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Jefe/a de Cocina

Chef & Cook

20 hours ago101 views

En Restaurante Aduana (Valencia) buscamos incorporar un Jefe de Cocina con experiencia en cocina mediterránea, especialmente en el trabajo con pescados y mariscos.

📋
Descripción del puesto:


Responsable de la organización general de la cocina: mise en place, servicio, limpieza y control de calidad.
Dirección de un equipo de 6 a 8 personas: planificación de tareas, liderazgo y formación.
Control de escandallos, pedidos, recepción de mercancía y gestión de stock.
Supervisión del cumplimiento de normas higiénico-sanitarias (APPCC).
Coordinación con sala y dirección para garantizar un servicio ágil y de calidad.
Participación en el diseño de nuevos platos y en los cambios de carta.




Requisitos:


Experiencia mínima de 5 años en cocina profesional.
Dominio en limpieza, corte y preparación de pescados y mariscos.
Experiencia previa como jefe de cocina o segundo con personal a cargo.
Capacidad de organización, liderazgo y trabajo bajo presión.
Pasión por la cocina y orientación al detalle.



💼
Condiciones:


Jornada completa con turno partido (comidas y cenas)
Contrato estable
Salario a convenir con la empresa
Incorporación inmediata o a convenir
Buen ambiente de trabajo y cocina bien equipada
  • Experience
    Required
  • Employment
    Full-time

pin iconMoll de la Duana, Poblats Marítims, Valencia

icon
Head ChefValencia

Restaurante • 11-50 Employees

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Juan Ramón  avatar icon
Juan Ramón Active 4 hours ago
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