Jefe/a de Cocina - Barcelona

Chef y Cocinero

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¿Te gustaría formar parte del Grupo Dani García? ¡Este es tu momento! Estamos en plena expansión y hemos aterrizamos en Barcelona. Si eres un/a Jefe/a de Cocina con pasión por la gastronomía, comprometido/a y con ganas de liderar un equipo, ¡nos encantaría conocerte!
Tus funciones:
Controlar y supervisar los pedidos de cocina y asegurar que cada plato salga con la mejor calidad.
Revisar las elaboraciones durante la mise en place para garantizar la excelencia en cada preparación.
Cumplir con los objetivos diarios y gestionar el ritmo de trabajo en cocina de forma eficiente.
Fomentar la colaboración entre las distintas partidas para un funcionamiento fluido del equipo.
Probar todas las elaboraciones antes y durante el servicio para garantizar que se cumplan nuestros estándares de calidad.
Planificar los horarios del equipo con tres semanas de antelación, asegurando que siempre haya suficiente personal para cubrir el servicio.
Gestionar las vacaciones del equipo de cocina, organizando los turnos de manera que siempre tengamos la cobertura adecuada.
Controlar el absentismo del personal y velar por el rendimiento de tu equipo.
Supervisar la operativa de cocina y asegurarte de que todo funcione de manera óptima.
Formar a tu equipo en las técnicas necesarias y en los estándares de calidad que seguimos.
Realizar entrevistas para cocina para fortalecer el equipo y reclutar a los mejores talentos.
Estar en contacto con RRHH y con la parte operativa para resolver cualquier incidencia que pueda surgir.
Gestionar el control financiero de la cocina a través de tspoonlab (mermas, producciones diarias, albaranes, inventarios), y enseñar a tu segundo de cocina a realizar esta gestión.
Asegurar un servicio ordenado en cocina, asegurando que todos los platos salgan puntuales y con la mejor calidad.
Mantener comunicación constante con sala, para solucionar cualquier incidencia que surja durante el servicio.
Lo que ofrecemos:
Sueldo competitivo acorde a tu experiencia y formación.
Formación continua en gastronomía y gestión de cocina, a cargo de la empresa.
Dos días de descanso semanales para que puedas disfrutar de tu tiempo libre.
Descuentos especiales de empleado en los restaurantes del Grupo.
Dietas durante tu jornada laboral.
Requisitos:
Al menos 3 años de experiencia en puestos de Jefe/a de Cocina en restaurantes de categoría similar y volumen alto.
Experiencia con tspoonlab es un plus.
Formación profesional en gastronomía.
Flexibilidad horaria para adaptarte a los diferentes turnos y necesidades del servicio.
Lo que más valoramos:
Liderazgo y capacidad para gestionar un equipo con eficiencia y motivación.
Autoconfianza y habilidad para tomar decisiones rápidas en situaciones de presión.
Empatía con tu equipo y con el cliente, sabiendo cómo ofrecer lo mejor en cada momento.
Compromiso con la calidad y la mejora continua.
Dotes de comunicación y habilidad para mantener la calma bajo presión.
Dinamismo, disciplina y energía para gestionar el ritmo de trabajo en cocina.
Trabajo en equipo y colaboración entre cocina y sala para asegurar el mejor servicio.
Si eres un/a líder apasionado/a por la gastronomía, con ganas de seguir creciendo y formar parte de un equipo comprometido con la excelencia, ¡te estamos esperando!