia en la realización y seguimiento de pedidos, asegurando la disponibilidad de insumos y controlando costos. Conocimiento en control de calidad: Experiencia en la supervisión y aseguramiento de la calidad de los platos, siguiendo las normativas de higiene y seguridad. Resolución de problemas: Habilidad para tomar decisiones rápidas y efectivas en situaciones de alta presión. Flexibilidad horaria: Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y días festivos, según las necesidades del negocio. Actitud proactiva: Fuerte disposición para aprender, innovar y mejorar continuamente los procesos. Trabajo en equipo: Habilidades para trabajar en un ambiente colaborativo, fomentando un clima de compañerismo y respeto mutuo. Responsabilidades Principales: Apoyo al Chef Ejecutivo y Jefe de cocina: Colaborar estrechamente con el Chef Ejecutivo en la planificación, organización y supervisión diaria de la cocina. Supervisión de partidas: Supervisar y participar activamente en todas las partidas de la cocina, asegurando que se sigan los procedimientos establecidos. Gestión de personal: Asistir en la formación y supervisión del personal de cocina, asegurando un alto nivel de rendimiento y cumplimiento de tareas. Realización de pedidos: Gestionar de manera eficiente los pedidos de materia prima, garantizando la disponibilidad y frescura de los ingredientes. Control de stock: Monitorear y gestionar el stock en cámaras y almacenes, asegurando una rotación adecuada y minimizando el desperdicio. Cumplimiento de normas: Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y procedimientos de la empresa. Desarrollo de menús: Participar en la creación y desarrollo de menús, aportando ideas innovadoras que mejoren la oferta gastronómica. Optimización de procesos: Identificar y proponer mejoras en los procesos de cocina para aumentar la eficiencia y reducir costos. Mantenimiento de equipos: Supervisar el uso adecuado de los equipos de cocina y coordinar su mantenimiento preventivo. Ofrecemos: Un entorno de trabajo dinámico y profesional. Oportunidades de crecimiento y desarrollo dentro de la empresa. Remuneración competitiva acorde a la experiencia y competencias demostradas. Posibilidad de trabajar en un equipo comprometido con la excelencia culinaria.