Jefe/a de Cocina - Bungalow

Restaurant and cocktail bar on the Paseo in Marbella. We are looking for professional mixologists with passion for hospitality to work with us. Possibility to work all year.

Restaurant on the Paseo in Marbella. We are looking for a professional sous chef. You should have solid knowledge and experience. You need to be able to manage a menu, kitchen and staff. You need to speak Spanish and English.

Bungalow restaurant on the Paseo in Marbella. We are looking for a social media manager to do all our marketing and photography. -Do photo session -Instagram -Facebook -Snap chat -Tik Tok

¿Te inspira el producto de temporada y una cocina que respeta y potencia el sabor auténtico de cada ingrediente? Buscamos a un/a Jefe/a de Cocina para un restaurante de referencia en Marbella, un proyecto pensado para disfrutar de la gastronomía en un ambiente único. Nuestra propuesta gira en torno a verduras de temporada, carnes seleccionadas, pescados frescos y técnicas al fuego que realzan la esencia del producto. Como responsable máximo de la cocina, liderarás el equipo y gestionarás todos los recursos, asegurando una experiencia gastronómica excepcional. Funciones: Organizar y gestionar la operativa diaria de la cocina. · Formar, motivar y coordinar al equipo para una ejecución impecable en cada servicio. · Planificar y gestionar las compras según previsiones, optimizando recursos. · Supervisar la producción, distribución y correcto pase de los platos durante el servicio. · Supervisar al equipo para asegurar un servicio eficiente y de alta calidad. · Elaborar cuadrantes de horarios, turnos y vacaciones. · Controlar los costes de materia prima y personal, así como elaborar escandallos y fichas técnicas. Requisitos · Al menos 5 años de experiencia en puestos de máxima responsabilidad en cocina, trabajando con producto fresco y de km 0. · Experiencia en restaurantes consolidados con propuestas centradas en producto de temporada. · Capacidad para liderar equipos con criterio, comunicación y energía positiva. · Formación en hostelería y cocina. · Alto nivel de gestión tanto de personal como de materia prima. · Conocimientos técnicos en conservación, cocciones y técnicas culinarias avanzadas. · Acostumbrado/a a trabajar para un público exigente en una zona premium. Ofrecemos · Contrato indefinido previo periodo de prueba. · Jornada completa con 2 días libres. · Ambiente de trabajo motivador y salario competitivo. · La oportunidad de trabajar con producto de alto nivel y ser parte de un proyecto con identidad y estilo propio.

Descripción 🍽️ ¡Oportunidad de empleo en hostelería! Segundo/a Jefe/a de Cocina en Hotel en Marbella 🍽️ En Empleabilidad ETT buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para un hotel de 4 estrellas situado en el centro de Marbella. Buscamos un perfil con experiencia, compromiso y pasión por la gastronomía, capaz de colaborar estrechamente con el Jefe de Cocina en la gestión del equipo y la organización del servicio. Funciones principales Asistir al Jefe de Cocina en la organización y supervisión diaria del servicio. Coordinar y apoyar al equipo de cocina en la elaboración de menús y producción. Supervisar la calidad, presentación y tiempos de los platos. Gestionar inventarios y control de stock. Velar por el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC). Colaborar en la formación y motivación del personal de cocina. Se ofrece 💰 Salario competitivo según experiencia y convenio. 📈 Estabilidad laboral y posibilidades de crecimiento. 🏨 Entorno profesional y dinámico en un hotel de prestigio. 🎓 Formación continua y desarrollo profesional. 🤝 Excelente ambiente de trabajo. Requisitos ✅ Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar, preferiblemente en hoteles de 4 o 5 estrellas. ✅ Conocimientos sólidos en cocina mediterránea e internacional. ✅ Habilidades de liderazgo, trabajo en equipo y toma de decisiones bajo presión. ✅ Formación en Cocina y Gastronomía o similar (valorable). ✅Disponibilidad para turnos rotativos y residencia en la zona de Marbella o alrededores.

Restaurante busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar la cocina del restaurante desde una posición plenamente operativa. El puesto implica presencia activa durante los servicios, coordinación directa del pase y gestión diaria del equipo, garantizando la correcta ejecución de la propuesta gastronómica definida por el Chef Ejecutivo. El modelo de trabajo está orientado al producto, con especial foco en carnes y pescados. Funciones principales Participar activamente en los servicios, liderando el pase y la ejecución operativa de la cocina. Asegurar la correcta implementación y seguimiento de la oferta gastronómica definida por el Chef Ejecutivo. Coordinar y organizar el trabajo del equipo de cocina (9 personas en temporada baja y hasta 15 en temporada alta). Supervisar la preparación, cocción y presentación de los platos, con especial atención al dominio técnico de carnes y puntos de cocción. Gestión y ejecución de parrilla vasca y horno de cúpula de leña, garantizando técnica, regularidad y seguridad en el uso del fuego. Planificar la producción diaria, la mise en place y el correcto funcionamiento de la cocina durante el servicio. Utilizar herramientas de gestión de pedidos y stock como G-Stock, asegurando el control de aprovisionamiento, mermas y consumos. Trabajar con producto de temporada, cuidando la trazabilidad, la estacionalidad y el aprovechamiento del producto. Controlar costes y rendimientos en coordinación con la dirección. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Coordinarse de forma continua con sala y con el Chef Ejecutivo para asegurar coherencia y excelencia en la experiencia del cliente. Requisitos mínimos Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina en proyectos gastronómicos orientados al producto. Dominio técnico de parrilla vasca y horno de cúpula de leña. Alto conocimiento en carnes y cocciones al fuego. Experiencia trabajando con producto local y de proximidad (Km 0). Experiencia en ejecución y seguimiento de conceptos gastronómicos definidos. Conocimiento y uso habitual de herramientas de gestión como G-Stock u otros sistemas de control de pedidos y stock. Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos numerosos. Perfil operativo, resolutivo y con orientación a resultados Se ofrece Contrato indefinido. Incorporación inmediata. Proyecto gastronómico sólido, con identidad clara y foco en el producto y la técnica.

We are looking for a passionate Chef de Partie to join our fine dining kitchen. All dishes are homemade, seasonal, and ingredient-focused. You’ll work in a small team with high standards and creativity. In Marbella /// Buscamos un Chef de Partie apasionado para unirse a nuestra cocina de alta gastronomía. Todo es casero, de temporada y con productos de calidad. Equipo pequeño, nivel alto, cocina creativa.

Buscamos un/a profesional con experiencia en cocina mediterránea para liderar nuestro equipo como jefe/a de cocina. El horario de trabajo es de 11:00 a 19:00 horas, con incorporación inmediata. Requisitos: • Formación profesional en cocina., • Más de tres años de experiencia en puestos de responsabilidad dentro del sector., • Experiencia en dirección de equipos, manejo y control de inventarios, y seguridad alimentaria., • Capacidad para gestionar altos volúmenes de trabajo., • Conocimientos de nuevas técnicas y presentaciones culinarias., • Alta capacidad de organización, comunicación y proactividad. Únete a nuestro equipo si eres una persona activa y apasionada por la cocina. Esperamos conocerte pronto.

Se busca un jefe de partida para restaurante de cocina mediterránea de alta calidad Trabajo todo el año y horarios flexibles Cocina de alta gama y con gran producto

📌 En Villa TATEL Marbella estamos preparando la apertura de nuestro restaurante y buscamos un/a Cocinero/a profesional (40H) con técnica, disciplina y pasión por la alta cocina. At Villa TATEL Marbella, we are preparing the opening of our restaurant and are hiring a professional Cook (40H) with strong technique, discipline, and passion for fine dining. 🧑‍🍳 Sobre el puesto / About the role Serás responsable de preparar platos siguiendo los estándares de calidad, presentación y tiempos de TATEL, trabajando bajo la supervisión del Jefe/a de Partida o Sous Chef. You will be responsible for preparing dishes according to TATEL’s standards of quality, presentation, and timing, working under the direction of the Chef de Partie or Sous Chef. Tu precisión, ritmo y enfoque en la organización serán clave para un servicio excelente. Your precision, pace, and organizational skills will be essential to deliver outstanding service. 🧩 Responsabilidades / Responsibilities Preparar mise en place y ejecutar platos según indicaciones de Jefe/a de Partida o Sous Chef. Prepare mise en place and execute dishes as instructed by the Chef de Partie or Sous Chef. Seguir recetas, técnicas de cocción y estándares de emplatado del restaurante. Follow recipes, cooking methods, and plating standards. Mantener un flujo de trabajo ágil, limpio y organizado durante el servicio. Maintain an agile, clean, and organized workflow during service. Coordinarse con otras partidas para asegurar un servicio fluido. Collaborate with other sections for smooth operations. Conservar, etiquetar y rotar materias primas según FIFO. Store, label, and rotate raw materials following FIFO standards. Garantizar la calidad del plato (sabor, presentación, temperatura). Ensure dish quality (flavor, presentation, temperature). Cumplir APPCC y mantener el puesto de trabajo impecable. Follow HACCP procedures and maintain a clean workstation. Controlar mermas y comunicar necesidades de inventario. Report waste, shortages, or overproduction. Mantener comunicación clara con el equipo y supervisores. Maintain clear communication with teammates and supervisors. Apoyar en tareas especiales y en formación de personal junior. Assist in special tasks and mentor junior staff. Participar en formaciones internas y mejora continua. Participate in internal training and continuous improvement. 🎯 Requisitos / Requirements Experiencia demostrada como Cocinero/a. Proven experience as a Cook. Dominio técnico, precisión y organización. Strong technical skill, precision, and organization. Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo la calidad. Ability to work under pressure while ensuring quality. Conocimiento de APPCC e higiene alimentaria. Knowledge of HACCP and food safety. Trabajo en equipo y comunicación efectiva. Teamwork and effective communication. Pasión por la gastronomía y enfoque en la excelencia. Passion for gastronomy and excellence. Disponibilidad horaria de hostelería. Availability for hospitality schedules. ⭐ Se valorará / Preferred Experiencia en cocina de alta gastronomía o alto volumen. Experience in fine dining or high-volume kitchens. Creatividad culinaria y técnica avanzada. Culinary creativity and advanced technique. Capacidad de aprendizaje rápido y mejora continua. Fast learning and continuous improvement mindset. 💼 Qué ofrecemos / What we offer 📍 Contrato de 40H semanales 40-hour weekly contract 🌍 Marca internacional en expansión Expanding international brand ⚡ Cocina profesional, técnica y con altos estándares Technical, high-standard professional kitchen 📈 Oportunidades de crecimiento (Chef de Partida, Sous Chef…) Growth opportunities (Chef de Partie, Sous Chef…) 🤝 Equipo sólido, disciplinado y orientado a la excelencia Strong, disciplined, excellence-driven team 💰 Condiciones competitivas según experiencia Competitive conditions based on experience

Alabardero Catering busca profesionales como Jefe de Partida de calientes, frituras y frio para nuestro exclusivo restaurante, Alabardero Beach, ubicado en primera línea de playa en San Pedro de Alcántara (Marbella). Buscamos talento con pasión por la alta gastronomía y experiencia en grandes volúmenes. Planificación: Organizar y distribuir las tareas diarias entre el personal a su cargo (cocineros y ayudantes). Ejecución Técnica: Ser el principal responsable de la elaboración y el acabado final de los platos de su sección, asegurando el cumplimiento de las fichas técnicas y los estándares de sabor. Mise en Place: Supervisar que todos los ingredientes, salsas y preparaciones necesarias estén listos antes del inicio del servicio. Inventario: Realizar el inventario diario de los productos de su partida. Aprovisionamiento: Colaborar en la realización de pedidos eficientes de materias primas, asegurando que no haya faltantes ni excesos que puedan llevar a desperdicio (control de costes). Control de Rendimiento: Asegurar el máximo aprovechamiento de los productos y minimizar las mermas. Experiencia demostrable de al menos 2-3 años como Jefe/a de Partida o Cocinero/a de Primera en restaurantes de alto nivel o grandes volúmenes. Conocimiento y estricto cumplimiento de normativas APPCC y manipulación de alimentos. Capacidad de liderazgo, trabajo en equipo y gestión de un equipo pequeño bajo presión. Disponibilidad para incorporación inmediata. Desarrolla tu carrera gastronómica con nosotros en Alabardero!!